Manipulačný nástroj 96605

Kryt, poličky a vyhrievacie prvky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Pre približne 108 ks ø24 cm tanierov na večeru (64 ks - ø33 cm).* S 3 vyberateľnými, nenastaviteľnými poličkami pre taniere: výška 10 mm a šírka 340 mm. Vzdialenosť medzi policami: 120 mm. Nastaviteľná teplota od 30 °C do 85 °C. Dvere s magnetickým tesnením. Vypínač s kontrolkami. Vybavené 4 kolieskami, z ktorých 2 majú brzdy. K dispozícii je aj samostatný ohrievač doštičiek – kód: 250167. *Uvedené čísla sú všeobecné indikácie a môžu sa líšiť v závislosti od veľkosti, výšky a hmotnosti použitých tanierov na večeru.

Universo Grill Oven, je kompaktná profesionálna pec na drevené uhlie, ktorá sa ľahko inštaluje, nevyžaduje zložité odsávacie systémy, ideálna pre všetky miesta, ktoré chcú ponúkať grilované jedlá, ako sú tradičné alebo grilované reštaurácie, „steak house“ alebo tapas bary. . Revolučnou vlastnosťou UGO je patentovaný systém odsávania grilu, synchronizovaný so zdvíhaním zatvárajúcich sa dvierok. Tento inovatívny systém umožňuje kuchárovi otvoriť rúru a ovládať gril priamo jediným pohybom bez toho, aby sa dotýkal vnútornej časti rúry. Zabránuje priamemu kontaktu s dymomi a priamym zdrojom tepla z rúry. Zadná priečka navyše zabraňuje nebezpečným únikom tepla pri vysokých teplotách, ako aj šíreniu dymu vo vnútri kuchyne. Systém odsávania grilu spolu s vnútornou izoláciou umožňuje výrazné zníženie spotreby dreveného uhlia a minimálny prenos tepla v prostredí, kde je umiestnený. Riadenie dymu pomocou núteného okruhu s ručným kolieskom so šiestimi nastaveniami, ktoré umožňuje filtrovanie, chladenie dymu a zabraňuje kontaminácii pachov medzi rôznymi potravinami Práca bez priameho kontaktu s plameňmi a iskrami vznikajúcimi pri spaľovaní uhlíkov, vo vnútri čiastočne uzavretého priestoru Vo verzii s dvojitým roštom (model B2) má kuchár možnosť používať dve rôzne intenzity tepla: jednu pre rýchle varenie jedál a druhú pre dlhšie varenie. Okrem toho je možné kombinovať rôzne potraviny bez rizika kontaminácie počas varenia. Komín rúry, postavený s okruhom núteného odvodu dymu a s ručným kolieskom vetrania so 6 rôznymi polohami otvorenia, umožňuje regulovať, filtrovať a chladiť výpary, ktoré unikajú smerom k digestoru, a zabrániť kontaminácii medzi výparmi pochádzajúcimi z rôznych potravín (napríklad rýb alebo mäsa). Okrem toho je UGO vybavený špeciálnym elektrickým zapaľovacím ventilátorom, ktorý vďaka nútenému okysličeniu spaľovacej komory umožňuje rýchlejšie zapálenie uhlíkov a dosiahnutie teploty varenia v odhadovanom čase okolo 20/25 minút s použitím dreveného uhlia, ktoré odporúčame. Spaľovacia komora má samostatný prístup od varnej komory, a preto sa dá ľahko použiť na doplnenie dreveného uhlia pomocou vhodného príslušenstva alebo priamo drevom, a to aj počas prevádzky rúry, bez toho, aby to zasahovalo do procesu varenia jedla. UGO s jedinečným dizajnom, je veľmi robustný, kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Inox AISI 430, pričom všetky časti, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. K dispozícii je v základnej verzii s 1 alebo 2 roštmi, je možné ho prispôsobiť farbami alebo rôznymi úchytkami na otváranie zásuviek. Toto varné zariadenie je určené na vnútorné použitie. Ak sa používa vo vonkajších priestoroch, je povinné umiestniť ho pod vodotesný kryt. Voliteľné príslušenstvo: podpera s kolieskami, odhŕňacie misky, vysávač popola, farby, vnútorné predĺženie komína, vonkajšie predĺženie komína. Rozmery: so zatvorenou zásuvkou : 80 x 68 x 144 cm s otvorenou zásuvkou: 80 x 104 x 144 cm Napätie: 220 V K dispozícii v: RAL 9005 Text RAL 5003 Text RAL 1006 Text RAL 3003 Text

Grilovací rošt je vyrobený z liatiny, obojstranný, na mäso/ryby. Vyberateľná zásuvka z nehrdzavejúcej ocele zachytáva tuk počas grilovania. Opláštenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 18/10 s hrúbkou 1 mm. Rozmer roštu: 35,2x47,5cm Plynový horák s výkonom 7,5kW Rozmer: 400 x 714 x 850mm (šxhxv)

