V ponuke 2, 3, a 4 pákové stroje. Technológia Xcelsius Temperature Profiling umožňuje baristom dosiahnuť to najlepšie z organoleptických vlastností akejkoľvek kávy vďaka dynamickej regulácii teploty vody počas extrakčnej fázy. Zvýšením alebo znížením teploty až o 5 °C (9 °F) môžu baristi upraviť špecifické vlastnosti espressa s cieľom zlepšiť kvalitu konečného produktu v šálke. Každá skupinová hlavica je vybavená 150 ml mikrobojlerom s 250 W vnútorným ohrevným telesom, ktorý v kombinácii so špeciálnym hydraulickým systémom umožňuje nastavenie okamžitej extrakčnej teploty. Patentovaná technológia Rancilio, je len s verziou USB Xcelsius Multi-boiler system. Každá samostatná skupina je vybavená mikrokotlom a dvoma vyhrievacími telesami. Okrem udržiavania stabilných teplôt vody aj skupiny,...

Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele Tvar hrany umožňuje kontrolované vylievanie tekutiny

Nože vyrobené z jedného kusa nehrdzavejúcej ocele 3Cr13 Rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 430 s protišmykovým pogumovaným povlakom Najvyššia kvalita spracovania zaručuje, že sú nože veľmi trvácne a extrémne odolné voči korózii a čepeľ si uchová dlhú životnosť Bezpečná profilovaná rukoväť V súprave: 1 – Nôž na šúpanie – 193 mm 2 – Nôž na vykosťovanie – 285 mm 3 – Nôž na chlieb – 333 mm 4 – Nôž na šunku – 331 mm 5 – Kuchársky nôž – 330 mm 6 – Kuchársky nôž – 370 mm 7 – Nôž Santoku – 336 mm 8 – Ocieľka – 340 mm 9 – Vidlica na mäso – 320 mm 10 – Praktické puzdro.

Doska HENDI Baguette je vyrobená z pevného jaseňového a bukového dreva a je navrhnutá pre odolnosť a štýl. Má obojstranný dizajn, jednu stranu s drážkami na zachytenie šťavy a druhú vrúbkovanú pre lepšiu priľnavosť. Pevné bukové drevo. Kombinovaný model, 1 bočná drážka a 1 bočná vrúbkovaná. Nie je vhodná do umývačky riadu.

Vidlička na mäso Kitchen Line od Hendi je univerzálny kuchynský doplnok vyrobený z nerezovej ocele. Bez zvarov a ohybov, vyrobené z jedného kusu ocele Spĺňajú normy HACCP Vidlička na mäso Kitchen Line je univerzálnym kuchynským doplnkom. Vyrobené z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele, nemá žiadne zvary ani ohyby a spĺňa normy HACCP. Je vhodný do umývačky riadu.

Kapacita: 10 plechov (EU-600x400mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu....

Nôž - rezacia hlava cestovín pre model PF25E

fixovaná hlava a nádoba objem nádoby: 64 litrov hmotnosť cesta: max. 45 kg jedna rýchlosť miesenia prevedenie: nerezová misa aj bezpečnostný kryt príkon: 1,8 kW / 230 V rozmery: 520x870x960 mm (š x h x v)

Skupina produktov Chladnička s obehovým vzduchovým chladením Hrubý objem spotrebiča 544 l Vonkajšie rozmery (V/Š/H) 168,4 / 74,7 / 76,9 cm Trieda energetickej efektivity B Spotreba energie za rok 383,44 kWh/ročne Výkon hluk/zvuk 50 dB Hrubý objem spotrebiča 544 l Chladiaci prostriedok R 600a Chladiaci systém Dynamický Proces odmrazovania automatické Napätie 220-240 V ~ Frekvencia 50 Hz Prípojná hodnota 2,0 A Teplotná trieda * K4 Maximálna teplota prostredia 40 °C Priemerná vlhkosť vzduchu prostredia 75 % Rozmery a hmotnosť Vonkajšie rozmery (V/Š/H) 168,4 / 74,7 / 76,9 cm Hmotnosť (s balením) 81,00 kg Hmotnosť (bez balenia) 75,00 kg Riadenie a funkcie Ovládanie Mechanické riadenie Ovládanie otočný regulátor Teplotný rozsah +2 °C až +9 °C Ukazovateľ teploty Vnútri...

