Gril a rúra na drevené uhlie UGO B1 s jedným roštom

Universo Grill Oven, je kompaktná profesionálna pec na drevené uhlie, ktorá sa ľahko inštaluje, nevyžaduje zložité odsávacie systémy, ideálna pre všetky miesta, ktoré chcú ponúkať grilované jedlá, ako sú tradičné alebo grilované reštaurácie, „steak house“ alebo tapas bary. Revolučnou vlastnosťou UGO je patentovaný systém odsávania grilu, synchronizovaný so zdvíhaním zatvárajúcich sa dvierok. Tento inovatívny systém umožňuje kuchárovi otvoriť rúru a ovládať gril priamo jediným pohybom bez toho, aby sa dotýkal vnútornej časti rúry. Zabránuje priamemu kontaktu s dymomi a priamym zdrojom tepla z rúry. Zadná priečka navyše zabraňuje nebezpečným únikom tepla pri vysokých teplotách, ako aj šíreniu dymu vo vnútri kuchyne. Systém odsávania grilu spolu s vnútornou izoláciou umožňuje výrazné zníženie spotreby dreveného uhlia a minimálny prenos tepla v prostredí, kde je umiestnený. Komín rúry, postavený s okruhom núteného odvodu dymu a s ručným kolieskom vetrania so 6 rôznymi polohami otvorenia, umožňuje regulovať, filtrovať a chladiť výpary, ktoré unikajú smerom k digestoru, a zabrániť kontaminácii medzi výparmi pochádzajúcimi z rôznych potravín (napríklad rýb alebo mäsa). Okrem toho je UGO vybavený špeciálnym elektrickým zapaľovacím ventilátorom, ktorý vďaka nútenému okysličeniu spaľovacej komory umožňuje rýchlejšie zapálenie uhlíkov a dosiahnutie teploty varenia v odhadovanom čase okolo 20/25 minút s použitím dreveného uhlia, ktoré odporúčame. Spaľovacia komora má samostatný prístup od varnej komory, a preto sa dá ľahko použiť na doplnenie dreveného uhlia pomocou vhodného príslušenstva alebo priamo drevom, a to aj počas prevádzky rúry, bez toho, aby to zasahovalo do procesu varenia jedla. UGO s jedinečným dizajnom, je veľmi robustný, kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Inox AISI 430, pričom všetky časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. K dispozícii je v základnej verzii s 1 alebo 2 roštmi, je možné ho prispôsobiť farbami alebo rôznymi úchytkami na otváranie zásuviek. Toto varné zariadenie je určené na vnútorné použitie. Ak sa používa vo vonkajších priestoroch, je povinné umiestniť ho pod vodotesný kryt. Voliteľné príslušenstvo: podpera s kolieskami, odhŕňacie misky, vysávač popola, farby, vnútorné predĺženie komína, vonkajšie predĺženie komína. Rozmery: so zatvorenou zásuvkou : 80 x 68 x 124 cm s otvorenou zásuvkou: 80 x 99 x 124 cm Napätie: 220 V K dispozícii v: RAL 9005 Text RAL 5003 Text RAL 1006 Text RAL 3003 Text