Konštrukcia umožňuje optimálny prietok vody medzi príbormi vo všetkých rovinách Hustá štruktúra zabraňuje prepadnutiu malých príborov cez dno koša

S dôrazom na maximálnu čerstvosť, vysokú nosnosť, hygienu a vizuálnu atraktivitu. Parameter Štandardný rozsah Výška regálov Nástenné: 1800 mm / 2000 mm / 2200 mm Ostrovy: 1200 mm / 1400 mm / 1600 mm (pre zachovanie prehľadnosti) Šírka modulov 1000 mm / 1250 mm / 1330 mm (kompatibilné so štandardnými prepravkami) Hĺbka police/základne 600 mm / 800 mm / 1000 mm Sklon políc Nastaviteľný v krokoch (0°, 10°, 15°, 20°, 30°) Materiálové možnosti Práškovaná oceľ (štandardne RAL 7016 / RAL 9005) Nástenné regálové zostavy Viacúrovňové kaskádové regály: Spodná časť je hlbšia na veľké balenia (napr. zemiaky, melóny), vyššie poschodia sú plytšie na jemnejšie ovocie Prevedenie na Euro-prepravky: Špeciálne kovové rámy prispôsobené presne na uloženie plastových bedničiek v naklonenej polohách. Zrkadlové...

Drevené servisné vozíky. Konštrukcia z masívneho dreva - police z brezy viacvrstvového dreva - integrované tlačné rukoväte v hornej polici - zadržiavacie lišty na spodných policiach - multidirekčné kolieska ø 95 mm. Farba: biela, lakovaná Rozmer: 110 x 55 x 82(v)cm

Zariadenie na nízkoteplotné delikátne pečenie a udržiavanie hotových jedál - LowTempperatureCooking. • Statický ohrev DELIWARM s nízkou spotrebou energie, s kalrodovým ohrevom, kde vykurovacie teleso je obtočené okolo celého priestoru komory na pečenie. • Sonda na meranie teploty jadra potravín s 1 meracím bodom. • Funkcia udržiavania teploty potravín s nastavenou teplotou v priestore rúry alebo s automatickým cyklom riadeným teplotnou sondou. • Elektronické ovládanie s monochromatickým displejom s dotykovými tlačidlami na obrazovke. • Uloženie 5 programov pečenia/uchovávania. • Prevádzková teplota +30 °C/+120 °C. • Odvzdušňovacie otvory na odvod vlhkosti, umiestnené na dvierkach, na odvod nadmernej kondenzácie. • Vodotesný priestor so zaoblenými rohmi. • Predné tesnenie z potravinárskeho...

Reliéfne vákuové vrecká HENDI bezproblémovo fungujú s lištovými aj komorovými vákuovými prístrojmi. Sú ideálne na dlhšie uchovanie potravín v čerstvom stave. Reliéfny vzor optimalizuje vákuové tesnenie. Tieto vrecká sú určené len na skladovanie potravín. Určené len na skladovanie potravín, nie na varenie sous vide. Vhodné pre oba typy vákuových baliacich strojov: lištové aj komorové Vyrobené z polyamidu (vnútorná vrstva) a polyetylénu (vonkajšia vrstva), bez obsahu BPA. S vrúbkovaným povrchom uľahčujúcim extrakciu vzduchu a výrobu vákua. Hrúbka: 75 μ. Odolné voči teplote v rozsahu: -20 °C až 40 °C. Zvárané na 3 stranách. Množstvo: 100 ks.

Zariadenie na nízkoteplotné delikátne pečenie a udržiavanie hotových jedál. • Statický ohrev DELIWARM s nízkou spotrebou energie, s kalrodovým ohrevom, kde vykurovacie teleso je obtočené okolo celého priestoru komory na pečenie. • Bez sondy na meranie teploty jadra potravín. • Funkcia udržiavania teploty potravín s nastavenou teplotou v priestore rúry alebo s automatickým cyklom riadeným teplotnou sondou. • Elektronické ovládanie s monochromatickým displejom s dotykovými tlačidlami na obrazovke. • Uloženie 5 programov pečenia/uchovávania. • Prevádzková teplota +30 °C/+120 °C. • Odvzdušňovacie otvory na odvod vlhkosti, umiestnené na dvierkach, na odvod nadmernej kondenzácie. • Vodotesný priestor so zaoblenými rohmi. • Predné tesnenie z potravinárskeho a vysoko tepelne odolného silikónu. •...

