Kompletné vybavenie pre cukrárov a pekárov.
Či už ste cukrár v reštaurácii, vyrábate zákusky pre cukráreň, pečiete kváskový chleba. bagety, croissanty alebo prevádzkujete remeselnú pekáreň – u nás nájdete všetko, čo potrebujete.
Dodávame profesionálne technológie, stroje aj drobný inventár určený pre cukrárske a pekárske prevádzky.
Pre curárne, cukrárské dielne, remeselné pekárne ponúkame aj spracovanie projektu na mieru – od návrhu až po dodávku technológie na klúč. Máme za sebou viacero úspešných realizácií.
Zobraziť viac
Pece pekárenské a cukrárske
Pece pekárenské a cukrárske
Kváskové fermentory
Kváskové fermentory
Miesiče cesta pre pizzerie a pekárov
Miesiče cesta pre pizzerie a pekárov
Miesiče cesta pre pekárov
Miesiče cesta pre pekárov
Univerzálne kuchynské roboty
Univerzálne kuchynské roboty
Kysiarne na cesto
Kysiarne na cesto
Vyvaľovače cesta pre výrobne
Vyvaľovače cesta pre výrobne
Deličky těsta
Deličky těsta
Thermomixery, varné kutre
Thermomixery, varné kutre
Stroje na čokoládu a krémy
Stroje na čokoládu a krémy
Roboty PacoJET a Giaz
Roboty PacoJET a Giaz
Stojany a podstavce
Stojany a podstavce
Termoporty, termoboxy
Termoporty, termoboxy
Pracovné stoly
Pracovné stoly
Drezy
Drezy
Šokové schladzovače a zmrazovače, šokery
Šokové schladzovače a zmrazovače, šokery
Mrazničky - mraziace skrine
Mrazničky - mraziace skrine
Vitríny chladiace na zákusky
Vitríny chladiace na zákusky
Cukrárske vrecka, zdobítka
Cukrárske vrecka, zdobítka
Formy kovové, ráfiky
Formy kovové, ráfiky
Šlahačka, fľaše na šlahačku
Šlahačka, fľaše na šlahačku
Metly, misky, odmerky
Metly, misky, odmerky
Dávkovače
Dávkovače
Doplnky pre cukrárov
Doplnky pre cukrárov
Drobný inventár pre cukrárov
Drobný inventár pre cukrárov
Formy silikonové
Formy silikonové
Temperovanie čokolády CHOCOTEMPER TOP 5,5

Temperovanie čokolády CHOCOTEMPER TOP 5,5

CHOCOTEMPER TOP je inovatívny stolový temperovací stroj s kapacitou 5,5 kg, ideálny pre pekárne, zmrzlinárne, hotely a reštaurácie. Jeho kompaktná veľkosť a splnenie rovnakých vysokých štandardov väčších temperovacích strojov. Umožňuje jednoduché temperovanie čokolády profesionálnym spôsobom, ako keby sa používali väčšie stroje, ale s priestorovo úsporným zariadením a za nižšie náklady. Stolový temperovací stroj Chocotemper Top zaručuje konštantný tok čokolády a dokonalé spojenie kryštálov. Silnými stránkami stolového temperovacieho stroja na čokoládu ICB sú technológia dotykovej obrazovky, ktorá vám umožňuje mať plnú kontrolu nad spracovaním čokolády, konštrukcia a závitovkový dopravník z nehrdzavejúcej ocele, ktoré zabezpečujú maximálnu pevnosť a účinnosť. Temperovací stroj Chocotemper...
Termín na vyžiadanie
 
 
Na dopyt
Fľaša na šľahačku , HENDI, Profi Line, 0,5L, ⌀85x(H)235mm ProfiLine 588017
Akcia
-10%

Fľaša na šľahačku , HENDI, Profi Line, 0,5L, ⌀85x(H)235mm ProfiLine 588017

Umožňuje pripraviť lahodnú šľahačku, krémy, peny alebo studené omáčky. Ideálna na zdobenie cappuccina, kávy, koktailov alebo zmrzliny. Možnosť prípravy horúcich krémov a omáčok do 70 °C. Šľahačka uložená v chladničke si zachová čerstvosť až 14 dní. V súprave: 3 antikorové násady a kefka. Na použitie s bombičkami (N₂O) pre sifónové fľaše na šľahačku, bombičky nie sú súčasťou balenia.
Skladom
Pôvodne: 70,00 € bez DPH
Ušetríte: 7,00 € bez DPH
63,00 €
77,49 € s DPH
Krájač na torty, HENDI, 8 porcií, ⌀320mm ø320mm 512500
Akcia
-9%