Kapacita konvektomatu: 5x GN1/1 (5 plechov GN 530x325mm) Varanta COMPACT POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou...

Fritéza Profi Line značky Hendi je moderné riešenie umožňujúce rýchlu a praktickú prípravu smažených dobrôt. Fritézy Profi Line sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 18/0. Odnímateľný ovládací prvok má bezpečnostnú funkciu, ktorá vypne fritézu, keď je odstránený. Nádoba na tuk so spodnou časťou tvaru V zabezpečuje optimálnu „studenú zónu“, predlžuje dobu požívania tukov. Čitateľný ovládací panel s ovládačom na reguláciu teploty a kontrolkou. Ochrana pred prehriatím s tepelnou poistkou, ktorú je možné resetovať. Fritovací kôš s veľmi dlhou a nezahrievajúcou sa rukoväťou pre intenzívne používanie. Všetky fritézy sú vybavené 1 fritovacím košom a 1 vekom pre každú komoru.

HENDI drevená lyžica - sada 3 kusov, rôzne veľkosti je kuchynským doplnkom všestranného použitia, nevyhnutným v každom jedálni. Vyrobené z dreva. Súprava 3 rôznych veľkostí. Veľká: lyžica 75 x 50 mm, celková dĺžka 400 mm. Stredná: lyžica 65 x 50 mm, celková dĺžka 350 mm. Malá: lyžica 60 x 45 mm, celková dĺžka 300 mm.

Matrica pre zváračku Hendi je príslušenstvo, ktoré umožňuje efektívne uzatváranie gastronádob s najpopulárnejšími rozmermi na trhu. Veko s pružinovým mechanizmom pre ľahšie a kontrolované otváranie. Automatická gilotína s bezpečnostnou čepeľou reže fóliu v špeciálnom pásiku tesne za zapečatenou nádobou (technológia air-cut). Tesniaca plocha s titánovým náterom zabraňuje lepeniu fólie a podporuje rýchle tesnenie (približne 1–3 sekundy v závislosti od fólie). Tlakový absorbér zaisťuje pevné utesnenie a zabraňuje deformácii balení. Protišmykové nožičky. Guličkové ložiská na všetkých pohyblivých častiach (veko, upínacie rameno, lisovací systém) znižujú trenie pre hladký chod. Teplota utesnenia nastaviteľná od 50°C do 210°C. Farebne označené LED indikátory na monitorovanie výkonu. Integrovaná...

Vyrobený z uhlíkovej ocele S vyberateľnou priečkou a perforovaným platňouIdeálny ako podstavec pod mlynček na kávu

Displej mrazničky s veľkým vekom z trojitého skla. Veko sa ľahko otvára a zostáva otvorené, takže máte voľné ruky na naberanie ľadu. Rám obrazovky vitríny vyrobený z polymérov ABS+PVC, s dvojitým sklom. Kryt vyrobený z ABS. Nútené chladenie s automatickým odmrazovaním, kompresor umiestnený pod komoru. Vzduchovod mimo sklo na odstránenie a zabránenie kondenzácie. Odolné, nastaviteľné oceľové police, potiahnuté PVC. Osvetlenie interiéru v strope. Digitálny displej, elektronický termostat. Klimatická trieda: 4 S 3 policami. Energetický štítok: B (A – G). Teplotný rozsah: 2 až 6 °C. Chladiace médium: R600a.

Vitríny na prezentaciu a uchovávanie tapas , s chladením v spodnej časti vitríny, určené pre GN gastronádoby. Chladiaci plyn R600a s vysokou účinnosťou. Vnútorná a vonkajšia štruktúra je sklo, plast a nehrdzavejúca oceľ. Statické chladenie, digitálny termostat na reguláciu teploty. Rozsah nastavenia termostatu 0-10°C, při oklistej teplote max 25°C. Tvrdené sklo, posuvné dvere na strane obsluhy. Sklenená stredná polica. Vnútorné LED osvetlenie hore. GN nádoby, hĺbka 4,0 cm, vrátane. model: AK413VTB-- 4 x GN 1/3 - 4,0 cm --230V/160W--rozmer: 1135 x 395 x 375(v) model: AK513VTB-- 5 x GN 1/3 - 4,0 cm-- 230V/160W--rozmer: 1310 x 395 x 375(v) - model: AK613VTB-- 6 x GN 1/3 - 4,0 cm-- 230V/160W--rozmer: 1485 x 395 x 375(v) model: AK813VTB-- 8x GN 1/3 - 4,0 cm-- 230V/160W--rozmer: 1755 x 395 x...

