kapacita: 105 kg / 24 hod. zásobník: 35 kg typ kociek Frozen Run (7 g) rýchly chladiaci efekt kociek, vhodné pre fizzy chladenie vodou príkon: 0,85 kW / 230 V rozmery: 738x600x980 mm (š x h x v)

DOSICREAM je profesionálny dávkovací plniaci stroj pre cukrárne, vytvorený na urýchlenie dávkovania vstrekovaním pre produkty ako sú cannoli, croissanty, bagely, lievance, šišky so smotanou, džemom a čokoládou. Dosicream sa skladá z rámu z nehrdzavejúcej ocele a prevodovej násypky s objemom 8,5 litra alebo 13 litrov. Veľkú všestrannosť Dosicream, dávkovacieho stroja na smotanu a čokoládu, umožňuje široká škála príslušenstva, ktoré spĺňa akékoľvek výrobné požiadavky. Dosicream sa ľahko umýva, pretože umožňuje samostatne vybrať násypku, násypku, ozubené kolesá, adaptéry a trysky. Dosicream, profesionálny dávkovací plniaci stroj na krémy a čokoládu, pracuje v troch režimoch: manuálnom, automatickom a sekvenčnom. V manuálnom režime dávkovací stroj dávkuje produkt, kým neuvoľníte rukoväť/pedál,...

Dávkovač Spray-Mix, striekací stroj, je ideálnym riešením na striekanie vajec, olejových suspenzií. Spray-Mix nasáva produkt priamo z nádoby s produktom, obsluha intuitívne dávkuje, čo zaisťuje maximálnu praktickosť a účinnosť. Dvojité nastavenie prietoku vzduchu aj prietoku kvapaliny zaisťuje, že každý obsluha môže nastaviť správnu zmes produktu a vzduchu tak, aby sa vajce dokonale nastriekalo. Rozmery: 37x33x37v cm Napätie: 220 V Výkon: 0,1 kW Rozsah tlaku: 0,5 - 3,5 atm Systém striekania: Airmix Celková hmotnosť: 10 kg Kód: 07.SPMIX

Kapacita - 30 kg / 24 hod Zásobník na 6 kg ľadu S odpadovým čerpadlom . Velkosť kocky / typ kocky – 23g/frozen cube Chladenie Vzduch Nástrekový systém tvorby kociek Frozen Cube Chladivo R290 Priemerná príkon 270 W/230V Poistka 10 A Spotreba vody 2,5 l/kg Finish - Nerezová oceľ 18/8 škótska brite Rozmery (DxŠxV): 387 x 470 x 607 mm Nožičky 5 mm Hmotnosť (netto / brutto) 31 kg | 37 kg

Môže byť použitá v mrazničkách, rúrach, bain marie, riadoch na odieranie atď. Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8 Veľmi pevná konštrukcia Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch

Profesionálna mikrovlnná rúra s digitálnym ovládaním - LED displej - varná komora, vnútorná výstelka a rukoväť z nerezovej ocele - distribúcia mikrovĺn zhora nadol - 100 nastaviteľných programov a 5 úrovní výkonu - vnútorné osvetlenie. 1 magnetrón - výkon 1 kW. Výkon (kW):1,55 Napájanie:230V/1N/50Hz Časovač: Digitálny 0-60' Objem varnej komory:25 L – GN 2/3 Rozmery varnej komory:327 x 346 x 200 (v) mm Rozmery stroja (mm):510 x 440 x 310 (v) mm

Parný kondenzačný digestor s katalyzátormi. Odstraňuje väčšinu výparov a znižuje pachy z varenia. Rozmery - š x h x v: 535 x 774 x 220 mm Hmotnosť 27.5 kg Elektrický príkon 2.1 kW Napätie 220-240V 1N~ Frekvencia 50/60 Hz Priemer komínu 30 mm Min. prietok 200 m³/h Max. prietok 350 m³/h

MULLY je rad kamenných mlynov určených na spracovanie jadier, zrniečok aj kakaových bôbov. Vďaka pomalému procesu mletia ponúka vynikajúce finálne produkty. Počas drvenia a mletia kakaových bôbov sa môže pridať cukor, kakaové maslo a akýkoľvek iný prvok, aby sa dosiahol požadovaný produkt. Mully sa dá použiť aj na získanie pást (mandle, pistácie, lieskové orechy a mnoho ďalších), ktoré sa používajú v cukrárstve a na výrobu zmrzliny, ako aj na výrobu roztierateľných krémov. . Produkcia na cyklus: 25 kg Napätie: 220 V Príkon: 2 kW Rozmery:86x78x118(v) cm Hmotnosť: 170 kg . - výklopný systém - Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, kamenná základňa a mlynské kamene. - Regulátor rýchlosti. . Doplnky na objednávku (nie je v cene výrobku): -Vibračné sito