HENDI, 62L, 220-240V/2670W, 595x595x(H)570mm Korpus z nehrdzavejúcej ocele Dvojité presklené dvere s nezahrievajúcim sa sklom, ktoré možno ľahko zložiť a vyčistiť Čiastočne smaltovaná komora, osvetlená Ohrev s pomocou 2 vykurovacích telies, 2 ventilátory Rozsah teploty: od 50 °C do 300 °C Priame vytváranie pary, manuálne, s pomocou tlačidla Časovač: 0 – 120 min Na 4 plechy 436 x 315 mm Vzdialenosť medzi vodidlami: 70 mm Súčasťou balenia 4 plechy Základňa: 223468

„Rapid-O“ je kombinovaná rúra, ktorá kombinuje naparovanie vodou a vysoký prietok horúceho vzduchu vo vnútri pečnej komory. nie je potrebný kryt ani filter, pripravené na použitie, zapojte a varte. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – 7-palcový dotykový predný panel – dvierka z tvrdeného skla – 3 l nádržka až na 400 cyklov varenia – automatické nastavenie teploty a vlhkosti podľa požadovaného konečného efektu – 6 predinštalovaných receptov a možnosť uloženia až 18 receptov – možnosť predĺženia cyklu varenia o 15 alebo 30 sekúnd – signál ukončenia cyklu – plech a lopatka na pečenie sú súčasťou balenia. . Príko: kW-3,3 kW / 220-240V/1N/50-60Hz Objem varnej komory: 1x GN2/3 360 x 360 x 175(v) mm Rozmery stroja (d x š x v mm): 430 x 672 x 513(v) mm Čistá hmotnosť (kg):43

Kondenzačný digestor s filtrom s aktívnym uhlím. Čiastočne odstraňuje výpary a pachy vzniknuté pri varení. Rozmery - š x h x v: 535 x 740 x 220 mm Hmotnosť 16 kg Elektrický príkon 0.07 kW Napätie 220-240V 1N~ Frekvencia 50/60 Hz Priemer komínu 121 mm Min. prietok 200 m³/h Max. prietok 350 m³/h

Séria PT je zárukou certifikovanej čistoty a hygieny. S výkonným umývacím systémom a účinnou štvornásobnou filtráciou ste ideálne vybavení pre každú situáciu. PT prináša presne to, čo stroj potrebuje v náročnej každodenná umývacia rutina: inovatívna technológia, vysoko kvalitné spracovanie a nízku náchylnosť k poruchám. Stroj, na ktorý sa môžete stopercentne spoľahnúť. VYSOKÁ ÚSPORNOSŤ Umývanie v PT znamená efektívne umývanie. Vďaka nízkej spotrebe vody, optimálne využitej energie, úsporne dávkované chémiu a digitálnemu vyhodnoteniu. To znamená: Vďaka PT znížite svoje prevádzkové náklady na minimum. JEDNODUCHÁ OBSLUHA Vďaka PT je umývanie ľahké. S intuitívnym a jednoduchým ovládaním, ergonomickou manipuláciou a praktickými funkciami. Vaša obsluha bude s PT pracovať s radosťou. INTELIGENTNÝ DOTYKOVÝ DISPLEJ Pripravení na budúcnosť: Na prístrojovej doske PT pracuje inteligentný dotykový displej. S ovládaním jedným tlačidlom, jazykovo neutrálnym užívateľským rozhraním a vysvetľujúcimi piktogramy. Farebný displej reaguje citlivo a je možné ho spoľahlivo ovládať aj v rukaviciach – povrch je vyrobený zo skla a je obzvlášť robustný. Všetky funkcie je možné vyvolať na troch jednoduchých úrovniach ovládania: jedna pre užívateľov a dve chránené PINom pre šéfkuchára a servisného technika. SYSTÉM FILTRÁCIE Umývanie riadu je špinavá, náročná práca. Presne na to je PT optimálne pripravená: s účinným systémom štvornásobnej filtrácie. V stupni 1 je voda v nádrži vedená plochým sitom, ktoré nečistoty dopravuje do sitového valca. Tam sú v stupni 2 z vody spoľahlivo odfiltrované častice nečistôt. Potom v stupni 3 zaistí spodnú časť sita, aby najmenšie predmety, ako sú špáradlá, neblokovali čerpadlo. A v stupni 4 filtruje Mediamat z vody tie najjemnejšie častice nečistôt, ako je kávová usadenina. Dodatočné ochranné sito čerpadla zabraňuje mechanickému poškodenie čerpadla. Výsledok: priebežne čistý umývací roztok v nádrži. A čím čistejší je roztok v nádrži, tým lepší je umývací výsledok. UMÝVACÍ SYSTÉM Srdce série PT: Vnútri stroja pracujú dve umývacie polia v tvare S. Vďaka dôslednej optimalizácii prúdenia a špeciálnej geometrii trysiek zaisťujú celoplošné rozvádzanie vody a tým prvotriedne umývacie výsledky – pri množstve oplachovej vody 2,2 litra na umývacie cyklus. Pritom bola až do posledného detailu venovaná pozornosť kvalite: Robustné osi z ušľachtilej ocele zaručujú najlepšie vlastnosti pri otáčaní a prispievajú k vysokej spoľahlivosti PT.