Môže byť použitá v mrazničkách, rúrach, bain marie, riadoch na odieranie atď. Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8 Veľmi pevná konštrukcia Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch

Profesionálna mikrovlnná rúra s digitálnym ovládaním - LED displej - varná komora, vnútorná výstelka a rukoväť z nerezovej ocele - distribúcia mikrovĺn zhora nadol - 100 nastaviteľných programov a 5 úrovní výkonu - vnútorné osvetlenie. 1 magnetrón - výkon 1 kW. Výkon (kW):1,55 Napájanie:230V/1N/50Hz Časovač: Digitálny 0-60' Objem varnej komory:25 L – GN 2/3 Rozmery varnej komory:327 x 346 x 200 (v) mm Rozmery stroja (mm):510 x 440 x 310 (v) mm

Parný kondenzačný digestor s katalyzátormi. Odstraňuje väčšinu výparov a znižuje pachy z varenia. Rozmery - š x h x v: 535 x 774 x 220 mm Hmotnosť 27.5 kg Elektrický príkon 2.1 kW Napätie 220-240V 1N~ Frekvencia 50/60 Hz Priemer komínu 30 mm Min. prietok 200 m³/h Max. prietok 350 m³/h

MULLY je rad kamenných mlynov určených na spracovanie jadier, zrniečok aj kakaových bôbov. Vďaka pomalému procesu mletia ponúka vynikajúce finálne produkty. Počas drvenia a mletia kakaových bôbov sa môže pridať cukor, kakaové maslo a akýkoľvek iný prvok, aby sa dosiahol požadovaný produkt. Mully sa dá použiť aj na získanie pást (mandle, pistácie, lieskové orechy a mnoho ďalších), ktoré sa používajú v cukrárstve a na výrobu zmrzliny, ako aj na výrobu roztierateľných krémov. . Produkcia na cyklus: 25 kg Napätie: 220 V Príkon: 2 kW Rozmery:86x78x118(v) cm Hmotnosť: 170 kg . - výklopný systém - Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, kamenná základňa a mlynské kamene. - Regulátor rýchlosti. . Doplnky na objednávku (nie je v cene výrobku): -Vibračné sito

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pracovná teplota do 500°C . Technické parametre - Vonkajšie rozmery: 125 × 90 × 45 cm (š x h x v)) - Rozmery pečiacej komory: 75 x 75 x 12 cm - Čistá hmotnosť: 150 kg - Napájanie:400 V - Príkon: 8,5 kW -Samostatné ovládanie vrchných a spodných telies -Predohrev pece je možné nastaviť na určitý čas Konštrukčné vlastnosti Čelná konštrukcia z nereového plechu, bočná časť z lakovaného plechu. Ovládací panel vpravo Komínek na ľavej zadnej strane Vrchná doska komory zo žiaruvzdorného kameňa. Spodná doska komory zo žiaruvzdorného kameňa Biscotto Vnútorná konštrukcia z nerezového plechu 15/10 Tepelná izolácia z minerálnej vlny. Séria Zaffiro sa vyznačuje skutočne unikátnym ovládačom vďaka funkcii „ekonomický“, ktorý zaisťuje extrémne vysoké úspory energie. Systém...

Liatinová panvica s antiadhéznym povrchom na zapekanie, grilovanie a prezentáciu jedál. Rozmer v mm: 240 x 30 (v)

Liatinová gastronádoba s antiadhéznym povrchom, vhodná na gril a do rúry. Tiež na prezentáciu ugrilovaných jedál do chafingu UNIVERSO. Rozmer v mm: 530 x 325 x 65 (v)

Kapacita komory 9 pizz Ø33 Pizzapece na prípravu tradičnej neapolskej pizze s dôrazom na teplotu (470°C) a dobu pečenia (1 minuta). Veĺkosť komory: 122,5 cm x 124 m x 23 cm Príkon: 19kW / 400V Max. teplota: 520°C Voliteľné farebné prevedenie: Black alebo Boulder Rozmery pece: výška 180cm hĺbka 155/185 cm (bez / s platformou) šírka 180 cm hmotmosť 900kg Vonkajšia konštrukcia -lakovaný oceľový plech -vstupná doska z mramoru, žuly a lávového kameňa -dotyková obrazovka umiestnená vpravo dole so zásuvnými dvierkami Vnútorná konštrukcia: -komora zo žiaruvzdorného materiálu -spodná doska komory z vesuvského ílu -strop a spodok komory opatrený pancerovanými vykurovacími telesami Incoloy s priamym sálaním VLASTNOSTI - Denné plánované predhrievanie - Samostatná regulácia výkonu horných a spodných...