Manuálny deliaci stroj zaručuje presné delenie cesta a vyguľovanie všetkých základných typov ciest. Je vybavený predným pedálom pre aktiváciu vygulovania Jednoduché zdvíhanie stroja pákou (voliteľné príslušenstvo) a kolieska umožní ľahké presúvanie stroja, napríklad pri čistení podláh.

Supreme je ideálnym riešením pre hotelové raňajky alebo pre samoobslužný výdaj jedál. Jedná sa o kompletný rad na vystavenie a výdaj teplých i chladených jedál. Široká škála prvkov, ktoré je možné použiť ako ostrovček v jedálni reštaurácie alebo umiestniť vedľa seba pre vytvorenie samoobslužného priestoru, vám umožní nájsť najlepšie riešenie, ktoré vyhovuje všetkým vašim potrebám. Kompletný sortiment vyhrievaných, chladených a neutrálnych prvkov a doplnkov je realizovaný spoločnosťou Emainox z tých najlepších materiálov, ktoré dokonale ladia s vašim nábytkom.

Kapacita komory 4x pizza Ø33 Pracovná teplota do 500°C . Technické parametre - Vonkajšie rozmery: 125 × 90 × 45 cm (š x h x v)) - Rozmery pečiacej komory: 75 x 75 x 12 cm - Čistá hmotnosť: 150 kg - Napájanie:400 V - Príkon: 8,5 kW -Samostatné ovládanie vrchných a spodných telies -Predohrev pece je možné nastaviť na určitý čas Konštrukčné vlastnosti Čelná konštrukcia z nereového plechu, bočná časť z lakovaného plechu. Ovládací panel vpravo Komínek na ľavej zadnej strane Vrchná doska komory zo žiaruvzdorného kameňa. Spodná doska komory zo žiaruvzdorného kameňa Biscotto Vnútorná konštrukcia z nerezového plechu 15/10 Tepelná izolácia z minerálnej vlny. Séria Zaffiro sa vyznačuje skutočne unikátnym ovládačom vďaka funkcii „ekonomický“, ktorý zaisťuje extrémne vysoké úspory energie. Systém...

Liatinová panvica s antiadhéznym povrchom na zapekanie, grilovanie a prezentáciu jedál. Rozmer v mm: 240 x 30 (v)

Liatinová gastronádoba s antiadhéznym povrchom, vhodná na gril a do rúry. Tiež na prezentáciu ugrilovaných jedál do chafingu UNIVERSO. Rozmer v mm: 530 x 325 x 65 (v)

Kapacita komory 9 pizz Ø33 Pizzapece na prípravu tradičnej neapolskej pizze s dôrazom na teplotu (470°C) a dobu pečenia (1 minuta). Veĺkosť komory: 122,5 cm x 124 m x 23 cm Príkon: 19kW / 400V Max. teplota: 520°C Voliteľné farebné prevedenie: Black alebo Boulder Rozmery pece: výška 180cm hĺbka 155/185 cm (bez / s platformou) šírka 180 cm hmotmosť 900kg Vonkajšia konštrukcia -lakovaný oceľový plech -vstupná doska z mramoru, žuly a lávového kameňa -dotyková obrazovka umiestnená vpravo dole so zásuvnými dvierkami Vnútorná konštrukcia: -komora zo žiaruvzdorného materiálu -spodná doska komory z vesuvského ílu -strop a spodok komory opatrený pancerovanými vykurovacími telesami Incoloy s priamym sálaním VLASTNOSTI - Denné plánované predhrievanie - Samostatná regulácia výkonu horných a spodných...

