Nástroj na vyprázdňovanie misy k MULLY TOP

8 trysiek, priemer 8 mm voliteľný doplnok ke strojom Dosicream

Grilovací rošt je vyrobený z liatiny, obojstranný, na mäso/ryby. Vyberateľná zásuvka z nehrdzavejúcej ocele zachytáva tuk počas grilovania. Opláštenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 18/10 s hrúbkou 1 mm. Rozmer roštu: 35,2x47,5cm Plynový horák s výkonom 7,5kW Rozmer: 400 x 714 x 250mm (šxhxv)

Temperovací stroj CHOCOTEMPER 24 je ideálny na spracovanie čokolády s extrémnou ľahkosťou. Chocotemper je rad temperovacích strojov na čokoládu. Temperovací stroj na čokoládu Chocotemper 24 sa odporúča pre cukrárne a čokoládovne. Temperovací stroj Chocotemper sa skladá z konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele a závitovkového dopravníka a vďaka technológii dotykovej obrazovky sa ľahko používa a programuje, čo zabezpečuje rýchle nastavenie operácií pomocou intuitívnych ikon na displeji. Temperovací stroj na čokoládu Chocotemper je vybavený elektronickým pedálom na dávkovanie správneho množstva čokolády do foriem, pohotovostným režimom na udržanie čokolády roztopenej počas noci, uvoľnením závitovkového dopravníka, spätným smerom závitovkového dopravníka pre optimálne vyprázdnenie stroja,...

Vďaka duálnemu zdroju energie umožňuje Emeraude kombinovať rôzne typy pečenia s flexibilitou a reaktivitou. Majú 4 etáže: 1 elektrickú a 3 prstencové rúrkové etáže, vyhrievané zemným plynom, propánom alebo vykurovacím olejom. Na objednávku je možné zvoliť druh paliva s patričnými horákmi. Sú k dispozícii v 3 modeloch s rôznou hĺbkou (1600, 2000 a 2400 mm). Ponúka flexibilnú prevádzku s možnosťou nastavenia dvojitej teploty. Vďaka zosilnenej izolácii medzi elektrickou a prstencovou pecnou plošinou sa súčasné pečenie chlebov vyžadujúcich rôzne teploty stáva hračkou. Rýchly návrat k nastavenej teplote elektrickej pecnej plošiny umožňuje dopĺňanie zásob počas dňa, aby sa uspokojil dopyt a zákazníci bez toho, aby bolo nutné plne využívať ostatné tri pecné plošiny. Nezávislosť elektrickej pecnej...

Elektrický pre 10x rošt/plech 460x330 Príkon: 1,5 kW/230V Rozmer: 600x610x590mm Teplota: 58 ° C - 75 ° C ● Automatické nastavenie programov: možnosť vybrať pokrmy, ktoré chcete udržiavať zo zoznamu predinštalovaných programov a automaticky nastaviť dobu regenerácie, teplotu a dobu udržiavanie ● Priradenie plechu: možnosť priradiť konkrétny program udržiavanie ku konkrétnemu plechu. ● Multi.Time list: technológia, ktorá Vám umožní spravovať až 6 časovačov pre udržiavanie rôznych produktov súčasne. ● ROP: Spravujte Body priobjednania (minimálny počet jednotlivých porcií sous-vide, ktoré musia byť vždy prítomné vo Vašej konzervačnej komore). ● CLIMA.Control: vlhkosť alebo suchý vzduch nastavený na 10% ● MULTY.DAY MODE: vyberte alebo nastavte program, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám...

Druh ľadu: Kockový Produkcia ľadu do (kg/24h): 25 Kapacita zásobníka (kg): 11,5 Tvar ľadu: 25x25x23- 13G Rozmery (mm): 398 x 451 x 695 Typ chladenia: Vzduch Chladivo: R290 Hmotnosť produktu (kg): 39 Hmotnosť balenia v kg: 39 Rozmery balenia (cm): 50x56x100