Krájač na torty, HENDI, 8 porcií, ⌀320mm ø320mm 512500

Na vyznačenie rovnakých porcií pred nakrájaním torty.
Na externom sklade
Pôvodne: 34,00 € bez DPH
Ušetríte: 3,00 € bez DPH
31,00 €
38,13 € s DPH
Zostava - Elektrický konvektomat BakerTop, pec DeckTop, kysiareň XEBC-06EU-EPR + zostava

Zostava - Elektrický konvektomat BakerTop, pec DeckTop, kysiareň XEBC-06EU-EPR + zostava

Podrobný popis zostavy a komponetov zostavy: Pec BakerTop MindMaps XEBC-06EU-EPR Kapacita: 6 plechov (EU-600x400mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených...
Termín na vyžiadanie
 
 
Na dopyt
Cukrárská rúra BakerLux ShopPro Camilla GO XEFR-10EU-EGRN

Cukrárská rúra BakerLux ShopPro Camilla GO XEFR-10EU-EGRN

BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO je čisto konvekčná rúra. Bola navrhnutá špeciálne na pečenie mrazených croissantov alebo na dopečenie predpečeného mrazeného chleba. Dokonale sa hodí do kaviarní, snack barov a menších maloobchodných predajní, ktoré nevyžadujú delikátne pečenie. BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO nevyžaduje prívod vody a je špeciálne vybavený na inštaláciu digestora bez pripojenia na vodu BAKERLUX SHOP.Pro ™, ktorý redukuje zápach z pečenia a umožňuje tak inštaláciu rúry kdekoľvek v predajni. Kapacita: 10 plechov 600x400mm Funkcie: - programovatelné 3 kroky pečenia -...
Na externom sklade (do 14 dní)
 
 
4 700,00 €
5 781,00 € s DPH
Špirálový miesič IFM 10
Akcia
-4%

Špirálový miesič IFM 10

fixovaná hlava a nádoba objem nádoby: 10 litrov rozmer nádoby: ø 26 x 20 cm (priemer x výška) hmotnosť cesta: max. 8 kg výkon: 30 kg cesta / hod. jedna rýchlosť miesenia príkon: 0,37 kW / 230 V rozmery: 270x540x560 mm (š x h x v)
Skladom
Pôvodne: 787,00 € bez DPH
Ušetríte: 30,00 € bez DPH
757,00 €
931,11 € s DPH
Mraziace skrine GN2/1 - ventilované AK 654 BT
Akcia
-19%

Mraziace skrine GN2/1 - ventilované AK 654 BT

vonkajšie a vnútorné prevedenie: nerez vnútorný rozmer pre GN 2/1 objem: 700 litrov (netto 650lt) ventilované chladenie rozsah teplôt: -18° až -22°C °C pri teplote okolia do 40 °C, automatické odmrazovanie a odparovanie kondenzu elektornický kontrolný panel digitálny termostat samozatváracie, reversibilné dvere, zámok, 3 páry zásuvov pre rošt GN 2/1 3x poplastovaný rošt príkon: 0,700 kW / 230 V rozmery: 740x830x2010 mm (š x h x v)
Skladom
Pôvodne: 1 510,00 € bez DPH
Ušetríte: 281,00 € bez DPH
1 229,00 €
1 511,67 € s DPH
Elektrická pec statická - 1 trúba T-TPE-1

Elektrická pec statická - 1 trúba T-TPE-1

celonerezové prevedenie každá trúba je ovládaná samostatne, vybavená termostatom a vypínačom, možnosť zvoliť ohrev hornej špirály, dolnej špirály, alebo oboch špirál súčasne, štyri nerezové výškovo nastaviteľné nožičky, robustné nerezové rukoväte ergonomicky umiestňovaný plech na šírku, ku každej trúbe chrómovaný rošt veľkosti GN 2/1 súčasťou dodávky, Nap.el: 3/N/PE AC 400 V, 50Hz, Príkon: 5,2 kW/400 (2 x 2,6 kW) Vonkajší rozmer (š x hl x v v mm) 1 050 x 750 x 670 mm Vnútorný rozmer: (š x hl x v v mm) 660 x 545 x 330 mm, Regulacia (C) - každé teleso samostatně: 50 - 300°C
Termín na vyžiadanie
 
 
1 500,00 €
1 845,00 € s DPH
Elektrická pec statická TP 10 ARS

Elektrická pec statická TP 10 ARS

Nap.el: 3/N/PE AC 400 V, 50Hz, Príkon: 4 kW (2 x 2 kW) Vonkajší rozmer (š x hl x v v mm) 900 x 850 x 660, Vnútorný rozmer: (š x hl x v v mm) 540 x 700 x 280, Regulacia (C) - každé teleso samostatně: 50 - 300 C
Termín na vyžiadanie
 
