Kabinet na pomalé kysnutie Cocoon

Kabinet COCOON na pomalé kysnutie zabezpečuje rovnomerný rast cesta v plechoch na cesto a zaručuje vždy chutný chlieb. Proces pomalého kysnutia alebo studenej fermentácie cesta je vhodný pre všetky druhy chleba, najmä pre tradičné pečivo. Tento proces umožňuje lepší rozvoj aróm a zároveň zlepšuje trvanlivosť pečiva. Veľkosť MODEL 46: – 2 x 18 úrovní pre plechy na cesto 400 x 300 x 75 mm – 18 úrovní pre kontajnery na cesto 400 x 600 x 70 mm – 9 úrovní pre kontajnery na cesto 530 x 410 x 140 mm MODEL 68: – 2 x 18 úrovní pre kontajnery na cesto 400 x 600 x 70 mm – 2 x 9 úrovní pre kontajnery na cesto 530 x 410 x 140 mm . Dizajn Nerezová oceľ (voliteľné) . Technológia CFI pre klímu: R455 (GWP = 148) Reinforced izolácia (polyuretánová pena 42 kg/m3) Ventilačný cyklus rozmrazovania. . Silné stránky: • Jemná ventilácia umožňuje pomalé fermentovanie bez ovplyvnenia produktov. • Hrúbka a hustota izolácie umožňuje znížiť spotrebu energie o 7 až 10 %. • Skrine tejto série majú čistý a elegantný dizajn: dizajn Blue Moon. • Chladivo R455 je prírodný plyn, ktorý nie je podriadený obmedzeniam európskej smernice F-Gas a má extrémne nízky vplyv na životné prostredie (GWP = 148). Výhody: • Fermentácia je optimálna a zabraňuje vytváraniu kôrky, aj bez zakrývania produktov. • Optimalizácia času čistenia. • Znižuje prevádzkové náklady každého zariadenia vďaka úsporám energie. • Buďte vpred pred zmenami v predpisoch F-Gas a postupným zavádzaním daní v Európe prostredníctvom programu CFI pre klímu. . Dodávané s kontajnermi na cesto