5 základných funkcií - Šokové chladenie - Šokové mrazenie - Regulované rozmrazovanie - Kysnutie cesta a odklad kysnutia cesta na presne stanovený čas, s regulovaním teploty a vlhkosti - Varenie pri nízkej teplote (max +85°C) 7” displej s dotykovou obrazovkou, vysokým rozlíšením, intuitívnym ovládaním všetkých funkcií zariadenia a nastavovaním programov. Programy môžu byť vybrané z fotografického menu, roztriedených podľa požiadaviek a druhu suroviny. V hlavnom menu na displeji sú k dispozícií: - Prednastavené programy s fotografiami a nastavenými optimálnymi parametrami pre šokové chladenie mäsa, rýb, zeleniny, cesta, omáčok, cestovín, pečiva, cukrárenských výrobkov a krémov. Je možné tiež manuálne upraviť alebo nastaviť parametre pre chladenie, a nastavené hodnoty uložiť ako nový...

objem vane 120l Materiál dna vane liatina (C) Sú určené pre tepelnú úpravu potravín smažením v oleji alebo dusením vo vode. Povrch varnej nádoby je nepriľnavý, a najčastejšie sa pripravujú jedlá ako napr. soté, guláše, opekaná zelenina či mäso, vyprážané jedlá ale rovnako aj ryža, palacinky a knedle. Vonkajšie rozmery: š*h*v 1200 x 900 x 900 mm rozmery varnej nádoby: 1100 x 600 x 210 mm Hmotnosť: 180 kg Vyklápanie otočným kolesom batéria na studenú vodu spotreba plynu: 2,04 m³/h tepelný príkon pri sporo: 15 kW tepelný príkon plný: 20,4 kW rozsah teplôt: 50-250 °C prípojka plynu: 3/4 " . VÝBAVA A VLASTNOSTI: Rýchle a rovnomerné opekanie, nepriľnavý povrch. Nízka spotreba nízke prevádzkové náklady. Samostatná, masívna a pevná konštrukcia, dlhá životnosť. Robustné kovové ovládače s...

Teplota: 0/+8°C Kapacita: 7x plech 40x60mm Štandardné uchytenie 7x párov vodiacich lišt s rozstupom 75 mm Rozmer: 105 x 80 x 90 (v) Príkon: 312W (max.absorb.)/230V¨ Chladivo: R290 Tropical. system Oblé vnnútorné rohy Klim.trieda: 5 . Chladené pracovné pulty LABOR sú výsledkom skúseností v špecifickej oblasti skladovania pečivových výrobkov. Inovatívny statický/asistenčný chladiaci systém, nazývaný „HSS“, zaručuje dokonale rovnomernú teplotu v chladiacej komore, dobrú úroveň relatívnej vlhkosti a nízku spotrebu. Vďaka vysoko výkonnému tropickému chladiacemu systému zaručujú pulty LABOR perfektnú prevádzku aj v náročných pracovných podmienkach. Ideálne riešenie pre cukrárne a pekárenské dielne. Stoly LABOR sú vyrobené výlučne z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a sú vybavené ovládacím panelom,...

Elektrický varný kotol s hranatým duplikátorom, s objemom 150l. Ovládací panel klasický analógový Vonkajšie rozmery: š*h*v 900 x 900 x 900 mm Elektrický príkon: 18 kW Doba ohrevu vody vo vani: 55 min Hmotnosť: 140 kg Automatické dopúšťanie Pripojenie studenej vody 3/4 " Krytovanie zospodu Otvorenie poklopu: 80° Ciachovanie: 50l, 100l, 150l Sitko pred ventil: grátis . VÝBAVA A VLASTNOSTI: Moderné intuitívne analógové ovládanie Kovové ovládače s bezpečnostnými prvkami a stupňom ochrany proti vode IP65 Poklop sa otvára mimo horúcej zóny varenia – predĺžené madlá Ohrevné telesá z materiálu AISI 316 – vyššia odolnosť voči prehriatiu Zvýšený objem vody v duplikátoroch zaisťuje dlhšiu životnosť ohrevu telies. Tepelná a ochranná izolácia s vysokou odolnosťou voči teplu, požiaru, zvuku,...