 
Na dopyt
Špirálový miesič IF 17
Akcia
-12%

Špirálový miesič IF 17

fixovaná hlava a nádoba objem nádoby: 17 litrov rozmer nádoby: ø 32 x 21 cm (priemer x výška) hmotnosť cesta: max. 12 kg výkon: 48 kg cesta / hod. jedna rýchlosť miesenia, príkon: 0,7 kW / 400 V rozmery: 350x660x630 mm (š x h x v)
Skladom
Pôvodne: 977,00 € bez DPH
Ušetríte: 118,00 € bez DPH
859,00 €
1 056,57 € s DPH
Cukrárská rúra so zvlhčovaním BakerLux ShopPro Camilla LED XEFR-10EU-ELRV
Akcia
-15%

Cukrárská rúra so zvlhčovaním BakerLux ShopPro Camilla LED XEFR-10EU-ELRV

Teplovzdušná konvekčná pec s riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov. Digitálny ovládací LED panel, nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov pod číslom. LED Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ je prvou možnosťou pre tých, ktorí potrebujú ľahko ovládateľnú rúru s funkciou regulácie vlkhosti a nastavovania rýchlosti ventilátora počas cyklu pečenia, aby sa tak umožnilo pečenie aj najdelikátnejších pekárenských výrobkov ako sú veľké mrazené chlebové bochníky alebo zmrazené pečivo z listkového cesta. Schopnosť ovládať funkcie rúry BAKERLUX SHOP.Pro ™ z ovládacieho panela umožňuje vytvoriť kompletnú pekárenskú stanicu. Kapacita: 10 plechov 600x400mm Funkcie: - programovatelné 3 kroky pečenia - nastaviteľná doba pečenia -...
Skladom
Pôvodne: 5 200,00 € bez DPH
Ušetríte: 780,00 € bez DPH
4 420,00 €
5 436,60 € s DPH
Pekársky a cukrársky konvektomat BakerTop, elektrický MindMaps Plus XEBL-16EU-YPRS
Akcia
-12%

Pekársky a cukrársky konvektomat BakerTop, elektrický MindMaps Plus XEBL-16EU-YPRS

Kapacita: 16 plechov (EU-600x400mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou...
Na externom sklade (do 14 dní)
Pôvodne: 20 000,00 € bez DPH
Ušetríte: 2 400,00 € bez DPH
17 600,00 €
21 648,00 € s DPH
Fľaša na šľahačku , HENDI, Profi Line, 1L, ⌀98x(H)330mm ProfiLine 588024
Akcia
-7%

Fľaša na šľahačku , HENDI, Profi Line, 1L, ⌀98x(H)330mm ProfiLine 588024

Umožňuje pripraviť lahodnú šľahačku, krémy, peny alebo studené omáčky. Ideálna na zdobenie cappuccina, kávy, koktailov alebo zmrzliny. Možnosť prípravy horúcich krémov a omáčok do 70 °C. Šľahačka uložená v chladničke si zachová čerstvosť až 14 dní. V súprave: 3 antikorové násady a kefka. Na použitie s bombičkami (N₂O) pre sifónové fľaše na šľahačku, bombičky nie sú súčasťou balenia.
Skladom > 5 ks
Pôvodne: 79,00 € bez DPH
Ušetríte: 5,50 € bez DPH
73,50 €
90,40 € s DPH
Krájač na torty, HENDI, 12 porcií, ⌀320mm ø320mm 512517
Akcia
-7%

Krájač na torty, HENDI, 12 porcií, ⌀320mm ø320mm 512517

Na vyznačenie rovnakých porcií pred nakrájaním torty.
Na externom sklade
Pôvodne: 44,00 € bez DPH
Ušetríte: 3,00 € bez DPH
41,00 €
50,43 € s DPH
Temperovanie čokolády CHOCOTEMPER TOP 11

Temperovanie čokolády CHOCOTEMPER TOP 11

CHOCOTEMPER TOP je inovatívny stolový temperovací stroj s kapacitou 11 kg, ideálny pre pekárne, zmrzlinárne, hotely a reštaurácie. Jeho kompaktná veľkosť a splnenie rovnakých vysokých štandardov väčších temperovacích strojov. Umožňuje jednoduché temperovanie čokolády profesionálnym spôsobom, ako keby sa používali väčšie stroje, ale s priestorovo úsporným zariadením a za nižšie náklady. Stolový temperovací stroj Chocotemper Top zaručuje konštantný tok čokolády a dokonalé spojenie kryštálov. Silnými stránkami stolového temperovacieho stroja na čokoládu ICB sú technológia dotykovej obrazovky, ktorá vám umožňuje mať plnú kontrolu nad spracovaním čokolády, konštrukcia a závitovkový dopravník z nehrdzavejúcej ocele, ktoré zabezpečujú maximálnu pevnosť a účinnosť. Temperovací stroj Chocotemper...
Termín na vyžiadanie
 