Vyhrievané vozíky. Nerezová konštrukcia AISI 304 - dvojstenná nádoba - nastaviteľný termostat - smerová rukoväť - multidirekčné kolieska ø 125 mm. Kontajnery nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými veko. PRÍKON - 2000W/230V PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +30° +90°C POČET GN 2 x GN1/1 – 200(v) mm ROZMERY STROJA 84 x 65 x 85(v) HRUBÁ HMOTNOSŤ (kg) 35 ČISTÁ HMOTNOSŤ (kg) 32 DĹŽKA (ROZMERY BALENIA) 85 ŠÍRKA (ROZMERY BALENIA) 65 VÝŠKA (ROZMERY BALENIA) 45 OBJEM BALENIA - m3 0,249

Nerezové chladiace vozíky. Nerezová konštrukcia AISI 304 - statické chladenie - smerová rukoväť - multidirekčné kolieska ø 125 mm. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými viečkami. Príkon 250 W / 230V PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA -5°C / +5°C TYP PLYNU R600a Počet GN 3 x GN1/1 – 150(v) mm ROZMER: 124 x 72 x 126(v) cm HRUBÁ HMOTNOSŤ (kg) 130 ČISTÁ HMOTNOSŤ (kg) 120 ROZMERY BALENIA 130 x 86 x 140cm OBJEM BALENIA - m3 1,5652

DIHR predstavuje rad RX EVO – košové tunelové umývačky riadu s dvojitým oplachom. Široká ponuka modelov a voliteľného príslušenstva umožňuje vytvoriť riešenie na mieru podľa konkrétnych požiadaviek každej gastronomickej prevádzky. Kapacita umývania: RX 104 EVO: 83 - 130 košov za hodinu. RX 144 EVO: 111 - 143 košov za hodinu. RX 184 EVO: 148 - 190 košov za hodinu. RX 244 EVO: 185 - 238 košov za hodinu. Maximálna kapcita je teoretická, predpokladá dokonalú organizáciu práce a je za predpokladu, že umývačka je napojená na prívod teplej vody (+55°C) alebo je model s posilneným XP výkonom. Vďaka vysoko účinnému systému predoplachu a finálneho oplachu sa podarilo výrazne znížiť spotrebu vody – až na približne 1 liter vody na jeden umývací kôš. Systém predoplachu zároveň šetrí vodu,...

Zaslúžite si to najlepšie. S novým radom QX OPTIMA „Green“ to získate. Tento rad pásových tunelových umývačiek DIHR bol ďalej zdokonalený a za svoju funkčnú efektivitu získal ocenenie SMART LABEL HOST 2023. Vďaka inovatívnym ramenám predoplachu a oplachu sa podarilo dosiahnuť vynikajúce výsledky umývania pri zachovaní vysokého výkonu a zároveň znížiť spotrebu vody až o 35 % v porovnaní s predchádzajúcimi verziami. K týmto inováciám pribudli nové možnosti vrátane zdokonaleného trojitého oplachu s možnosťou použitia vody upravenej reverznou osmózou a účinnejšieho systému sušenia. Výsledkom je flexibilný, komplexný a vysoko výkonný rad pásových tunelových umývačiek pre najnáročnejšie veľkokapacitné gastronomické prevádzky. Cieľom DIHR je minimalizovať nielen spotrebu prírodných zdrojov, ale...

Nárezový stoj GSE má všestranné využitie – je ideálnou voľbou ako pre pultový predaj, tak aj pre jedálne, cateringové spoločnosti, do kuchýň apod. Popis produktu • Šikmé sane – sklon saní 11° • Dokonale nakrájené plátky a silný výkon za prijateľnú cenu • Jednoduchá a ergonomická obsluha • Hygienický dizajn – uzavretá skriňa stroja so základnou doskou nemá žiadne rohy ani hrany, aby sa minimalizovalo hromadenie nečistôt • Jednoduchá a rýchla demontáž jednotlivých častí stroja a jeho príslušenstva Oblast použití • Všestranné využitie – pultový predaj, jedálne, cateringové spoločnosti, kuchyne apod. Základné technické údaje Vonkajšie rozmery (D x Š X V) 637 x 557 x 538 mm variant Ø noža 275 mm 637 x 557 x 536 mm variant Ø noža 300 mm Instalačná plocha (D x Š) 498 x 394 mm variant Ø noža 275...

Max.výška tanierov 400mm / skla 400mm Vhodná aj na umývanie cukrárských plechov 600 x 400mm (špeciálny koš na plechy za príplatok) Dvojplášťová, vyhotovenie stroja z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a dvojplášťové tepelne izolované dvierka Plynulé otváranie dvierok a nastaviteľná funkcia START pri ich zatvorení Hlboko lisovaná vaňa so šikmým dnom pre jednoduchšie čistenie a odtok vody Hlboko lisované vodiace lišty koša Strop umývacej komory s úpravou proti odkvapkávaniu Umývacie ramená z nehrdzavejúcej ocele s nezanášajúcimi sa tryskami a ľahké oplachovacie ramená z kompozitného materiálu Dvojitý filtračný systém z nehrdzavejúcej ocele s jemnou filtračnou sieťkou Vhodná aj na umývanie Gastronorm nádob a plechov GN 1/1 Multivoltage – jednoduchá zmena nastavenia napájacieho napätia priamo na...

