Inventár pre cukrárov a zmrzlinárov

Vhodné pre polykarbonátové nádoby na zmrzlinu.

Art Nr - mm 755556 1/20 ø56x120 755563 1/24 ø51x120 755570 1/30 ø49x120 755686 1/20 ø56x170 755693 1/30 ø49x170 755655 1/20 ø56x170 755679 1/30 ø49x170

Hendi dipper na zmrzlinu je mimoriadne praktické príslušenstvo, ktoré je nenahraditeľné v prevádzkach a kaviarňach so zmrzlinou. Vyrobené z hliníka. Nízka hmotnosť. Dlhá a pohodlná rukoväť naplnená olejom pre lepšie porcie – olej sa zahrieva teplom ruky, čo uľahčuje a urýchľuje uvoľňovanie zmrzliny. POZNÁMKA: Nie je možné umývať v umývačke riadu.

Ideálny na prípravu zmrzliny, sorbetov a mrazených jogurtov za krátky čas: do 90 minút. Nádoba na zmrzlinu z nehrdzavejúcej ocele s objemom 2 l. Zabudovaný vzduchom chladený kompresor s teplotným rozsahom od -10 °C do -35 °C. Funkcia udržiavania teploty po dobu 2 hodín po ukončení prevádzky zariadenia, aby sa zachovala konzistencia pripraveného produktu. Nevyžaduje sa použitie schladených prísad. Veľký, podsvietený digitálny displej zobrazujúci prevádzkový čas, teplotu mrazenia a pohyb miešadla. Jednoduchá inštalácia miešacej lopatky z POM. Priehľadný polykarbonátový kryt so zatváracím systémom Twist-Lock”. Digitálny displej zobrazuje pracovný čas, teplotu mrazu a pohyb miešadla. Chladivo: R600a.

Art Nr - mm 755259 1/20 70x52 755273 1/30 62x43

Art Nr - mm 759226 1/20 ø56 759233 1/24 ø53 759240 1/30 ø50 759257 1/36 ø48 759264 1/40 ø46

Sklenenými vláknami zosilnená nylonová rukoväť Ľahké zistenie porcie Art Nr - mm 755334 1/12 ø67 755341 1/16 ø59 755358 1/20 ø56 755365 1/24 ø51 755372 1/30 ø49 755389 1/36 ø47 755396 1/40 ø45

Art Nr - mm 755006 1/4 ø100 755013 1/8 ø80 755020 1/10 ø70 755037 1/12 ø67 755044 1/16 ø59 755051 1/20 ø56 755068 1/24 ø51 755075 1/30 ø49 755082 1/36 ø47 755099 1/40 ø45 755105 1/50 ø43 755112 1/60 ø40 755143 1/100 ø30

Na krájanie okrúhleho koláča alebo torty na rovnaké diely. 6 porcií Materiály: nehrdzavejúca oceľ

Na použitie v profesionálnej gastronómii Ideálne pre pekárne a cukrárne Precízne zdobenie tort a zákuskov Vyrobené z polypropylénu alebo nehrdzavejúcej ocele Dostupné modely rôznych tvarov Súprava 5 koncoviek na zdobenie: – 2x vzor hviezdička – 1x vzor kytička – 1x vzor francúzska hviezdička – 1x koncovka v tvare písmena V” Precízne vzory vďaka ostrým hranám

Biela hliníková fľaša, držiak bombičky a hlava vyrobené z hliníka. V súprave sú 3 polypropylénové násady a kefka. Nie je vhodná na prípravu horúcich omáčok. Na použitie s bombičkami (N₂O) pre sifónové fľaše na šľahačku, bombičky nie sú súčasťou balenia.

Na vyznačenie rovnakých porcií a narezanie cesta.

Na použitie v profesionálnej gastronómii Ideálne pre pekárne a cukrárne Precízne zdobenie tort a zákuskov Vyrobené z polypropylénu alebo nehrdzavejúcej ocele Dostupné modely rôznych tvarov Súprava 5 rôznych koncoviek na – plnenie – tvarovanie makrónok – zdobenie (vzor hviezdička) – tvorenie košíkovej väzby“ – písanie Precízne vzory vďaka ostrým hranám

Biela hliníková fľaša, držiak bombičky a hlava vyrobené z hliníka. V súprave sú 3 polypropylénové násady a kefka. Nie je vhodná na prípravu horúcich omáčok. Na použitie s bombičkami (N₂O) pre sifónové fľaše na šľahačku, bombičky nie sú súčasťou balenia.

Bavlna, z vnútra potiahnutá polyuretánom. S uškom Možno čistiť v horúcej vode. Balenie: 2ks

Biela hliníková fľaša, držiak bombičky a hlava vyrobené z hliníka. V súprave sú 3 polypropylénové násady a kefka. Nie je vhodná na prípravu horúcich omáčok. Na použitie s bombičkami (N₂O) pre sifónové fľaše na šľahačku, bombičky nie sú súčasťou balenia.

Opakovane použiteľné vrecká na cesto HENDI je súprava bavlnených vreciek na cesto s hladkou vnútornou vrstvou pre jednoduché potrubie a jednoduché čistenie. Ideálne na potrubia mäkkých zmesí, ako je námraza a maslový krém. Opakovane použiteľné. Vyrobené z bavlny, vnútorne potiahnuté polyuretánom. Závesný otvor vyrobený z bavlny. Bezpečné na čistenie vo vode pri teplote 60 – 70 °C. 2 ks.

Jednorazové. Vhodné pre studené ingrediencie. Spĺňa normy HACCP. Hrúbka vrecka: 80 mikrónov. Balenie – rolka 100 ks.

Jednorazové. Vhodné pre studené ingrediencie. Spĺňa normy HACCP. Hrúbka vrecka: 80 mikrónov. Balenie – rolka 100 ks.

Bezšvý super nylón. Dlhá životnosť, možnosť zavesenia. Možno čistiť v horúcej vode.