 
Na dopyt
Mraziace skrine GN2/1 - ventilované G-UGN650BT

Mraziace skrine GN2/1 - ventilované G-UGN650BT

Mraziace skrine UGN650 a GNH610 sú súčasťou novej produktovej línie Energy Saving, ktorá je špeciálne navrhnutá a vyrobená na zníženie spotreby energie. Sú vyrobené z AISI 304 - verzia BT v triede B. Vnútorné GN 2/1 mriežky na prelisovaných bočných vodiscich lišách - maximálna hygiena - 100 mm izolácia. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA -18°C / -22°C VONKAJŠIE ROZMERY 740 x 875 x 2090 (v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 533 x 700 x 1501 (v) mm MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +43°C / 60% hod. TYP CHLADENIA vetrané TYP ODMRAZOVANIA automatické TYP CHLADIACEHO PLYNU R290 ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY automatické REGULÁCIA TEPLOTY elektronická IZOLÁCIA (mm) 100 SPOTREBA ENERGIE (W) 380 NAPÄTIE 220-240V / 50Hz KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL nehrdzavejúca oceľ AISI 304 ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ áno VNÚTORNÉ...
Na externom sklade
 
 
1 826,00 €
2 245,98 € s DPH
Temperovanie čokolády CHOCOTEMPER 24

Temperovanie čokolády CHOCOTEMPER 24

Temperovací stroj CHOCOTEMPER 24 je ideálny na spracovanie čokolády s extrémnou ľahkosťou. Chocotemper je rad temperovacích strojov na čokoládu. Temperovací stroj na čokoládu Chocotemper 24 sa odporúča pre cukrárne a čokoládovne. Temperovací stroj Chocotemper sa skladá z konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele a závitovkového dopravníka a vďaka technológii dotykovej obrazovky sa ľahko používa a programuje, čo zabezpečuje rýchle nastavenie operácií pomocou intuitívnych ikon na displeji. Temperovací stroj na čokoládu Chocotemper je vybavený elektronickým pedálom na dávkovanie správneho množstva čokolády do foriem, pohotovostným režimom na udržanie čokolády roztopenej počas noci, uvoľnením závitovkového dopravníka, spätným smerom závitovkového dopravníka pre optimálne vyprázdnenie stroja,...
Termín na vyžiadanie
 
 
Na dopyt
Krájač na torty, HENDI, 16 porcií, ⌀320mm ø320mm 512531
Akcia
-9%

Krájač na torty, HENDI, 16 porcií, ⌀320mm ø320mm 512531

Na vyznačenie rovnakých porcií pred nakrájaním torty.
Na externom sklade
Pôvodne: 47,50 € bez DPH
Ušetríte: 4,50 € bez DPH
43,00 €
52,89 € s DPH
Mraziaca skriňa M-GN650BTS-FC Premium Line

Mraziaca skriňa M-GN650BTS-FC Premium Line

Mraziace skrine prémiovej rady sa vyznačujú špeciálnymi vlastnosťami, ako je úspora energie, úspora miesta a prítomnosť zalisovaných výsuvov pre lepšiu hygienu. Sú vyrobené zvnútra z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vybavené monoblokovou chladiacou jednotkou chránenou oceľovým plechom – zásuvnou chladiacou jednotkou so zásuvným systémom pre jednoduchú a okamžitú inštaláciu alebo prípadné odstránenie/výmenu – tichým motorom s vnútornými roštmi GN2/1 na zalisovaných výsuvoch. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA -18°C /-22°C VONKAJŠIE ROZMERY 660 x 830 x 1985(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm) 535 x 700 x 1400(v) mm OBJEM (L) 530 MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +35°C / 75% hod. TYP CHLADENIA vetrané TYP ODMRAZOVANIA automatické TYP CHLADIACEHO PLYNU R290 ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY automatické REGULÁCIA...
Termín na vyžiadanie
 
 
1 290,00 €
1 586,70 € s DPH
Pekársky a cukrársky konvektomat BakerTop, elektrický MindMaps One XEBL-16EU-E1RS

Pekársky a cukrársky konvektomat BakerTop, elektrický MindMaps One XEBL-16EU-E1RS

Kapacita: 16 plechov (EU-600x400mm) POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV: MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu. PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa. LIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti. DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť pečených pokrmov. STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu. AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami...
Na externom sklade (do 14 dní)
 
 
14 500,00 €
17 835,00 € s DPH