Samovyklápací mixér Bertrand Puma umožňuje premiestňovanie cesta z pevnej dieže. Mixer sa úplne zdvihne a potom sa nakloní mechanickým ramenom, aby sa cesto obsiahnuté v nádobe posunulo smerom k objemovej váhe alebo rafinačnému stolu. Vzostup a zostup dvojitým stlačením tlačidla pre zvýšenie bezpečnosti. Zváraný kryt rámu z ocele Mecano s epoxidovým náterom (potravinársky). Zdvihák je dodávaný so skrutkami z dôvodu povinného upevnenia pre bezpečnosť práce. Je navrhnutý tak, aby zvládol široký rozsah množstiev cesta, od malých až poveľké šarže pri zachovaní stálej kvality. Umožňuje prenesenie cesta na ďalší krok bez akejkoľvek fyzickej námahy zo strany obsluhy. V závislosti na zvolenom modeli je možné cesto naliať doľava alebo doprava na a pracovný stôl alebo volumetrický rozdeľovač. Dieža...

maximálna výška pohárov: 295 mm 3 umývacie programy, - 90, 120, 180 sec. elektronický ovládací panel umývačka skla AISI 304 s/s, dvojplášťové dvere spodné a horné umývacie (LS) a oplachové ramená z polypropylénu zabudované čerpadlo oplachového prostriedku zabudované čerpadlo umývacieho prostriedku (DDE) zabudované odpadové čerpadlo PS (DP) funkcia Termostop napájanie 230V / 50Hz umývacie čerpadlo 250W ohrev bojlera 2400W ohrev tanku 1250W celkový príkon 2590W/230V kapacita tanku 9,5lt kapacita bojlera 2,5lt spotreba vody 1,8lt veľkosť koša 350x350mm tlak vody 200 ÷ 400 kPa rozmer: 400x495x595mm základné príslušenstvo: 2x kôš univerzálny 350x350mm stojan na podšálky 1x košík na príbory Nový rad CS – jednoduchosť, na ktorú sa môžete spoľahnúť. Robustné profesionálne umývačky pohárov a riadu...

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom ▪ Možnosť vyrobenia bez lemu ▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm ▪ Výška zadného lemu 40mm ▪ Výškovo nastaviteľné nožičky +45mm ▪ Výška stola 900mm

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom vysokým 40mm ▪ Hrúbka prelisovanej pracovnej dosky 50mm ▪ Výškovo nastaviteľné nožičky +45mm ▪ Výška stolu 900mm ▪ Krytovanie z 2 strán ▪ Krídlové dvere ▪ Spodná polica vo výške 200mm ▪ 2x Lisovaný drez 400x400x250mm-pre stoly so šírkou 600mm 500x400x250mm-pre stoly so šírkou 700mm a viac

Kompaktný vyvalovač dostupný v dvoch verziách: stolový alebo s pojazdnym vozíkom. Ovaldanie pracovného cyklu s joystickom. Nerezovými chránič valcov s bezpečnostným mikrospínačom. Oceľový rám s práškovou farbou. Šírka pracovného pásu 500 mm. Dĺžka pracovného pásu 700mm. Valec max. otvor 38 mm. Príkon: 0,55kW/400V Hmotnosť stroja (Net): 105kg Voliteľné prvky za príplatok: -zmena napätia na 230V -tácka pod pásom na zber múky, KOD: SP50 -podstava, vozík s kolieskami, KOD: CA50 -tácka na cesto pre stolný model, KOD: VAS50 -kit na prípravu marcipánu, KÓD: FOND -valček na navinutie a skladovanie vyváľaného cesta, KOD: MAT50-55

Komory na kontrolovanú fermentáciu, kysnutie a pomalú fermentáciu. Vhodné pre vozíky na plechy s rozmermi 400x600, 460x660, 600x800 a 800x1000 mm. Prevádzkové rozsahy parametrov sú od -15 °C do +40 °C a od 30 % do 99 % vlhkosti. Komory BLUE ROLL na kysnutie poskytujú presné riadenie teploty a vlhkosti, čím zabezpečujú optimálnu kontrolu celého procesu. Vzduch je distribuovaný rovnomerne od spodnej časti až po vrch komory, pričom neprechádza priamo cez produkt. Tým sa predchádza tvorbe kôrky a zabezpečuje rovnomerná fermentácia. Teplota a vlhkosť sú v celej komore jednotné, takže fermentácia prebieha rovnomerne po celej výške vozíka. Spoľahlivá ochrana: Systém otvárania dverí zvnútra komory je chránený nerezovými krytmi proti nárazu. Tieto kryty tiež zabraňujú náhodnému otvoreniu opačných...

