použitie: pečenie pečiva, croissantov, pizze systém DRY.Plus - rýchle odvetranie komory, zníženie vlhkosti systém Steam.Plus - manuálne zvlhčovanie systém AIR.Plus - ventilátor s reverzným chodom pre distribúciu horúceho vzduchu v komore pripravené pre pevné pripojenie na vodu kapacita 3 x plech 600x400 (cca 48 kusov kroasantov) príkon 3,2kW/230V max. teplota 80°-260°C, rozmer 800 x 774 x výška 429mm

Regenerácia zmrazených a zchlazených jedál, ohrev a udržiavanie. Elektronicky, LCD displ., riadená teplota, čas, vlhkosť komory, ventilovaný ohrev s priamym aj reverzným chodom. Pracovná teplota +30°C - +160°C. plus speciálný program pre reganeráciu vysmážaných jedál. Pripojenie na vodu. Zaoblené hrany vnútra komory. Kompletně izolovaná. Jednoduché čistenie a zatváranie dverí, perfektne hydrotermálne izolované. Automatické vypnutie ventilátora pri otvorení dverí. Zvuková signalizácia Kapacita pro 5x GN 1/1 (alebo 600x400) Vzdialenosť vodiacich líšt pre GN (rozteč) 90mm. Príkon: 6,2 kW/400V. Rozmer v mm: 800 x 700 x 815(v).

narezový stroj pre manuálne krajanie, pre produkty ako parmská šunka, sušené udeniny, hladký nôž s priemerom 350 mm hrúbka rezu 0-25 mm brúsne zariadenie prevedenie: základňa stroja lakovaná hliníková zliatina užitočná rezná plocha: 320x245mm, rozmer báze: 660x550mm rozmery stroja: 830x720x640 mm (š x h x v)

s dvoma plynovými horákmi, rozmer 103 x 55 x 85cm(v), varianty,prevedenie: CF 1202 - svetlý orech, CF 1202 W - tmavý orech (wenge) upresniť v objednávke, na ilustračnom obr. je svetlý orech

kapacita komory: 4 ks pizze 33cm vnútorné rozmery komory (šxhxv): 75 x 82 x 17cm vonkajšie rozmery (šxhxv): 110 x 133 x 176cm max. spotřeba: 10,8 kW/ 400V priemerná spotřeba: 7,4kW Izzo Forni - prvý na svete, kto vyrobili elektrickú rúru schválenú AVPN (asóciáciou pravých neapolských pizz) pre pečenie pravej neapolskej pizzy. Predná fasáda a kupola z ručne opracovanej medi. Spodná čelná doska a soklová lišta z ručne opracovanej medi. Spodná podstava s dvojitými dverami s pozinkovaným kovovým rámom s medeným efektom Tvarované plechy natreté v štandardnej tmavosivej farbe alebo na požiadanie Skryté otočné kolieska pre jednoduchú manipuláciu s rúrou Manipulačná polica a ústie rúry z brúseného a gravírovaného prírodného kameňa Etnea Predný elektronický ovládací panel s výklopnými zatváracími...

Priehľadný mlynček na korenie od Hendi je praktickým doplnkom potrebným v každej profesionálnej kuchyni. So sponou.

Chladiaci tácka HENDI je dokonalým doplnkom na vystavovanie jedál a občerstvenia a zároveň ich udržiava svieže. Je to dôležité najmä pre bufety. V kompletnej sade sú spolu s podnosom zahrnuté všetky potrebné prvky na chladenie a vystavenie. 5-dielna sada: Základňa vyrobená z polystyrénu. Tácka vyrobený z nehrdzavejúcej ocele s profilovaným okrajom. Priehľadný kryt vyrobený z polystyrénu. 2 chladiace prvky. POZNÁMKA: Pred zmrazením naplňte chladiaci prvok vodou až do 90 % jeho objemu. Tácka sa predáva aj samostatne (kód: 871829).

Belgické vafle, 2 obdĺžnikové vafle 3x5 mriežok Vaflovače vyrobené zo smaltovanej liatiny, možno čistiť kefou. Regulácia teploty pomocou termostatu Špíz na vyberanie vaflí Izolovaná rukoväť Odnímateľná odkvapkávacia miska na mastnotu Ochrana proti prehriatiu

Teplovzdušná konvekčná pec s riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov. Digitálny ovládací LED panel, nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov pod číslom. LED Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ je prvou možnosťou pre tých, ktorí potrebujú ľahko ovládateľnú rúru s funkciou regulácie vlkhosti a nastavovania rýchlosti ventilátora počas cyklu pečenia, aby sa tak umožnilo pečenie aj najdelikátnejších pekárenských výrobkov ako sú veľké mrazené chlebové bochníky alebo zmrazené pečivo z listkového cesta. Schopnosť ovládať funkcie rúry BAKERLUX SHOP.Pro ™ z ovládacieho panela umožňuje vytvoriť kompletnú pekárenskú stanicu. Kapacita: 3 plechy 600x400mm Funkcie: - programovatelné 3 kroky pečenia - nastaviteľná doba pečenia -...

