Kapacita konvektomatu: 10x 2/1GN ( 20 plechov GN1/1- 530x325mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho...

Chladiace skrine so statickým chladením a veľkosťou pre GN2/1. Plášť z bielej epoxidovo lakovanej dosky, vnútro z hliníka - statické chladenie s ventilátorom a vnútorným rozvádzačom vzduchu na vyrovnanie teploty - zabudovaná chladiaca jednotka v hornom oddelení - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na elimináciu kondenzácie. Odkvapkávacia miska na zber kondenzovanej vody. Dvere s pružinou na samouzatváranie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojové vyberateľné tesnenie dverí - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovanej dosky. Výškovo nastaviteľné nožičky z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA +2°C/+8°C VONKAJŠIE...

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom ▪ Možnosť vyrobenia bez lemu ▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm ▪ Výška zadného lemu 40mm ▪ Výškovo nastaviteľné nožičky +45mm ▪ Výška stola 900mm ▪ Spodná polica vo výške 200mm ▪ Šírka zásuvky 450mm

pre: XEVC-0711-EPR/ XEVC-0711-GPR/ XEVC-0711-E1R Kapacita: 6 GN 1/1 Rozzostup vodiacich líšt : 76 mm Rozmery Š x H x V: 568x361x546 mm

obsah 160 l., mechanické ovládání (ne digitální) digitálny ukazovateľ teploty, strieborné boky, nerezové dvere, chladnička univerzálná podstavná, s ventilátorom rozmer: 85 x 60 x 60cm Počet kompresorov: 1 Počet chladiacich okruhov: 1 Dvere/veko: nerez Povrchová úprava bokov: strieborná Počet teplotných zón: 1 Systém chladenia v chladiacej časti: dynamický Spôsob odmrazovania v chladiacej časti: automatický Ukazovateľ teploty chladiacej časti: digitální Materiál poličiek: dratený Počet poličiek: 4 z toho výškovo nastaviteľných: 3 Ventilátor: áno Chladivo: R 600a Rukoväť: áno Materiál nožičiek: pozinkované Je možné pristaviť ku stene: áno Odvod roztopenej vody: áno Napätie: 220-240 V Umiestnenie dverí: vpravo, zamenitežné

11x10cm

Max.výška tanierov 400mm / skla 400mm Vhodná aj na umývanie cukrárských plechov 600 x 400mm (špeciálny koš na plechy za príplatok) Dvojplášťová, vyhotovenie stroja z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a dvojplášťové tepelne izolované dvierka Plynulé otváranie dvierok a nastaviteľná funkcia START pri ich zatvorení Hlboko lisovaná vaňa so šikmým dnom pre jednoduchšie čistenie a odtok vody Hlboko lisované vodiace lišty koša Strop umývacej komory s úpravou proti odkvapkávaniu Umývacie ramená z nehrdzavejúcej ocele s nezanášajúcimi sa tryskami a ľahké oplachovacie ramená z kompozitného materiálu Dvojitý filtračný systém z nehrdzavejúcej ocele s jemnou filtračnou sieťkou Vhodná aj na umývanie Gastronorm nádob a plechov GN 1/1 Multivoltage – jednoduchá zmena nastavenia napájacieho napätia priamo na...

Drevené chladiace vozíky s kupolou z plexiskla. Viacvrstvová konštrukcia z brezového dreva - polkruhová kupola z plexiskla - statické chladenie - modely s dvoma sklopnými policami - kolesá ø 75 mm, z ktorých dve sú s brzdami. Nádoby nie sú súčasťou - uvedené pracovné teploty sú platné s nasadenými veko. Termostat: +2°C +10°C

Kapacita konvektomatu: 6x 2/1GN (12 plechov GN1/1 530x325mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho...

