Modulárne chladiace a mraziace boxy, označované aj ako stavebnicové chladiace boxy alebo chladiace a mraziace komory, sú určené na skladovanie potravín, nápojov, mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, zeleniny a ďalších surovín pri požadovaných teplotných podmienkach.
V porovnaní so samostatnými chladiacimi skriňami umožňujú vytvoriť väčší skladovací priestor, efektívnejšie usporiadať zásoby a prispôsobiť rozmery chladiacej komory dispozičnému riešeniu prevádzky.
Stavebnicová konštrukcia a kvalitná tepelná izolácia
Základom modulárnych chladiacich a mraziacich boxov sú sendvičové tepelnoizolačné panely s polyuretánovou izoláciou. Jednotlivé panely sa spájajú pomocou excentrických zámkov, ktoré zabezpečujú pevné spojenie a umožňujú jednoduchú montáž.
Podľa modelového radu sú dostupné rôzne hrúbky izolačných panelov, rozmery a výšky boxov. Vnútorné povrchy sú vyhotovené z materiálov vhodných na použitie v potravinárskom prostredí.
Chladiace a mraziace boxy je možné dodať s izolovanou podlahou alebo pri vybraných modeloch aj bez podlahy. K dispozícii sú rôzne typy dverí, nájazdové rampy, deliace priečky a ďalšie príslušenstvo.
Chladiace boxy na skladovanie čerstvých potravín
Chladiace boxy sú určené na skladovanie potravín pri kladných teplotách. Využívajú sa predovšetkým v profesionálnych kuchyniach, reštauráciách, hoteloch, školských jedálňach, mäsiarstvach a ďalších gastronomických prevádzkach.
Požadovaná prevádzková teplota sa stanovuje podľa charakteru skladovaných potravín a hygienických požiadaviek.
Mraziace boxy na skladovanie mrazených potravín
Mraziace boxy sú navrhnuté na dlhodobé skladovanie mrazených potravín pri záporných teplotách, spravidla −18 °C alebo nižších podľa požiadaviek konkrétnej prevádzky.
Vďaka kvalitnej tepelnej izolácii a vhodne dimenzovanej mraziacej jednotke umožňujú udržiavať požadovanú teplotu v skladovacom priestore.
Pri mraziacich boxoch je dôležité správne riešenie izolácie, konštrukcie podlahy, vyhrievania dverného rámu a vyrovnávania tlaku.
Chladiace a mraziace jednotky podľa veľkosti boxu
Každý chladiaci alebo mraziaci box musí byť vybavený vhodne dimenzovanou chladiacou technológiou. Jej výber závisí od objemu boxu, požadovanej vnútornej teploty, teploty okolitého prostredia, charakteru skladovaných produktov a spôsobu používania.
Podľa technických požiadaviek je možné zvoliť:
-
Nástenné monoblokové chladiace jednotky – kompaktné riešenie s jednoduchou montážou.
-
Stropné monoblokové chladiace jednotky – riešenie pre prevádzky, v ktorých je výhodnejšie umiestnenie chladiacej technológie na strope boxu.
-
Delené chladiace systémy (split) – chladiace zariadenia s oddelenou kondenzačnou jednotkou a výparníkom, vhodné aj na umiestnenie zdroja tepla mimo skladovacieho priestoru.
V ponuke sú aj chladiace jednotky využívajúce prírodné chladivo R290 (propán) s veľmi nízkym potenciálom globálneho otepľovania (GWP).
Modulárne chladiace boxy JKS / Tecnodom
GastroRex ponúka modulárne chladiace a mraziace boxy talianskeho výrobcu JKS / Tecnodom v rôznych konštrukčných a rozmerových vyhotoveniach.
Jednotlivé modelové rady umožňujú výber od štandardizovaných stavebnicových boxov až po flexibilné modulárne systémy prispôsobené konkrétnemu priestoru.
Návrh, dodávka a montáž chladiacich boxov – GastroRex
Správny návrh chladiaceho alebo mraziaceho boxu je dôležitý pre jeho spoľahlivú prevádzku, energetickú hospodárnosť a dlhú životnosť.
Pri výbere zohľadňujeme požadovanú skladovaciu kapacitu, rozmery dostupného priestoru, prevádzkovú teplotu, frekvenciu otvárania dverí, spôsob manipulácie s tovarom a ďalšie technické podmienky.
GastroRex zabezpečuje odborný návrh, výber vhodnej chladiacej technológie, dodávku, montáž a servis profesionálnych chladiacich a mraziacich boxov.