Môže byť inštalovaný v rade alebo ako samostatná jednotka Predný stĺpik zvyšuje možnú záťaž K dispozícii vo 3 výškach – 1625, 1930, 2082, 2235 a hĺbke – 450, 550, 650, 750. Drevená dekorácia Maximálna záťaž na regáli je 1000 kg Maximálna záťaž na spodnej polici je 335 kg Maximálna záťaž spevnenej police je 250 kg

Zariadenie na nízkoteplotné delikátne pečenie a udržiavanie hotových jedál - LowTempperatureCooking. • Statický ohrev DELIWARM s nízkou spotrebou energie, s kalrodovým ohrevom, kde vykurovacie teleso je obtočené okolo celého priestoru komory na pečenie. • Sonda na meranie teploty jadra potravín s 1 meracím bodom. • Funkcia udržiavania teploty potravín s nastavenou teplotou v priestore rúry alebo s automatickým cyklom riadeným teplotnou sondou. • Elektronické ovládanie s monochromatickým displejom s dotykovými tlačidlami na obrazovke. • Uloženie 5 programov pečenia/uchovávania. • Prevádzková teplota +30 °C/+120 °C. • Odvzdušňovacie otvory na odvod vlhkosti, umiestnené na dvierkach, na odvod nadmernej kondenzácie. • Vodotesný priestor so zaoblenými rohmi. • Predné tesnenie z potravinárskeho...

Chladnička s obehových vzduchovým chladením zodpovedajúca pekárenským normám. Ideálna do pekární: táto chladnička pre pekárne chladí pri maximálne stabilnej teplote a v troch voliteľných rozsahoch vlhkosti, vďaka čomu zostanú potraviny citlivé na teplotu, ako napríklad cesto, dlhšie čerstvé. Voliteľný jemný prachový filter chráni chladiace komponenty. Objem brutto/netto 533/360 l Vonkajšie rozmery mm (š/h/v) 747/769/1684 Vnútorné rozmery mm (š/h/v) 606/468/1371 Energetická trieda D¹ Spotreba energie za 365 dní 881 kWh klimatická trieda (smernica o energii) 4 teplotná trieda (smernica o energii) M1 Teplota okolia +10 °C do +40 °C ² Chladiaci prostriedok R 600a Hlučnosť 49 dB(A) Příkon 2,0 A Frekvencia / napätie 50 Hz / 220-240 V~ Tepelný výkon 504 kJ/h Chladiaci systém dynamický Proces...

Ventilované chladenie - vstavaná jednotka - skrytý výparník pre maximálny dostupný priestor - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - automatické odmrazovanie - elektronické ovládanie teploty odmrazovania - automatické odparovanie kondenzovanej vody - výparník ošetrený proti korózii. Zámok dverí s kľúčom - tesnenie dverí odnímateľné bez náradia - vnútorné LED svetlo - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie dno a zadné panely z pozinkovaného plechu. Výškovo nastaviteľné nožičky. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA chladnička: -2°C / +8°C mraznička: -18°C / -22°C VONKAJŠIE ROZMERY 1340 x 830 x 2010(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY chladnička: 530 x 650 x 1386(v)...

Mraziaca skriňa pre cukrárov a pekárov. Ventilované chladenie - zabudovaná chladiaca jednotka - izolovaný motorový priestor - skrytý výparník pre maximálnu dostupnosť vnútorného priestoru - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vyhrievací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - automatické odmrazovanie s elektrickým vyhrievacím prvkom a automatickou kontrolou teploty odmrazovania - automatické odparovanie kondenzovanej vody - výparník ošetrený proti korózii. Reverzibilné dvere s pružinou na samouzavretie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojovo vyberateľné tesnenie dverí - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovaného plechu - výškovo nastaviteľné nožičky. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA -18°C/-24°C VONKAJŠIE...

Pre 3x GN1/3 + 1x GN1/2-150 Chladiace vitríny na pizzu so statickým chladením. Bezpečnostné sklo - zabudovaná motorová jednotka iba na pravej strane - plyn R600a. Ideálne pre gastronádoby, či už z nehrdzavejúcej ocele alebo polykarbonátu - nádoby nie sú súčasťou balenia. Použitá nerezová oceľ AISI 201 rozsah teplôt: +2 / +8 °C pri teplote okolia do 35 °C príkon: 145 rozmer: 1200x395x230/435mm