Japonský nôž HENDI Santoku je japonský ekvivalent kuchárskeho noža, ale je mierne tenší a kratší a vyniká jedným pohybom smerom nadol bez toho, aby sa kýval. „Santoku“ znamená tri vlastnosti a označuje tri základné funkcie tohto noža: sekanie, kocky a mletie. Vyrobené v Japonsku – tradičný japonský dizajn. Všetky nože z tejto línie tvoria kompletnú sadu na tradičnú prípravu sushi. Čepeľ vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2. Rukoväť je vyrobená z populárneho dreva. Tvrdosť čepele: cca 53 HRC. Nie je vhodné do umývačky riadu. Okraj je zaostrený na oboch stranách. Ideálne na rôzne úlohy: sekanie, kocky a mletie.

Na použitie v profesionálnej gastronómii Ideálne pre pekárne a cukrárne Precízne zdobenie tort a zákuskov Vyrobené z polypropylénu alebo nehrdzavejúcej ocele Dostupné modely rôznych tvarov Súprava 5 násad rôznych rozmerov.

Comeback smaltovaného riadu. Biela smaltovaná oceľ s pekným modrým okrajom. Vysoko kvalitný smalt. Odolné proti odretiu. Pokrmy a dezerty môžu byť pripravované priamo v miske.

Vyrobené z polyratanu Odolné proti nárazu Vyrobené z polyratanu. Odolné proti nárazu.

Vyrobené z galvanizovanej oceli, čo vytvára rustikálny vzhľad. Galvanizovaná oceľ nieje určená na styk s potravinami. V prípade použitia na servírovanie jedla je nutné vyložiť nepremastiteľným papierom. Rozmer: 100x100x(H)80mm

Vyrobené z polyratanu Odolné proti nárazu Vyrobené z polyratanu. Odolné proti nárazu.

Japonský nôž HENDI Yanagiba, tiež označovaný ako Yanagi Sashimi, je ideálnou voľbou na krájanie rybích filiet na sashimi a sushi. Jeho úzka čepeľ je vynikajúca aj na koženie a vyplňovanie malých až stredne veľkých rýb. S týmto nožom je možné dosiahnuť veľmi tenké, takmer priehľadné plátky s veľmi malým poškodením buniek produktu. Vyrobené v Japonsku – tradičný japonský dizajn. Všetky nože z tejto línie tvoria kompletnú sadu na tradičnú prípravu sushi. Čepeľ vyrobená z japonskej nehrdzavejúcej ocele SUS 420J2. Rukoväť je vyrobená z populárneho dreva. Tvrdosť čepele: cca 53 HRC. Nie je vhodné do umývačky riadu. Okraj je ostrý na jednej strane. Dlhá tenká čepeľ ideálna na filé malé až stredne veľké ryby, krájanie rybích filé na sashi a sushi jedným pohybom.

Na použitie v profesionálnej gastronómii Ideálne pre pekárne a cukrárne Precízne zdobenie tort a zákuskov Vyrobené z polypropylénu alebo nehrdzavejúcej ocele Dostupné modely rôznych tvarov Súprava 7 násad rôznych rozmerov.

Kapacita 12 fliaš v dodávanom špeciálnom koši; maximálna výška fľaše 325 mm. • Možnosť umývania plastových nádob a fliaš. • Jednoduchá prestavba na umývačku pohárov alebo riadu ELECTRON PLUS vďaka štandardne dodávaným umývacím a oplachovacím ramenám. Pri prestavbe na umývačku riadu stačí doplniť kôš na taniere C40. • Dvojplášťové vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a dvojplášťové tepelne izolované dvierka. • Hlboko lisovaná umývacia vaňa so spádovaným dnom pre jednoduchšie vypúšťanie vody a čistenie. • Horné umývacie ramená z nehrdzavejúcej ocele s tryskami odolnými proti upchávaniu a ľahké horné oplachovacie ramená z kompozitného materiálu. • Špeciálny rozdeľovač vody na umývanie fliaš namiesto spodných umývacích ramien a špeciálny kôš na fľaše. • Hlboko lisované vodiace lišty na...

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom ▪ Možnosť vyrobenia bez lemu ▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm ▪ Výška zadného lemu 40mm ▪ Výškovo nastaviteľné nožičky +45mm ▪ Výška stola 900mm ▪ Spodná polica vo výške 200mm ▪ Šírka zásuvky 450mm