Konvektomaty UNOX

Profesionální konvektomaty UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ jsou na vaší straně i pro případ řešení nejtěžší výzvy, která říká: „ usnadni si to, zjednoduš si to „

Dají Vám perfektní výsledek vaření prostě a snadno. Ušetří čas a zdroje prostě a snadno. Pomohou Vám pozvednout vaše podnikání prostě a snadno. Přizpůsobí Vašim potřebám jakékoliv řešení, či projekt. Technologie, která je inteligentní a jasná, eliminující komplikace, maximalizující výsledek.

CHEFTOP MIND.Maps™Ovládatelné jako vaše ruce. Přirozené jako Vaše myšlenky. Rychlé jak váš pohled. To je UNOX technologie MIndMaps, nová řada profesionálních konvektomatů, která boří bariéru mezi vašim nápadem a jídlem které připravujete. Pohybem ruky ChefTop MindMaps One a Plus zajistí úplnou kontrolu varného procesu a maximum tvůrčí svobody. To je osobnost.

MASTER.Touch PLUS je nejkomplexnější optický dotykový panel konvektomatu, který byl dosud vytvořen. S MasterTouch můžete perem nakreslit svůj varný proces a uložit jej mezi ostatní MIND.MAPS programy, jež jsou pokladnicí a souborem zkušeností pro všechny ostatní spolupracovníky. MasterTouch Plus Vám sprostředkuje spojení s konvektomatem UNOX a jeho varnými programy.Tímto způsobem, dokonce i když neznáte detaelně konvektomat můžete okamžitě začít vařit.

A nebo pokud jste s konvektomatem dobře seznámen, ale chcete použít zkušenosti UNOXu, stačí to samé, dotknout se tlačítka na displeji. Proogramy jsou automaticky aktualizovány a přizpůsobovány intuitivně Vašim potřebám. MASTER.Touch Plus™ Vám dá technologickou sílu MIND.Maps™ v rozsáhlém a úplném uživatelském rozhraní. Tvůrčí zkušenost bez hranic.

S MULTI.Time funkcí můžete vařit souběžně různé pokrmy s různou dobou přípravy. S programem MISE.EN.PLACE lze ukončit přípravu různých jídel ve stejný čas a najednou je hotové všechny vytáhnout z konvektomatu.

Nevybírejte varný program, nakreslete si jej sami

Jen nakreslite křivku, podle ní je pak ovládána teplota, vlhkost a intenzita ventilátoru uvnitř komory konvektomtu. Přesně podle průběhu čáry, kterou jste na displaji nakreslili. To je unikátní patentovaná technologie MindMaps. Nyní již skutečně můžete vynalézat vlastní postupy tepelné přípravy jídel a sekundu po sekundě proces nakreslit.

MIND.Maps technologie vykoná celý proces přesně, jak jste jej měli vymyšlený. Kombinace preciznosti a kreativity přinese exceletní jídla a společně vytvoříte kdykoliv opakovatelný proces, který šetří čas a peníze. Zkrátka stačí jediný pohyb ruky, gesto, křivka. Představte si, že tento konvektomat to umí.

Úspora suroviny

Teplota, vlhkost, rychlost a směr proudění horkého vzduchu, čas. Různé veličiny, které interaktivně určují výsledek vaření. S Unoxem máte nad nimi úplnou kontrolu, garantovanou uniformitu a dodržení nastavených parametrů. Samozřejmě vše kdykoliv zopakovatelné. Nejvyší kvalita a detaiy dělají rozdíly. Nepotřebujete měnit nástroje se kterými pracujete, potřebujete jen nové nápady. Tyto pak realizovat, s maximální jednoduchostí.

Úspora času

Neplýtvejte Vašim časem nebo časem celého týmu. V závislosti na modelu UNOX, který máte, je mnoho operací automatizováno. Počínaje regulací vlhkosti, rychlosti vzduchu a teploty , až po automatický systém mytí konvektomatu. K tomu uložení vlastních programů, možnost kdykoliv je zopakovat a pak vidíte kolik času jste uspořili. Času, který můžete věnovat na řešení jiných úkolů.

Úspora místa

Efektivita v profesionální kuchyni začíná s organizací místa v kuchyni. To je důvod proč UNOX dává možnost umístit konvektomaty na sebe, do vertikální sestavy. Zvýšíte tím kapacitu, aniž by jste potřebovali zabírat další plochu.

S MaxiLink, exklusivní technologií UNOX, můžete vytvořit sestavu, s maximálním využitím vertikálního prostoru a šetřením plochy. Jasné výhoda z pohledu flexibility, řízení a energetických úspor. Můžete provést různé varné procesy souběžně nebo zapnout jen jeden z konvektomatů. MaxiLink dovolí připravovat zároveň jídla, která mají různý požadavek na teplotu, vlhkost a čas přípravy. Menší konvektomaty v sestavě, na rozdíl od jednoho velkého se stejným počtem vsuvů na plechy, zkrátí čas pro obsluhu a zvýší zisk.

Čas jsou peníze, ale prostor jsou také peníze: MaxiLink technologie umožní vydělat víc, protože optimálně využije každý centimetr v kuchyni.

Úspora energie

Ve srovnání s tradičními technologiemi, u konvektomatů UNOX šetříte až 30% energie. Každý varný proces je kontrolován tak, aby předešel plýtvání energií. Specifické řešení optimalizuje distribuci energie mezi propojenými konvektomaty. Dokonce můžete kontrolovat spotřebu energie u používaných konvektomatů a její historii ve vašem mobilním telefonu. Řízení spoteřeby a nákladů je kompletně pod vaší kontrolou.

ADAPTIVE.Cooking™ Patentovaná technologie ADAPTIVE.Cooking™ garantuje přesně výsledek, který očekáváte. Přetváří Váš konvektomat v inteligentní zařízení. ADAPTIVE.Cooking™ ve skutečnosti v reálném čase kombinuje reakci 3 patentovaných technologií (DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, AIR.Maxi™) Touto cestou přizpůsobuje primární nastavení aktuálním podmínkám – například konkrétnímu množství připravované suroviny nebo při otevření dveří konvektomatu během přípravy, a nabídne řešení, jak přesně dosáhnout očekávaný výsledek. Vy se můžete rozhodnou, jestli návrh akceptujete nebo ne.

Akci pak můžete kdykoliv a kolikrát chcete opakovat.

STEAM.Maxi™ Okamžitá tvorba páry a vlhkosti ve varné komoře konvektomatu MindMaps začíná již při teplotě od 35°C a končí při 260°C. Je to díky technologii STEAM.Maxi™ . Dosáhnete rychle všech výhod vaření v páře , to je vaření lehkých a zdravých jídel, při zachování struktury, přirozené barvy a chuti. Vaření v nízkoteplotní páře umožní navíc přípravu velmi delikátních a na teplotu citlivých pokrmů, včetně SousVide. Přenos tepla v páře je daleko intenzivnější, zkracuje čas přípravy a garantuje nižší ztráty na váze připravované suroviny.

Pára je tvořena přemněnou 3x většího množství vody ve srovnání s tradičními nástřikovými konvektomaty a překonala i výsledky s boilerovou technikou tvorby páry.

DRY.Maxi™ Tato technologie u konvektomatů UNOX MindMaps garantuje perfektní výsledek pečení a grilování.

Evakuuje vlhkost z komory a zajistí uzavření pórů na povrchu suroviny , ochrání produkt od ztrát na váze, zintenzivní . Pokrm je atraktivní, do zlatova zabarvený a křupavý i několik hodin po upečení.