Poloautomatický delič a vygulovač cesta vybavený 4,5" a 4 programovým dotykovým displejom pre ukladanie programov, názvov, parametrov delenia cesta a výšky komory. Čistiaci cyklus je súčasťou. Je vybavený predným pedálom pre aktiváciu procesu vygulovania . Jednoduché zdvíhanie stroja pákou (voliteľné príslušenstvo) a kolieska umožní ľahké presúvanie stroja, napríklad pri čistení podláh. . Príkon: 1,3kW/400V Hmotnosť(net): 255kg

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom vysokým 40mm ▪ Presné rozmery a napojenie podľa typu umývačky ▪ Hrúbka spádovanej pracovnej dosky 50mm ▪ Výškovo nastaviteľné nožičky +45mm ▪ Plná polica vo výške 200mm ▪ Výška stolu 880mm

▪ Výška skrine 700mm ▪ Vnútorná polica výškovo nastaviteľná ▪ Maximálne zaťaženie police 80kg ▪ Posuvné dvere ▪ Krytovanie z 3 strán ▪ Nerezová lišta pre zavesenie skrinky

▪ Vyrobené z AISI 304 1,5mm ▪ Šírka 250mm ▪ Odpad ø 75mm ▪ Odnímateľný rošt

Zostava prvkov varného bloku a farebné prevedenie sokla a dverí je individuálne volené podľa potrieb šefkuchára. Výber a umiestnenie varnej dosky, grilu, fritézy, variča cestovín, vodného kúpeľa, chladených alebo neutrálnych oddelení a doplnkových prvkov navrhneme na základe požiadaviek a konceptu kuchyne. Po prediskutovaní konkrétnej požiadavky s Vami, vypracujeme vhodnú ponuku, ušitú na mieru.

Elektrická pec s rotačnou šamotovou doskou na pečenie neapolskej a štandardnej pizze. Kapacita: 12x pizza Ø 30 Max.príkon: 27kW / 400V, priemerný príkon 13,6kW Rozmer: 191x205x220cm Vnútorný rozmer: priemer komory 130cm . Inovácia, estetika, sila a distribúcia tepla robia z nového AVGVSTO® (AUGUSTO) cisára pecí. Kupola, žula, zaoblený tvar, bez viditeľného kábla, skrytý elektronický ovládací displej, vonkajšia časť z potiahnutej nehrdzavejúcej ocele a 100% bez dreva. Butiková pec tradičnej talianskej príťažlivosti, ale s čistou energiou 500 °C s výkonom menej ako 10 kW (priemerný elektrický výkon Kw/h). . Maximálna teplota 500 °C Dotykový TOUCH ovládací panel. -správa 5 programov pečenia. Pre každý program je možné nastaviť: čas pečenia, teplotu, spodnú rýchlosť otáčania. -funkčnosť...

Nerezová vrchná časť - rám vysoký = 30 mm v AISI 304, tl. 12/10 s rovnými hranami. Kontaktné chladenie cez kontaktné cievky pod nádržou Izolácia vysokohustotním expandovaným polyuretánom bez C.F.C. a H.C.F.C. S kondenzačnou jednotkou. Odmrazovanie se vykonáva zastavením kompresora Súprava na odparovanie kondenzovanej vody Digitálny riadiaci systém pre nastavenie teploty a pre rozmrazovanie Automatický mobilný kryt z plexiskla LED osvetlenie Pult z laminovaného, ​​vrstveného dreva, pult je mobilný, na kolieskach. Možnosť výberu štandardného farebného prevedenia, bez príplatku: Biela, Biely jaseň, Čierna, Ortuťový brest, Islandský dub, Barrique dub, Čierny krov, Iné farby na vyžiadanie s príplatkom Počet GN: 4 GN1/1 Teplota vane: +4/+10°C Rozmer vane: 870x30/210 mm Rozmer: 1350x1580...