Šokové schladzovače a zmrazovače – šokery

Profesionálne šokové schladzovače a zmrazovače, označované aj ako šokery, sú neoddeliteľnou súčasťou moderných gastronomických prevádzok. Umožňujú rýchle a bezpečné schladenie alebo zmrazenie čerstvo pripravených pokrmov, pričom pomáhajú zachovať ich chuť, štruktúru, výživové hodnoty a predlžujú dobu ich skladovateľnosti.

Šokery nachádzajú uplatnenie v reštauráciách, hoteloch, školských a závodných jedálňach, cateringových prevádzkach, pekárňach aj cukrárňach. Umožňujú efektívnejšie plánovanie výroby, prípravu jedál vopred, zníženie potravinového odpadu a lepšiu organizáciu práce v kuchyni.

V ponuke GastroRex nájdete profesionálne šokové schladzovače a zmrazovače rôznych kapacít a vyhotovení, od kompaktných stolových modelov až po veľkokapacitné zariadenia pre intenzívnu gastronomickú výrobu.

Prečo sú šokové schladzovače a zmrazovače v gastronómii také dôležité?

Väčšina potravín prirodzene obsahuje mikroorganizmy, ktoré sa pri vhodných podmienkach, najmä pri určitých teplotách a dostatočnej vlhkosti, rýchlo rozmnožujú. Rizikovým je predovšetkým teplotné pásmo približne +30 až +45 °C, v ktorom sa môžu mnohé baktérie intenzívne množiť. Rýchle schladenie pripravených pokrmov preto významne prispieva k bezpečnosti potravín.

Šokové chladenie (Blast Chilling) je proces rýchleho zníženia teploty tepelne upraveného pokrmu, spravidla z +70 °C na +3 °C v jeho jadre, približne do 90 minút. Tým sa výrazne obmedzuje množenie mikroorganizmov, spomaľujú sa procesy znehodnocovania potravín a pri dodržaní správnych podmienok skladovania sa predlžuje ich použiteľnosť.

Šokové zmrazovanie (Blast Freezing) umožňuje rýchle zmrazenie potravín na teplotu -18 °C v jadre, spravidla do 240 minút. Vďaka rýchlemu priebehu zmrazovania sa obmedzuje tvorba veľkých ľadových kryštálov, ktoré poškodzujú bunkovú štruktúru potravín. Výsledkom sú menšie straty tekutín pri rozmrazovaní a lepšie zachovanie pôvodnej konzistencie, chuti a kvality pokrmov.

Správne šokovo schladené alebo zmrazené potraviny si tak dokážu aj po následnej regenerácii zachovať vlastnosti veľmi blízke čerstvo pripraveným jedlám.

Šokové chladenie je zároveň dôležitým prvkom systému HACCP, pretože umožňuje kontrolovať kritickú fázu ochladzovania tepelne upravených potravín a pomáha zabezpečiť hygienickú bezpečnosť gastronomickej výroby.

Používanie šokových schladzovačov a zmrazovačov tak prináša nielen vyššiu bezpečnosť a kvalitu pokrmov, ale aj úsporu času, lepšie využitie surovín a efektívnejšiu organizáciu prevádzky.

Friulinox Ready – profesionálne šokové schladzovače a zmrazovače

Friulinox Ready je rad profesionálnych šokových schladzovačov a zmrazovačov, ktoré umožňujú rýchle, bezpečné a presne kontrolované schladenie alebo zmrazenie potravín. Sú navrhnuté pre reštaurácie, hotely, jedálne, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne, ktoré požadujú spoľahlivý výkon, jednoduchú obsluhu a efektívnu organizáciu prípravy jedál.

Šokové schladzovače Ready pomáhajú zachovať čerstvosť, chuť, štruktúru a kvalitu pripravených pokrmov. Umožňujú pripravovať jedlá vopred, optimalizovať skladové zásoby, obmedzovať plytvanie potravinami a efektívnejšie využívať pracovný čas personálu.

Hlavné výhody modelového radu Ready

  • Rýchle šokové chladenie a zmrazovanie – kontrolované znižovanie teploty potravín na zachovanie ich kvality a hygienickej bezpečnosti.

