Retardér - Kysiareň na cesto BLUE MOON

Kontrolované fermentačné skrine zabezpečujú dokonalú fermentáciu vašich výrobkov riadením parametrov, ako sú teplota, trvanie jednotlivých fáz a vlhkosť, presne podľa vašich požiadaviek, vďaka systému V-Link. Taktiež optimalizujú štruktúru pórov cesta, arómu a chuť. Systém ovládania V-Link poskytuje presné a intuitívne riadenie všetkých funkcií a parametrov fermentácie (trvanie fáz, teplota, vlhkosť atď.). Tento dotykový ovládací systém novej generácie spája ergonómiu a všestrannosť. Ponúka množstvo výhod pre priame aj odložené operácie. 4 funkcie: 1. Prirodzený cyklus rozmrazovania – umožňuje fermentáciu mrazených produktov bez uvoľňovania vody. 2. Fáza blokovania – odďaľuje kysnutie vašich produktov. 3. Fermentačné fázy – s veľmi presným nastavením kysnutia (trvanie, vlhkosť atď.). 4. Automatcká fáza schladenia– na konci cyklu. Retárdéry - kysiarne sú dostupná s 1 alebo 2 dverami, v bielom alebo nerezovom prevedení. Rozmery: Jednodverové (1C1P): 400×600, 400×800, 430×800, 460×800, 600×800... Dvojdverové s jednotným vnútorným priestorom (1C2B): 750×900mm, 800×800mm, 1000×800mm, 1200×800mm... Dvojdverové s oddeleným vnútorným priestorom (2C2P): 400×600mm, 400×800mm, 460×800mm, 600×800mm...