Vyhrievané vozíky. Nerezová konštrukcia AISI 304 - dvojstenná nádoba - nastaviteľný termostat - smerová rukoväť - multidirekčné kolieska ø 125 mm. Kontajnery nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými veko. PRÍKON - 2000W/230V PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +30° +90°C POČET GN 2 x GN1/1 – 200(v) mm ROZMERY STROJA 84 x 65 x 85(v) HRUBÁ HMOTNOSŤ (kg) 35 ČISTÁ HMOTNOSŤ (kg) 32 DĹŽKA (ROZMERY BALENIA) 85 ŠÍRKA (ROZMERY BALENIA) 65 VÝŠKA (ROZMERY BALENIA) 45 OBJEM BALENIA - m3 0,249

Nerezové chladiace vozíky. Nerezová konštrukcia AISI 304 - statické chladenie - smerová rukoväť - multidirekčné kolieska ø 125 mm. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými viečkami. Príkon 250 W / 230V PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA -5°C / +5°C TYP PLYNU R600a Počet GN 3 x GN1/1 – 150(v) mm ROZMER: 124 x 72 x 126(v) cm HRUBÁ HMOTNOSŤ (kg) 130 ČISTÁ HMOTNOSŤ (kg) 120 ROZMERY BALENIA 130 x 86 x 140cm OBJEM BALENIA - m3 1,5652

Automatické dopravníkové systémy podnosov DIHR umožňujú prepojiť zber, prepravu, umývanie, oplach a sušenie podnosov do jedného efektívneho procesu. Predstavujú ideálne riešenie pre školské a závodné jedálne, nemocnice, univerzitné jedálne, cateringové prevádzky, food courty v obchodných centrách a ďalšie zariadenia hromadného stravovania s vysokým počtom vydávaných jedál. Významné uplatnenie nachádzajú aj pri centrálnom umývaní podnosov vo food courtoch nákupných a obchodných centier. Použité podnosy z jednotlivých gastronomických prevádzok je možné zhromažďovať a dopravovať do centrálnej umyvárne, kde prebieha ich automatizované umývanie, oplach a sušenie. Čisté a suché podnosy sú následne pripravené na okamžité vrátenie do obehu. CORD CONVEYOR → lanový dopravník (dopravník s lanovým...

Dopravníkové umývačky prepraviek DIHR LX a LX HD predstavujú ideálne riešenie pre prevádzky potravinárskeho priemyslu, ktoré denne spracovávajú veľké množstvo prepraviek, boxov a nádob. Sú určené najmä pre veľké pekárne a cukrárne, mäsospracujúce a rybárske prevádzky, cateringové spoločnosti, veľkokapacitné kuchyne a letiskové prevádzky. Rady LX a LX HD boli navrhnuté tak, aby zákazníkom poskytli komplexné riešenie prispôsobené konkrétnym požiadavkám, typu prevádzky a pracovným procesom. Rad dopravníkových umývačiek prepraviek ponúka šesť modelov s rozsiahlymi možnosťami individuálnej konfigurácie. Vďaka využiteľnej šírke dopravníkového pásu 640 mm a využiteľnej výške 450 mm umožňujú umývanie širokého spektra prepraviek a nádob. Nepretržité monitorovanie prevádzkových teplôt a výsledkov...

Modulárne chladiace a mraziace boxy SUPERECO talianskeho výrobcu JKS / Tecnodom predstavujú flexibilné riešenie skladovania potravín a surovín v profesionálnych gastronomických prevádzkach, reštauráciách, hoteloch, veľkokuchyniach, mäsiarstvach a potravinárskych prevádzkach. Vďaka modulárnej konštrukcii umožňujú prispôsobenie rozmerov boxu priestorovým a prevádzkovým požiadavkám zákazníka. Kvalitné izolačné panely, pevná konštrukcia a široká ponuka voliteľného príslušenstva zabezpečujú praktické a spoľahlivé riešenie pre chladiace aj mraziace aplikácie. Technológia, dizajn a výroba – Made in Italy. Základné technické vlastnosti: Modulárna konštrukcia zo sendvičových tepelnoizolačných panelov so šírkou 400, 600, 800, 1 000 alebo 1 200 mm. Hrúbka izolačných panelov: 70, 100 alebo 130...

Kapacita: 5× GN 1/1 Pracovný teplotný rozsah: +65 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C) Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C) Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu Wi-Fi pripojenie: na komunikáciu a správu dát USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Ekologické chladivo R290 Vzduchom chladený kondenzačný systém Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V) Zariadenie je vybavené vyberateľnými vnútornými vodiacimi lištami z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktoré umožňujú flexibilné usporiadanie gastronádob a jednoduché čistenie. Hlavné funkcie READY PRO Šokové schladzovanie – rýchle zníženie teploty čerstvo pripravených pokrmov na bezpečné uchovávanie. Šokové zmrazovanie – rýchle zmrazenie potravín s...