  • Jednoduché a intuitívne ovládanie – prehľadné používateľské rozhranie umožňuje pohodlnú obsluhu aj menej skúsenému personálu.

  • Presná kontrola teploty – vpichová teplotná sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre pokrmu počas chladiaceho procesu.

  • Efektívnejšia organizácia práce – možnosť prípravy jedál vopred a ich následného bezpečného skladovania.

  • Zníženie potravinových strát – lepšie plánovanie výroby, skladových zásob a využitia surovín.

  • Široký výber modelov – riešenia pre rôzne veľkosti gastronomických prevádzok a požadované výrobné kapacity.

  • Spoľahlivosť a vysoký výkon – zariadenia konštruované na každodenné používanie v profesionálnej gastronómii.

Smart Interface – intuitívne dotykové ovládanie

Šokové schladzovače Ready sú vybavené moderným 5-palcovým dotykovým displejom, umiestneným na dverách zariadenia v pohodlnej výške očí.

Prehľadné grafické symboly umožňujú rýchly výber požadovaných funkcií a jednoduché ovládanie chladiacich a mraziacich procesov. V kombinácii s vpichovou teplotnou sondou poskytuje systém presnú kontrolu nad priebehom šokového chladenia a zmrazovania.

Možnosť vzdialeného monitorovania

Pomocou voliteľnej komunikačnej súpravy je možné zariadenie pripojiť k internetu a vzdialene sledovať jeho prevádzkové údaje.

Toto rozšírenie je možné doplniť aj dodatočne, čím sa zvyšuje komfort kontroly zariadenia a jeho prevádzky.

Šokový schladzovač/ zmrazovač ATT02
Akcia
-22%

Šokový schladzovač/ zmrazovač ATT02

3 x 2/3 GN-65mm, 3 páry vodiacich lišt pre rošty 354x325mm chladí 7-9 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 5-7 kg potravi z 90°C potravín na -18°C za 240 min Šoker ATTILA, model ATT02 je riešením pre rýchle šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov. Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži. Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia! Výkonný a kompaktný stroj schopný za niekoľko minút schladiť-zmraziť komoru na teplotu -40 ° C. Jeho malé rozmery ( 660 x 640 x 420,5 mm) umožňujú umiestniť aj na pracovný pult. Šoker vhodný do malých priestorov,...
Skladom
Pôvodne: 46 540 Kč bez DPH
Ušetríte: 10 400 Kč bez DPH
36 140 Kč
43 729 Kč s DPH
Šokový schladzovač/ zmrazovač ABT30A

Šokový schladzovač/ zmrazovač ABT30A

3 páry vodiacich lišt pre rošty 354x325 mm alebo gastronádoby GN-2/3 Orientačná kapacita šokového chladenia: 8 kg/na +3 °C z +90°C teplej suroviny Orientačná kapacita šokového mrazenia: 5 kg/na -18 °C z +90°C teplej suroviny Pre šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov. Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži. Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia! Šoker vhodný do malých priestorov, napríklad pre vašu domácu výrobňu. Digitálny ovládací panel umožňuje nastaviť rôzne parametre chladenia a mrazenia. Nerezové prevedenie. Vnútorná komora z ušľachtilej...
Termín na vyžiadanie
 
 
57 668 Kč
69 778 Kč s DPH
Šokový schladzovač / zmrazovač AT 031SO

Šokový schladzovač / zmrazovač AT 031SO

3 x 1/1GN nebo 3 x plech(400x600) chladí 14 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 11 kg na -18°C za 240 min vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu zaoblené rohy komory samozatváracie dvere vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm 2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda elektronický ovládací panel tropikalizovaná verzia +43°C automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu teplotná sonda v základnej výbave príkon: 1,15kW/230V rozmer:750x x740 x 720mm (šxhxv)
Termín na vyžiadanie
 
 
51 974 Kč
62 889 Kč s DPH
Šokový schladzovač / zmrazovač ATT05EA290 Aladino
Akcia
-20%

