UNOX vs. Rational
UNOX vs. RATIONAL – rozdiel medzi konvektomatmi
UNOX a RATIONAL sú dvaja poprední svetoví výrobcovia profesionálnych konvektomatov, ktorí sa líšia najmä v technológiách automatického varenia a ovládania.
RATIONAL je taliansko-nemecký výrobca (pôvod v Nemecku), ktorý na trh priniesol systém iCookingSuite – funkciu, ktorá rozpoznáva stav vloženej suroviny (napríklad veľkosť alebo množstvo mäsa) a automaticky prepočítava priebeh varenia. Konvektomaty RATIONAL používajú 6-bodovú sondu na meranie vnútornej teploty pokrmu a systém iProductionManager, ktorý riadi poradie prípravy viacerých jedál naraz.
UNOX je taliansky výrobca, ktorý stavia na technológii ADAPTIVE.Cooking – automaticky upravuje parametre varenia podľa množstva vloženého jedla bez potreby manuálneho zásahu. UNOX ako jediný z týchto dvoch výrobcov ponúka hlasové ovládanie (HEY.Unox) a funkciu strojového učenia Individual.CHEFUNOX, ktorá sa učí preferencie konkrétneho používateľa a postupne upravuje uložené programy.
Hlavný rozdiel: RATIONAL sa zameriava na presnosť a opakovateľnosť výsledku pomocou senzoriky a dát, zatiaľ čo UNOX kladie väčší dôraz na strojové učenie, hlasové ovládanie a energetickú automatizáciu (funkcia SMART.Energy).
Obe značky ponúkajú elektrické aj plynové modely, WiFi pripojenie na diaľkové monitorovanie a automatické umývacie programy.
| Vlastnosť | RATIONAL | UNOX |
| Kľúčová technológia | iCookingSuite | ADAPTIVE.Cooking™ |
| Rozpoznávanie surovín | Áno – podľa veľkosti/množstva vloženej suroviny | Áno – podľa množstva a zmien vlhkosti/teploty v komore |
| Sonda na meranie teploty | 6-bodová sonda | MULTI.Point sonda (4 body) / Delta T |
| Riadenie viacerých jedál naraz | iProductionManager | MULTI.Time (až 10 procesov súčasne) |
| Hlasové ovládanie | - | HEY.Unox |
| Úspora energie | Ukazovateľ spotreby energie | SMART.Energy (automatická optimalizácia) |
| Čistenie | iCareSystem, 9 programov | PRESSURE.Klean / Rotor.KLEAN™ |
| WiFi / diaľkové monitorovanie | ConnectedCooking | Digital.ID™ / DDC (ddc.unox.com) |
| Zdroj energie | elektrický aj plynový | elektrický aj plynový |
- pozrite si celú ponuku konvektomatov RATIONAL
- aktuálne modely konvektomatov UNOX nájdete tu
