---

Porovnanie profesionálnych grilov na drevené uhlie

Josper vs. Mibrasa vs. UGO

V segmente profesionálnych grilov a pecí na drevené uhlie patria medzi najznámejších výrobcov Josper, Mibrasa a UGO. Všetky tri značky ponúkajú uzavreté grily na drevené uhlie určené pre profesionálnu gastronómiu, avšak každá z nich pristupuje ku konštrukcii a ergonómii obsluhy trochu odlišne.

Porovnávacia tabuľka

Kritérium	Josper	Mibrasa	UGO
Typ zariadenia	Uzavretá pec na drevené uhlie	Uzavretá pec na drevené uhlie	Uzavretá pec na drevené uhlie
Krajina výroby	Španielsko	Španielsko	Taliansko
Patentovaný výsuvný systém roštov	✖	✖	✔ Áno
Bezpečnosť obsluhy	veľmi dobrá	veľmi dobrá	vynikajúca
Manipulácia s grilovanými pokrmami	vo vnútri pece	vo vnútri pece	výsuvné rošty mimo spaľovacej komory
Prenos tepla do kuchyne	nízky	nízky	veľmi nízky
Spotreba dreveného uhlia	nízka	nízka	výrazne nižšia
Dve nezávislé grilovacie zóny	pri vybraných modeloch	pri vybraných modeloch	Áno (UGO B2)
Ergonómia práce	veľmi dobrá	veľmi dobrá	špičková

---

Najväčšie konkurenčné výhody UGO

1. Patentovaný výsuvný systém roštov

Najvýznamnejšou konkurenčnou výhodou grilu UGO je jeho patentovaný výsuvný systém roštov, synchronizovaný s otváraním dvierok. Po otvorení pece sa grilovací rošt automaticky vysunie smerom ku kuchárovi, ktorý môže pohodlne obracať alebo odoberať pokrmy bez siahania do rozpálenej spaľovacej komory. (gastrorex.sk)

V porovnaní s tradičnými riešeniami prináša tento systém niekoľko významných výhod:

• vyššiu bezpečnosť práce,

• minimálne riziko popálenia,

• jednoduchšiu manipuláciu s pokrmami,

• lepšiu ergonómiu pri celodennej prevádzke,

• rýchlejšiu obsluhu počas špičky.

Pre kuchára ide o rozdiel, ktorý ocení už po prvých hodinách práce.

---

2. Výrazne nižšia spotreba dreveného uhlia

Konštrukcia UGO kombinuje patentovaný výsuvný systém s kvalitnou tepelnou izoláciou spaľovacej komory. Výrobca uvádza, že toto riešenie umožňuje výrazné zníženie spotreby dreveného uhlia a zároveň minimalizuje tepelné straty do okolia. (gastrorex.sk)

V praxi to znamená:

• nižšie prevádzkové náklady,

• dlhšiu výdrž jednej dávky uhlia,

• stabilnejšiu pracovnú teplotu,

• vyššiu energetickú efektivitu.

---

3. Menší únik tepla a dymu

UGO je navrhnuté tak, aby pri otvorení dvierok dochádzalo len k minimálnemu úniku tepla a dymu do priestoru kuchyne. Zadná tepelná priečka spolu s kvalitnou izoláciou zlepšujú pracovné podmienky personálu a zároveň pomáhajú udržiavať stabilnú teplotu vo vnútri pece.

Výsledkom je:

• príjemnejšie pracovné prostredie,

• menšie zaťaženie vzduchotechniky,

• vyšší komfort obsluhy.

---

4. Dve nezávislé grilovacie zóny

Model UGO B2 je vybavený dvomi samostatnými výsuvnými roštmi, ktoré umožňujú súčasne pripravovať rôzne druhy pokrmov pri odlišnej intenzite tepla.

To prináša vyššiu produktivitu a väčšiu flexibilitu počas prevádzky, napríklad pri súčasnej príprave steakov, rýb alebo zeleniny.

---

Prečo je UGO iné?

Na rozdiel od klasických grilov na drevené uhlie neponúka UGO len špičkové výsledky grilovania, ale prináša aj úplne nový komfort práce.

Patentovaný výsuvný systém znamená, že kuchár nemusí siahať hlboko do rozpálenej pece. Pokrmy má vždy bezpečne pred sebou, čo výrazne zrýchľuje obsluhu, znižuje fyzickú námahu a minimalizuje riziko popálenia.

V kombinácii s kvalitnou izoláciou, nízkou spotrebou dreveného uhlia a minimálnym únikom tepla predstavuje UGO moderné riešenie pre profesionálne kuchyne, ktoré chcú spojiť vysoký výkon, bezpečnosť, hospodárnosť a komfort obsluhy.

Záver

Všetky tri značky patria medzi špičku vo svojej kategórii a poskytujú vynikajúce výsledky pri príprave jedál na drevenom uhlí.

• Josper je synonymom tradície a osvedčenej kvality.

• Mibrasa ponúka veľmi dobrý pomer výkonu a ceny.

• UGO prináša inovatívny prístup s patentovaným výsuvným systémom roštov, ktorý výrazne zvyšuje bezpečnosť, ergonómiu práce a zároveň prispieva k nižšej spotrebe dreveného uhlia.

Pre reštaurácie, ktoré okrem dokonalej chuti hľadajú aj vyššiu efektivitu prevádzky, komfort obsluhy a nižšie prevádzkové náklady, predstavuje UGO jednu z najmodernejších technológií vo svojej kategórii.

.

Klik: UGO gril na drevené uhlie

.

Viac info:

Demo štúdio GastroRex Bratislava: +421 948 243 183

Demo štúdio GastroRex Bratislava: +421 911 243 007

e-mail: gastrorex@gastrorex.sk