Šokový schladzovač / zmrazovač ATT05EA290 Aladino

5 x plech GN11 alebo plech 400x600 Maximálna náplň pre šokové chladenie 20 kg, zchladí za 81 min. Maximálna náplň pre šokové mrazenie 12 kg, zmrazí za 179 min. Minimum teplota -40°C v prostrediu do 30°C a RH 60% Interiér a exteriér z nehrdzavejúcej ocele, s výnimkou vonkajšej základne z pozinkovanej ocele; Zaoblené vnútorné rohy, Vysokotlakovo vstrekovaná polyuretánová izolácia bez freónov; Samozatváracie dvere s pántmi vľavo a magnetickým tesnením; Predný panel s elektronickou riadiacou doskou; Kondenzačná jednotka s otvárateľnou prednou mriežkou pre jednoduchú údržbu; Výparník s antikoróznou kataforéznou úpravou; Odmrazovanie s otvorenými dverami, bez použitia ohrievačov alebo horúceho plynu; Odnímateľná spodná miska na zachytávanie kondenzovanej vody; Teplotná sonda v základnej výbave,...
Skladom
Pôvodne: 65 780 Kč bez DPH
Ušetríte: 13 234 Kč bez DPH
52 546 Kč
63 581 Kč s DPH
Šokový schladzovač / zmrazovač AT 051SO

Šokový schladzovač / zmrazovač AT 051SO

5 x 1/1GN nebo 5 x plech(400x600) chladí 20 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 15 kg na -18°C za 240 min vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu zaoblené rohy komory samozatváracie dvere vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm 2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda elektronický ovládací panel tropikalizovaná verzia +43°C automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu teplotná sonda v základnej výbave príkon: 1,43kW/230V rozmer:750x x740 x 850mm (šxhxv)
Termín na vyžiadanie
 
 
Na dopyt
Šokový schladzovač / zmrazovač AT 071SO

Šokový schladzovač / zmrazovač AT 071SO

7 x 1/1GN nebo 7 x plech(400x600) chladí 25 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu zaoblené rohy komory samozatváracie dvere vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 105 mm 2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda elektronický ovládací panel tropikalizovaná verzia +43°C automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu teplotná sonda v základnej výbave príkon: 1,49kW/230V rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
Termín na vyžiadanie
 
 
99 268 Kč
120 114 Kč s DPH
Šokový schladzovač / zmrazovač AT 101SO
Akcia
-15%

Šokový schladzovač / zmrazovač AT 101SO

10 x 1/1GN nebo 10 x plech(400x600) chladí 25 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu zaoblené rohy komory samozatváracie dvere vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm 2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda elektronický ovládací panel tropikalizovaná verzia +43°C automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu teplotná sonda v základnej výbave príkon: 1,49kW/230V rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
Skladom
Pôvodne: 101 114 Kč bez DPH
Ušetríte: 15 184 Kč bez DPH
85 930 Kč
103 975 Kč s DPH
Šokový schladzovač / zmrazovač AT 101SOP -Power

Šokový schladzovač / zmrazovač AT 101SOP -Power

10 x 1/1GN nebo 10 x plech(400x600) chladí 35 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 25 kg na -18°C za 240 min vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu zaoblené rohy komory samozatváracie dvere vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm 2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda elektronický ovládací panel tropikalizovaná verzia +43°C automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu teplotná sonda v základnej výbave príkon: 1,6kW/230V rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
Termín na vyžiadanie
 
 
129 922 Kč
157 206 Kč s DPH
Šokový schladzovač / zmrazovač G-T3

Šokový schladzovač / zmrazovač G-T3

3 x 2/3 GN-65mm chladí 8 kg potravín z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 5 kg z 70°C potravín na -18°C za 240 min Šokové chladiče s monoblokovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 - vonkajší saténový povrch „scotch brite“, hrúbka izolácie 60/70 mm s vysokohustotnou penou 42 kg/m3 - nastaviteľné nožičky - vnútorná bunka so zaoblenými hranami pre jednoduchšie čistenie - sonda na meranie jadrovej teploty produktu zahrnutá (len pre pozitívne chladenie) - dverový mikrosnímač na zastavenie ventilátora výparníka - elektronická regulácia teploty - odparovanie vody a manuálne odmrazovanie pre modely GT3 a GD5A - automatické odparovanie a odmrazovanie horúcim plynom pre modely AB. Model G-T3 s lištami pre nádoby GN2/3. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA + 70 °C / +3 °C + 70 °C / -18...
Na externom sklade (do 14 dní)
 