Kapacita: 6 plechov (EU-600x400mm) POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV: MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu. PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa. LIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti. DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť pečených pokrmov. STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu. AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia...

Multifunkčné varné centrum s rôznymi spôsobmi použitia, 9 módov pre prípravu: pečenie, grilovanie, dusenie, vysmážanie, varenie, varenie v pare, fritovanie, tlakové varenie. Varné nádrže z nehrdzavejúcej ocele, oblé hyg.rohy s použiteľným objemom 105 litrov. Dno nádrže je zo špeciálneho bimetalového materiálu s hrúbkou 15mm a využiteľným povrchom 44 dm2. Varný povrch vyrobený z nerezoceli 316. Kompatibilné s GN nádobami do hĺbky 200 mm. Inteligentná vyhrievacia technológia (IHT): vysokovýkonné vykurovacie teliesa, rodelené na 2 nezávislé zóny . Rýchly nárast teploty, veľmi presná teplota ohrevu, rovnomerná teplota na celej varnej ploche. Optimálne využitie energie, vyhrieva sa iba zóna alebo zóny, ktoré sa použijú pre prípravu pokrmov a optimalizuje sa tepelný prenos. Proporcionálna...

kapacita 9x pizza 30/34cm jednokomorová, vrchné a spodné výhrevné teleso 2x termostat samostatné mechanické ovládanie výhrevných telies pracovná teplota: do 450 °C teplomer komory šamotová doska na dne komory presklené dvierka rozmer komory:1050x1050x150 mm (š x h x v) príkon: 12,9 kW / 400 V rozmery: 1340x1270x380 mm (š x h x v)

Tekutý čistiaci prostriedok pre čistenie grilov a silnom znečisteniu. Pre CPC s CleanJet a pre ručné čistenie. Balenie: 10lt

fixovaná hlava a nádoba objem nádoby: 33 litrov rozmer nádoby: ø 40 x 26 cm (priemer x výška) hmotnosť cesta: max. 25 kg výkon: 100 kg cesta / hod. jedna rýchlosť miesenia príkon: 1,5 kW / 400 V rozmery: 440x830x720 mm (š x h x v)

Sada 6 flexibilných rezacích podložiek. Môže sa použiť aj na presun narezaných produktov do nádob a panvíc Súprava 6 kusov (po jednom z každej farby), vyhovujú normám HACCP Ideálne na catering a malé gastronomické prevádzky Elastické, čo umožňuje precízny prenos nakrájaných surovín napríklad do nádoby Veľmi ľahké a jednoducho skladovateľné

prevedenie:telo stroja leštený hliníkový odliatok základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm výkon: max. 300 kg mäsa / hod. príkon: 1,1 kW / 400 V rozmery: 480x320x550 mm (š x h x v)

rezný stôl uložený šikmo hladký nôž s priemerom 300 mm hrúbka rezu 0-16 mm brúsne zariadenie ventilovaný motor prevedenie: základňa stroja leštená elox.hliníková zliatina príkon: 0,260 kW / 230 V rozmery: 495x650x440 mm (š x h x v)

10 x 1/1GN nebo 10 x plech(400x600) chladí 25 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu zaoblené rohy komory samozatváracie dvere vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm 2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda elektronický ovládací panel tropikalizovaná verzia +43°C automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu teplotná sonda v základnej výbave príkon: 1,49kW/230V rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)

Kapacita: 102 tanierov, max priemer taniera 310mm Rozmery Š x H x V: 776x851x1709 mm