Energeticky úsporný, multifunkčný varný systém, zaisťujúci vysokú produktivitu, flexibilitu a jednoduchosť pri varení, pečení, grilování, fritovaní a sousvide. Až 4-krát rýchlejšia príprava a zároveň až o 40 % nižšia spotreba energie. A to podľa oficiálneho, normou DIN 18873 štandardizovaného porovnania s bežnými kuchynskými spotrebičmi. Kapacita: 2x 25 lt. plocha 2x 19dm(2) Pre prípravu a výdaj 50-100 jedál. Rozmer v mm: 1100 x 938 x 485 (š x h x v) Príkon: 21kW/400V • iVario Boost - patentovaný ohrevný systém tvorený keramickými platňami, ktoré sú spojené s rýchlo reagujúcim výkonným dnom panvice odolnej proti poškriabaniu - iVario rovnomerne zahreje celé dno panvice za menej než 2,5 minúty až na 200 °C - až 4-krát vyššia produktivita, o 17% nižší úbytok hmotnosti pri pečení a o 40%...

Profesionálny kuchynský robot pre okamžitú prípravu zmrzliny a sorbetov s ovocím, ako aj krémov, koncentratov, mäsové peny, polievok, mrazených desertov a emulzií. HotmixPRO Giaz a Easy Giaz premení mrazený produkt s použitím čerstvých prísad a surovín - ovocie, zeleniny, mäsa, rýb na pyré, nadýchaný krém, kašu, plnky alebo pripraví koncentrát z čerstvých byliniek. To vďaka inovatívnym a intuitívnym technologickým riešeniam. Bez rozmrazovania, zmeníte surovinu na nadýchaný krém s jemnou chuťou a zamatovou konzistenciou. Dokáže optimalizovať efektivitu a zvýšit flexibilitu každej kuchyne, mať zásobu rôznych druhov predpripravených zmrazených výrobkov a po spracovaní v Hotmix Pro počas minúty servírovať “a la minute”alebo si pripraviť ingredience pre mise en place. Kuchynský robot Giaz a...

3 výkonné infračervené žiariace platne, má trojitú aktívnu varnú plochu. Je profesionálny gril, s 3 inračerveným žiaričmi-doskami, vyžarujúcimi teplo v rovnakom spektre a sile ako štandardné žeravé uhlíky. Potenciometer, regulujúci energiu infra žiarenia. Pripravený na použitie za pár minút, nevyžaduje dlhé predhrievanie, optimalizuje čas a spotrebu. Rošt fixovaný, posuvný len vodorovne. Nie je možné posuvať vertikálne. Vďaka žiarivým platniam Wegrill reprodukuje efekt klasického grilu, ale bez plameňov, bez dymu a bez zápachu. Rošty a pracovnej dosky je možné jednoducho rozobrať pre jednoduché a dôkladné čistenie v umývačke riadu. Vyberateľné odkvapové misky na tuk, omrvinky. Grilovacia mriežka odnímateľná. Pripravené na grilovanie za 3 minúty Regulácia teploty 3 potenciometrami....

na otvorenej podstave, rozmery: 400x714x850

na podstave, lisovaná vaňa 18 lt, výpustný ventil oleja s filtrom a tankom. regulácia teploty 90°-190°C výkon (plyn): 18 kW rozmery: 400x900x850 1 koš je zahrnutý do ceny

ryhovaný povrch, na otvorenej podstave, zberná zasuvka na tuk, výkon: 4 kW/400V rozmery: 400x714x850

na otvorenej podstave, vodotesná prelisovaná vaňa 40 lt, výkon: 13,6 kW rozmery: 700x714x850 koše niesu zahrnuté do ceny variča, budú účtované zvlášť podla požiadavku

Neutrálny oplachový prostriedok pre umývanie riadu. Na strojové umývanie v profesionálnej umývačke. balenie - 20 lt.