 
38 922 Kč
47 096 Kč s DPH
Šokový schladzovač/ zmrazovač G-D5A

Šokový schladzovač/ zmrazovač G-D5A

5 x 1/1GN nebo 5 x plech(400x600) chladí 18 kg potravín z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 14 kg z 70°C potravín na -18°C za 240 min Šokové chladiče s monoblokovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 - vonkajší saténový povrch „scotch brite“, hrúbka izolácie 60/70 mm s vysokohustotnou penou 42 kg/m3 - nastaviteľné nožičky - vnútorná bunka so zaoblenými hranami pre jednoduchšie čistenie - sonda na meranie jadrovej teploty produktu zahrnutá (len pre pozitívne chladenie) - dverový mikrosnímač na zastavenie ventilátora výparníka - elektronická regulácia teploty - odparovanie vody a manuálne odmrazovanie pre modely GT3 a GD5A - automatické odparovanie a odmrazovanie horúcim plynom pre modely AB. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +90°C / +3°C +90°C / -18°C VONKAJŠIE ROZMERY 800 x 822...
Na externom sklade
 
 
63 570 Kč
76 920 Kč s DPH
Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB1203

Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB1203

3 x 1/1GN-65 nebo 3 x plech(400x600) chladí 12 kg potravín z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 8 kg z 70°C potravín na -18°C za 240 min Šokové chladiče s monoblokovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 - vonkajší saténový povrch „scotch brite“, hrúbka izolácie 60/70 mm s vysokohustotnou penou 42 kg/m3 - nastaviteľné nožičky - vnútorná bunka so zaoblenými hranami pre jednoduchšie čistenie - sonda na meranie jadrovej teploty produktu zahrnutá (len pre pozitívne chladenie) - dverový mikrosnímač na zastavenie ventilátora výparníka - elektronická regulácia teploty - automatické odparovanie a odmrazovanie horúcim plynom pre modely AB. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +90°C / +3°C +90°C / -18°C VONKAJŠIE ROZMERY 800 x 815 x 945(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 660 x 400 x 330(v)...
Na externom sklade
 
 
62 270 Kč
75 347 Kč s DPH
Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB1805

Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB1805

5 x 1/1GN-65 nebo 5 x plech(400x600) chladí 18 kg potravín z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 14 kg z 70°C potravín na -18°C za 240 min Šokové chladiče s monoblokovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 - vonkajší saténový povrch „scotch brite“, hrúbka izolácie 60/70 mm s vysokohustotnou penou 42 kg/m3 - nastaviteľné nožičky - vnútorná bunka so zaoblenými hranami pre jednoduchšie čistenie - sonda na meranie jadrovej teploty produktu zahrnutá (len pre pozitívne chladenie) - dverový mikrosnímač na zastavenie ventilátora výparníka - elektronická regulácia teploty - automatické odparovanie a odmrazovanie horúcim plynom pre modely AB. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +90°C / +3°C +90°C / -18°C VONKAJŠIE ROZMERY 800 x 815 x 1015(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 660 x 400 x 400(v)...
Na externom sklade
 
 
73 476 Kč
88 906 Kč s DPH
Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB4010

Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB4010

10 x 1/1GN-65 nebo 10 x plech(400x600) chladí 40 kg potravín z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 28 kg z 70°C potravín na -18°C za 240 min Šokové chladiče s monoblokovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 - vonkajší saténový povrch „scotch brite“, hrúbka izolácie 60/70 mm s vysokohustotnou penou 42 kg/m3 - nastaviteľné nožičky - vnútorná bunka so zaoblenými hranami pre jednoduchšie čistenie - sonda na meranie jadrovej teploty produktu zahrnutá (len pre pozitívne chladenie) - dverový mikrosnímač na zastavenie ventilátora výparníka - elektronická regulácia teploty - automatické odparovanie a odmrazovanie horúcim plynom pre modely AB. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +90°C / +3°C +90°C / -18°C VONKAJŠIE ROZMERY 800 x 815 x 1645(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 660 x 400 x 870(v)...
Na externom sklade
 