Vitríny s ventilovaným chladením. Štyri výstavné strany s dvojitým zasklením - prehľad všetkých produktov - tepelná účinnosť - automatické odmrazovanie - elektronická regulácia teploty - vnútorné LED osvetlenie. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +2°C/+8°C VONKAJŠIE ROZMERY 706 x 740 x 1800(v) mm VNÚTORNÉ ROZMERY 638 x 628 x 1180(v) mm OBJEM 408 MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +32°C / 55% hod. TYP CHLADENIA vetrané TYP ODMRAZOVANIA automatické TYP CHLADIACEHO PLYNU R290 PLYN (gr.) 130 ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY automatické REGULÁCIA TEPLOTY elektronická IZOLÁCIA (mm) dvojité sklo SPOTREBA ENERGIE (W) 330 NAPÄTIE 220-240V / 50Hz KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL nehrdzavejúca oceľ AISI 430 + sklo ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ nie VNÚTORNÉ SVETLO led DODANÉ PRÍSLUŠENSTVO 4 roštové police 510 x 485...

s ovládaním cez pec BakerTop MM Plus, s bojlerom. Statické pece DECKTOP vám umožňujú piecť v tradičnej statickej peci vo vnútri moderného systému. na pečenie tradičných výrobkov ako chlieb, kysnuté cesto, pizze a focace čerstvé tak mrazené Max.teplota: 290°C Výroba pary pomocou bojlera Žiaruvzdorná šamotová doska v spodnej časti komory. Kapacita: 2- 600x400 Napätie: 400 V~ 1N - Frekvencia: 50 / 60 Hz Príkon: 5,7 kW Rozmery: 860x1150x400 ŠxHxV mm - Hmotnosť: 100 Kg

S ergonomickou rukoväťou, konštrukcia uzatváracieho ventilu zaručuje tesnosť. 3 násady (ø4 mm, ø5 mm, ø6 mm). Určená na dávkovanie omáčok rôznej konzistencie a na zdobenie jedál a cukrárenských výrobkov. Podstavec je súčasťou balenia.

Zahnutý model3 funkcie

Art Nr balenie mm 518519 3 Ø60x(H)45 518533 3 Ø85x(H)50

Príborová vidlička Budget Line značky Hendi je elegantný príbor, ktorý je ideálny pre profesionálnu gastronómiu ako aj pre domáce použitie. Je dostupná v sade, ktorá pozostáva z 12 ks. Strojovo leštené. Predáva sa iba v súprave. Mechanicky leštené. Predávajú sa len v súprave.

na otvorenej podstave, vodotesná prelisovaná vaňa 40 lt, výkon: 9 kW/ 400V rozmery: 700x714x850 koše niesu zahrnuté do ceny variča, budú účtované zvlášť podla požiadavku

Chladnička pre predajnú prezentáciu s obehovým vzduchovým chladením. Hrubý objem: 441L Celkový čistý objem: 422L Vonkajšie rozmery: 202,7x60x69,6 cm Energetická trieda: D Priemerná spotreba el. energie za rok: 687 kWh/rok Klimatická trieda: CC2 Teplotná trieda: K4 Okolitá teplota: +10 až +40°C Ovládanie: elektronické Ukazovateľ teploty: vnútorný digitálny Chladenie: dynamické Chladivo: R600a Nastavenie teploty: +2°C až +12°C Automatické odmrazovanie Počet políc: 7 Maximálne zaťaženie police: 45 kg Vnútorné LED osvetlenie (obojstranný svetelný stĺp) Izolačné presklené dvere Samozatváracie dvere Hmotnosť: 85,6 kg Príkon: 220-240 V

HotmixPRO Gastro X je multifunkčný stroj, vhodný na prípravu atraktívnych a jedinečných krémov, pyré, polievok, omáčok, džemov, cesta, redukcií..., jeho vysoké teploty umožňujú dokonca karamelizáciu cukrov! Jedinečných vo svojej kategórii. Vďaka špeciálnym čepeliam môže fungovať ako mixér na emulgovanie tekutín alebo ako kuter na sekanie akejkoľvek pevnej prísady. Spolu s týmito funkciami má k dispozícii systém ohrevu, ktorý umožňuje variť akýkoľvek produkt, miešať ho pri rôznych rýchlostiach, s teplotami medzi +24 °C a +190 °C. Na rozdiel od podobných produktov, má HotMix výhodu možnosti nastavenia vysokých karamelizačných teplôt až do 190 °C. Je schopný riadiť teplotu varenia s presnosťou 1 °C a mixovať až pri 16 000 otáčkach za minútu. Prichádza s niekoľkými revolučnými funkciami, ktoré...