Elektrická pec na neapolskú pizzu OPALE SMART - Black/Boulder

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pizzapece na prípravu tradičnej neapolskej pizze s dôrazom na teplotu (470°C) a dobu pečenia (1 minuta). Veĺkosť komory: 78 cm x 70 cm x 23cm Príkon: 11kW / 400V Max. teplota: 520°C S podstavou Voliteľné farebné prevedenie: Black alebo Boulder Rozmery pece: výška 176cm hĺbka 95/130 cm (bez / s platformou) šírka 116 cm hmotmosť 300kg Vonkajšia konštrukcia -lakovaný oceľový plech -vstupná doska z mramoru, žuly a lávového kameňa -dotyková obrazovka umiestnená vpravo dole so zásuvnými dvierkami Vnútorná konštrukcia: -komora zo žiaruvzdorného materiálu -spodná doska komory z vesuvského ílu -strop a spodok komory opatrený pancerovanými vykurovacími telesami Incoloy s priamym sálaním VLASTNOSTI - Denné plánované predhrievanie - Samostatné riadenie výkonu horných a spodných výhrevných telies - Pečiaca komora kompletne vyrobená zo žiaruvzdorného (refraktérneho) kameňa -Spodná pečiaca plocha z hliny s hrúbkou 4 cm - Funkcia „Hare“ – dosiahnutie teploty až 150 °C približne za 15 minút - Samostatné fázy pečenia (2 fázy) - Funkcia úspory energie – až približne 80 % úspora oproti maximálnemu odberu výkonu - 99 samostatne nastaviteľných programov pečenia - Ovládanie v 13 rôznych jazykoch - Maximálna prevádzková teplota 520 °C VOLITEĽNÉ za príplato: ovládanie cez Wi-Fi / Bluetooth . Pečenie v peci „Opale“ prebieha vďaka špeciálnym vykurovacím telesám Incoloy sálaním zhora, a to ako na produkt, tak na ohrev žiaruvzdornej hlinenej dosky dna komory pizzapece. Vykurovacie telesá pod spodnou doskou komory pece sa používajú zriedka, iba keď po niekoľkých dávkach vlhkosť pizze ochladí hlinený základ. Spodné vykurovacie telesá je možné aktivovať pomocou ovládača bez toho, aby sa proces prerušil a počiatočná účinnosť je tak dosiahnutá v priebehu niekoľkých minút. Žiaruvzdorná hlinená spodná doska (typ biscotto) sa vyznačuje všestrannosťou: možno v nej piecť pizzu „na lopatu“, pizzu vo forme, chlieb a panuozzi. Prepečenie produktu je možné nastaviť. Môže byť mäkká, s vysokou kôrkou, mäkká a chrumkavá. Produktivita elektrickej pece „Opale“ je vyššia ako pri peciach na iné palivá. V priemere dokáže rúra dosiahnuť prevádzkovú teplotu 470 °C zhruba za hodinu a pol a maximálna teplota ktorá môže dosiahnuť je 520 °C. Ovládanie rúry je plne elektronické a obsahuje dotykový ovládač, ktorý umožňuje nastaviť výkon horného a spodného vykurovacieho telesa. Voliteľná funkcia Wi-Fi vám tiež umožňuje ovládať rúru na diaľku prostredníctvom inteligentných zariadení. Takto môžete svoju rúru spravovať presne podľa svojich predstáv, aj keď ste preč