Polykarbonátová nádoba 1,5 lt Otočný gombík vám umožňuje modulovať otáčky a prúdenie v nádobe, zatiaľ čo pulzná funkcia spôsobí okamžitý nárast otáčok do maximaí. S výkonným 1700W motorom dosiahnete textúry, ktorú potrebujete. Môžete ho použiť pri nízkej rýchlosti (1 500 rpms) s veľkou kockou ľadu ako šejker pre dokonalé tvrdé pretrepanie so správnym chladením, riedením a emulziou. Čepele nožov, vyrobené z nerezovej ocele, je navrhnuté tak, aby mixovali, krájali a drvili ovocie a ľad k dokonalosti. Nevyžadujú brúsenie, zaručujú bezpečné používanie a čistenie a taktiež zvýšenú odolnosť. Výťažnosť a textúra zmesi sú optimalizované pomocou nádoby Dynamic Spin (1,5 l polykarbonátu) a zostavou nožov. Nový upevňovací systém zaisťuje kontajner rýchlo a jednoducho, znižuje hluk a zvyšuje odolnosť...

na otvorenej podstave, 2 platničky, priemer platniček 150/220mm vodotesná prelisovaná vanička u platniček 7-polohová regulácia rozmery: 400x714x850 výkon: kW 1x1,5 + 1x2,6/ 400V

nepriamy ohrev, duplikovaný plášť, objem: 150 litrov napúšťacia batéria výpustný ventil príkon:14,4 kW / 400 V rozmery: 800x900x850 mm (š x h x v)

prevedenie: nerezová vaňa, nerezový plášť objem vane: 80 litrov pracovná teplota: 75 - 300 °C regulácia termostatom manuálne sklápanie napúšťací kohút príkon: 12 kW / 400 V rozmery: 800x900x850 mm (š x h x v)

Akčná cena je za predvázací model zo showroomu GastroRex . Kapacita: 10 x 1/1GN Rozmer:850(š) x 842(h) x 1064(v)mm Počet jedál za deň: 80-150 príkon: 22 kW/400V • dotykové intuitívne ovládanie displeja LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov • iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov • iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania • iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva pokrmy na jeden plech do jedného...

Čajová/kávová lyžička Budget Line značky Hendi je elegantný príbor, ktorý je ideálny pre profesionálnu gastronómiu ako aj pre domáce použitie. Je dostupná v sade, ktorá pozostáva z 24 ks. Strojovo leštené. Predáva sa iba v súprave. Mechanicky leštené. Predávajú sa len v súprave.

Umývačka riadu má ručný zdvíhací kôš, jednoduchý a funkčný na používanie: praktické háčiky umiestnené po stranách nádrže umožňujú ľahké upevnenie koša, takže sa s ním veľmi ľahko manipuluje, aj keď je plne naložený. Vyrobený z nerezovej ocele AISI 304, nádrž je tepelne izolovaná, aby bola zaistená konštantná teplota a znížená spotreba Kapacita umývania na jeden cyklus: 16 plechov GN 1/1 - 6,5 cm 8 plechov GN 2/1 - 6,5 cm 25 plechov 600x400 - 2cm Rozmer:847x700x960(v) mm Príkon: 2,5kW/230V . Voliteľné prvky za príplatok: -Detergent MWDET02 -Ručná sprcha MW.D01 vrátane inštalačnej sady, armatúr a kohútika, na oplach náradia a nádrže. -Odpadové čerpadlo GR.P Súprava vypúšťacieho čerpadla pre užívateľov, ktorí majú odpad umiestnený v stene.

Komory Blue Roll Slow Proofing sú určené na pomalé kysnutie chleba. Sortiment komôr Blue Roll Slow Proofing umožňuje umiestniť 2 až 12 košov s rozmermi 400 x 600 mm (modely Blue Roll Slow Proofing 46) alebo 1 až 11 košov s rozmermi 600 x 800 mm (modely Blue Roll Slow Proofing 46). Táto metóda umožňuje predĺžiť prípravu cesta nad rámec jej bežného času umiestnením kusov cesta alebo plechov na cesto do komory, kde sa neustále kontroluje okolitá teplota a zároveň sa vďaka prúdeniu vzduchu zachováva mäkkosť cesta. Zariadenie musí s maximálnou bezpečnosťou zabezpečiť výrobu chladu potrebnú na zníženie teploty cesta, aby sa zabránilo jeho kysnutiu. Komory BLUE ROLL sú určené na pomalé kysnutie košov s rozmermi 400x600 a 600x800 mm. Prevádzkové rozsahy sú od +2 °C do +8 °C. Kysnúce komory BLUE...

