Chladiaca technika, chladničky, mrazničky, chladené pulty, šokové schladzovače a zmrazovače majú zásadný význam pre uchovanie surovín, pokrmov, polotovarov v gastronómii a prevádzkach spoločného stravovania. Zabezpečia šetrný spôsob predĺženia trvanlivosti a skladovania. Chladiaca technika obmedzí a spomalí procesy rozkladu. V tejto kategórii, okrem chladničiek a mrazničiek, sú zaradené aj chladničky na víno, vinotéky, humidory, výrobníky ľadu, chladené vitríny, zmrzlinové pulty a množstvo iných chladiacich technológií.
Zobraziť viac