 
94 094 Kč
113 854 Kč s DPH
Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB5514

Šokový schladzovač/ zmrazovač G-AB5514

15 x 1/1GN-65 nebo 15 x plech(400x600) chladí 50 kg potravín z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 38 kg z 70°C potravín na -18°C za 240 min Šokové chladiče s monoblokovou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 - vonkajší saténový povrch „scotch brite“, hrúbka izolácie 60/70 mm s vysokohustotnou penou 42 kg/m3 - nastaviteľné nožičky - vnútorná bunka so zaoblenými hranami pre jednoduchšie čistenie - sonda na meranie jadrovej teploty produktu zahrnutá (len pre pozitívne chladenie) - dverový mikrosnímač na zastavenie ventilátora výparníka - elektronická regulácia teploty - automatické odparovanie a odmrazovanie horúcim plynom pre modely AB. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +90°C / +3°C +90°C / -18°C VONKAJŠIE ROZMERY 800 x 815 x 2170(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 660 x 400 x 1170(v)...
Na externom sklade
 
 
143 962 Kč
174 194 Kč s DPH
Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-051-RA-R290

Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-051-RA-R290

Kapacita: 5× GN 1/1 alebo 5× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 25 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 10 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 790 × 820 × 900 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 230 V / 1N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Friulinox Ready 051 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Na externom sklade (do 30 dní)
 
 
115 986 Kč
140 343 Kč s DPH
Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-081-RA-R290

Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-081-RA-R290

Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 081 Regular s kapacitou 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 35 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 25 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Uvedené výkony platia pre vyhotovenie so zabudovanou kondenzačnou jednotkou RBS-081-RA-R290. Zariadenie je určené pre reštaurácie, hotely, jedálne, cateringové prevádzky, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú spoľahlivé šokové chladenie a zmrazovanie potravín pri každodennej príprave jedál. Rýchle a kontrolované schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru pokrmov, obmedzuje riziko množenia mikroorganizmov a umožňuje efektívne plánovanie výroby a prípravu jedál vopred v systéme Cook & Chill. Kapacita: 8× GN 1/1 alebo 8× EN...
Na externom sklade (do 30 dní)
 
 
155 194 Kč
187 785 Kč s DPH
Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBSR-120-RA-R290

Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBSR-120-RA-R290

Kapacita: 11× GN 1/1 alebo 11× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 55 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 35 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 22 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 850 × 870 × 1860 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Friulinox Ready 120 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Na externom sklade (do 30 dní)
 
 
226 824 Kč
274 457 Kč s DPH
Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-121-RA-R290

Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-121-RA-R290

Kapacita: 12× GN 1/1 alebo 12× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 55 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 35 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 24 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1810 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Friulinox Ready 121 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Na externom sklade (do 30 dní)
 
 
220 064 Kč
266 277 Kč s DPH
Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-161-RA-R290

Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-161-RA-R290

Kapacita: 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 75 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 50 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 28 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1960 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Friulinox Ready 161 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Termín na vyžiadanie
 
 
247 156 Kč
299 059 Kč s DPH
Šokový schladzovač a zmrazovač Ready S-Super RBS-050G-SA-R290

Šokový schladzovač a zmrazovač Ready S-Super RBS-050G-SA-R290

Kapacita: 5× GN 1/1 Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/18/10 s ochranou proti prevráteniu nádob Ekologické chladivo R290 Vzduchom chladená kondenzačná jednotka Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V) Funkcie a vybavenie Šokový schladzovač Ready 050 je vybavený digitálnym ovládaním a vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho procesu. Štandardná výbava zahŕňa: USB...
Na externom sklade (do 30 dní)
 
 
115 362 Kč
139 588 Kč s DPH