Minibar HC 25 je ideálnym riešením pre hotely a kancelárie, ktoré hľadajú kompaktnú chladničku s pôsobivým výkonom. Vďaka objemu 25 litrov a nízkej hmotnosti s hmotnosťou iba 15,5 kg ponúka tento minibar dostatok úložného priestoru na nápoje a občerstvenie a zároveň minimalizuje zastavanú plochu. Vďaka energetickej účinnosti G a optimalizovanej spotrebe energie poskytuje výnimočný chladiaci výkon a zároveň maximalizuje energetickú účinnosť. Jeho elegantný dizajn dvierok navyše dokonale zapadne do každého interiéru a dodá každému priestoru nádych elegancie. . objem: 25 litrov vnútorná teplota: +5 / +7 °C princíp absorpčného chladenia s tichým chodom príkon: 65 W / 230 V rozmery: 350x390x465 (š x h x v) Energ.trieda: G

kapacita komory: 9 ks pizze 33cm vnútorné rozmery komory (šxhxv): 103 x 113 x 17cm vonkajšie rozmery (šxhxv): 145 x 181 x 194cm max. spotřeba: 16,5 kW/ 400V priemerná spotřeba: 10,5kW Izzo Forni - prvý na svete, kto vyrobili elektrickú rúru schválenú AVPN (asóciáciou pravých neapolských pizz) pre pečenie pravej neapolskej pizzy. Predná fasáda a kupola z ručne opracovanej medi. Spodná čelná doska a soklová lišta z ručne opracovanej medi. Spodná podstava s dvojitými dverami s pozinkovaným kovovým rámom s medeným efektom Tvarované plechy natreté v štandardnej tmavosivej farbe alebo na požiadanie Skryté otočné kolieska pre jednoduchú manipuláciu s rúrou Manipulačná polica a ústie rúry z brúseného a gravírovaného prírodného kameňa Etnea Predný elektronický ovládací panel s výklopnými...

Pultové chladiace vitríny,ventilované chladenie. Viditeľnosť vystavených produktov zo všetkých štyroch strán. – tepelná účinnosť vďaka dvojitému zaskleniu – automatické odmrazovanie – elektronická regulácia teploty – sklenený a plastový kryt a predná strana z nehrdzavejúcej ocele – posuvné dvere a vnútorné LED osvetlenie. . PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +3°C / +8°C VONKAJŠIE ROZMERY 695 x 576 x 680(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 674 x 500 x 409(v) mm OBJEM 137 l MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +28°C / 60% RV TYP CHLADENIA vetrané TYP ODMRAZOVANIA automatické TYP CHLADIACEHO PLYNU R600a PLYN (gr.) 60 ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY automatické REGULÁCIA TEPLOTY elektronická IZOLÁCIA (mm) dvojité sklo SPOTREBA ENERGIE (W) 160 NAPÄTIE 230V / 50Hz KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL nehrdzavejúca oceľ AISI 430 + sklo ZMENA OTVÁRANIA...

Chladiaca skriňa pre cukrárov. Ventilované chladenie - zabudovaná chladiaca jednotka - izolovaný motorový priestor - skrytý výparník pre maximálnu dostupnosť vnútorného priestoru - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vyhrievací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - automatické odmrazovanie s elektrickým vyhrievacím prvkom a automatickou kontrolou teploty odmrazovania - automatické odparovanie kondenzovanej vody - výparník ošetrený proti korózii. Reverzibilné dvere s pružinou na samouzavretie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojovo vyberateľné tesnenie dverí - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovaného plechu - výškovo nastaviteľné nožičky. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +2°C/+8°C VONKAJŠIE ROZMERY 740 x...