pre rám: XWVBC-0911/ XWVBC-0611 Rozmery Š x H x V: 605x700x923 mm k vozíku potreba objednať kit: XWVYC-CK11 (pre skriňovú podstavu) alebo XWVYC-CR11 (k otvorenej podstave)

priemer: 9cm dľžka: 35cm

Japonský nôž HENDI Yanagiba, tiež označovaný ako Yanagi Sashimi, je ideálnou voľbou na krájanie rybích filiet na sashimi a sushi. Jeho úzka čepeľ je vynikajúca aj na koženie a vyplňovanie malých až stredne veľkých rýb. S týmto nožom je možné dosiahnuť veľmi tenké, takmer priehľadné plátky s veľmi malým poškodením buniek produktu. Vyrobené v Japonsku – tradičný japonský dizajn. Všetky nože z tejto línie tvoria kompletnú sadu na tradičnú prípravu sushi. Čepeľ vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2. Rukoväť je vyrobená z populárneho dreva. Tvrdosť čepele: cca 53 HRC. Nie je vhodné do umývačky riadu. Okraj je ostrý na jednej strane. Dlhá tenká čepeľ ideálna na filé malé až stredne veľké ryby, krájanie rybích filé na sashi a sushi jedným pohybom.

Na použitie v profesionálnej gastronómii Ideálne pre pekárne a cukrárne Precízne zdobenie tort a zákuskov Vyrobené z polypropylénu alebo nehrdzavejúcej ocele Dostupné modely rôznych tvarov Súprava 7 násad rôznych rozmerov.

Vyrobené z galvanizovanej oceli, čo vytvára rustikálny vzhľad. Galvanizovaná oceľ nieje určená na styk s potravinami. V prípade použitia na servírovanie jedla je nutné vyložiť nepremastiteľným papierom. Rozmer: 100x100x(H)80mm

Vyrobené z polyratanu Odolné proti nárazu Vyrobené z polyratanu. Odolné proti nárazu.

Drevené chladiace vozíky s kupolou z plexiskla. Štruktúra z viacvrstvového brezového dreva - polkruhová kupola z plexiskla - statické chladenie - modely so skladacou policou a podpornou základňou - kolesá ø 75 mm, z ktorých dve sú s brzdami. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými veko. Termostat -5°C +5°C

Pre 5x GN1/3 + 1x GN1/2-150 Chladiace vitríny na pizzu so statickým chladením. Zabudovaná motorová jednotka iba na pravej strane - plyn R600a. Ideálne pre gastronádoby, či už z nehrdzavejúcej ocele alebo polykarbonátu - nádoby nie sú súčasťou balenia. Použitá nerezová oceľ AISI 201 rozsah teplôt: +2 / +8 °C pri teplote okolia do 35 °C príkon: 125 W rozmer: 1500x395x285/617mm

pre inštaláciu odšťavovača na pult.

pre Fantastic M

je ideálnym riešením na umývanie riadu v luxusných hoteloch, nemocniciach, a baroch, kde sú tie nejvyššie požiadavky užívateľov na absolútnu dokonalosť výsledného umytia a hygienu. Modely HYGIENE+ majú navyše 2 cykly 630 a 180 sekúnd s vysokými teplotami. Fáza umývania pri teplote 75 ° C a oplach pri 90 ° C (A0 = 60 termodezinfekcie podľa normy EN ISO 15883-1). Zaručuje nejvyšší hygienický štandard. Vďaka inovatívnemu PLUS je voda čerpaná z boilera pomocou posilňovacieho čerpadla, ktoré zaisťuje správny tlak v oplachových tryskach bez ohľadu na tlak a teplotu vody. Týmto spôsobom máte zaistené riadne opláchnutie aj pri nízkom tlaku v sieti. Teplota vody pri oplachu zostáva počas cyklu presná a konštantná, pretože k opätovnému naplneniu boilera dôjde až po dokončení oplachového...

Kapacita konvektomatu: 7x 1/1GN (7 plechov GN 530x325mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho...

Požadovaný artikel k vozíku XWVYC-0011. Slúží pre zafixovanie vozíka s skriňovou podstavou XWVEC-811

Objem brutto/netto 377/286 l Vonkajšie rozmery mm (š/h/v) 597/654/1884 Vnútorné rozmery mm (š/h/v) 475/423/1659 Energetická trieda C Spotreba energie za 365 dní 390 kWh ² klimatická trieda (smernica o energii) CC3 teplotná trieda (smernica o energii) K4 Teplota okolia +10 °C do +40 °C ³ Chladiaci prostriedok R 600a Hlučnosť 50 dB(A) Příkon 2,0 A Frekvencia / napätie 50 Hz / 220-240 V~ Chladiaci systém dynamický Proces odmrazovania automatický Teplotný rozsah +2 °C do +9 °C Povrchová úprava dveří/víka Oceľ / biela Materiál dverí/farba Oceľ / biela Materiál vnútornej nádoby Plast biely Typ ovládání otočny regulator Zobrazenie teploty vnútorný analógový Nastaviteľné police 5 Materiál police Rošty potiahnuté plastom Nakladanie PET fliaš 0,5 l/vystavenie PET fliaš 0,5 l 253/7 Nakladanie dóz...

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom ▪ Možnosť vyrobenia bez lemu ▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm ▪ Výška zadného lemu 40mm ▪ Výškovo nastaviteľné nožičky +45mm ▪ Výška stola 900mm ▪ Spodná polica vo výške 200mm ▪ Šírka zásuvky 450mm

Drevené chladiace vozíky s kupolou z plexiskla. Viacvrstvová konštrukcia z brezového dreva - polkruhová kupola z plexiskla - statické chladenie - modely s dvoma sklopnými policami - kolesá ø 75 mm, z ktorých dve sú s brzdami. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené pracovné teploty sú platné s nasadenými veko. Termostat -5 ºC +5 ºC

Pre 9x GN1/4-150 Chladiace vitríny na pizzu so statickým chladením. Zabudovaná motorová jednotka iba na pravej strane - plyn R600a. Ideálne pre gastronádoby, či už z nehrdzavejúcej ocele alebo polykarbonátu - nádoby nie sú súčasťou balenia. Použitá nerezová oceľ AISI 201 rozsah teplôt: +2 / +8 °C pri teplote okolia do 35 °C príkon: 145 W rozmer: 1800x335x285/557mm

Smaltovaná misa Hendi je elegantný riad vyrobený z ocele pokrytej bielym smaltom s jemným modrým okrajom. Vyrobené z ocele s bielym smaltom s modrým okrajom. Vysokokvalitný smalt odolný voči oderu. Stohovateľné pre pohodlné skladovanie. Vhodné do umývačky riadu. Vhodné do rúry. Nevhodné do mikrovlnnej rúry. Smaltovaná misa je elegantná nádoba na univerzálne použitie ako v profesionálnej gastronómii, tak aj v domácnosti. Je vyrobený z ocele pokrytej bielym smaltom odolným voči oderu s jemným modrým okrajom. Má tepelnú odolnosť do 950°C. Pohodlné skladovanie vďaka možnosti stohovania. Vhodné na umývanie v umývačkách riadu. POZNÁMKA: Nevhodné na použitie v mikrovlnných rúrach.

Vyrobené z polyratanu Odolné proti nárazu Vyrobené z polyratanu. Odolné proti nárazu.

Obsahuje: – 4 držiaky na vrecká, – 31 držiakov na násady, – 7 háčikov na zavesenie predmetov, ako sú napr. špachtle – a malá polica na drobné doplnky.