Multifunkčná panvica elektrická 105 lt. Precipan BPT10E

Multifunkčné varné centrum s rôznymi spôsobmi použitia, 9 módov pre prípravu: pečenie, grilovanie, dusenie, vysmážanie, varenie, varenie v pare, fritovanie, tlakové varenie. Varné nádrže z nehrdzavejúcej ocele, oblé hyg.rohy s použiteľným objemom 105 litrov. Dno nádrže je zo špeciálneho bimetalového materiálu s hrúbkou 15mm a využiteľným povrchom 44 dm2. Varný povrch vyrobený z nerezoceli 316. Kompatibilné s GN nádobami do hĺbky 200 mm. Inteligentná vyhrievacia technológia (IHT): vysokovýkonné vykurovacie teliesa, rodelené na 2 nezávislé zóny . Rýchly nárast teploty, veľmi presná teplota ohrevu, rovnomerná teplota na celej varnej ploche. Optimálne využitie energie, vyhrieva sa iba zóna alebo zóny, ktoré sa použijú pre prípravu pokrmov a optimalizuje sa tepelný prenos. Proporcionálna viacbodová elektronická regulácia teploty základne nádrže. Teplota nastaviteľná max. Od 40 do 250 ° C v závislosti od zvoleného režimu. Automatické plnenie nádrže studenou vodou. Bezpečnostný systém zabraňuje napúšťaniu vody v režime fritézy. Elektronicky riadené vyklápanie panvy je umiestnené pod základňou panvy (mimo dosahu tepla). Odnímateľná vypúšťací zátka umožňuje čistenie odtoku. Široká výlevka pre vyprázdňovanie panvy zaisťuje rýchle a hygienické vyprázdňovanie (žiadne odkvapkávanie na prednú časť prístrojovej dosky). Dvojplášťové veko s tesnením, vyvážené, umožňuje jednoduchú manipuláciu. Tlakové veko (voliteľný prvok) je možné uzamknúť pri varení v pare. Na spodnej časti prístrojovej dosky je USB výstup, zásuvka pre sondu s jadrom (voliteľný prvok), zaťahovacia hadica so sprchou, el. zásuvka pre 16A 230V. Ovládací panel FastPAD® II s tvrdeným sklom obsahuje veľkú 7-palcovú farebnú obrazovku LCD ovládanú dotykovým rozhraním s otočným gombíkom. K dispozícii sú tieto funkcie: - - uzamknutie obrazovky pri čistení alebo počas varenia - dávkovač / objemomer na plnenie nádrže vodou - programovanie až 5 krokov varného cyklu - inteligentný teplotný gradient, nastaviteľný podľa potrieb šéfkuchára - multimer so 6 nezávislými časovačmi. - viac ako 60 predinštalovaných programov varenia, umožňujú zvoliť sfarbenie a teplotu prípravy pokrmov. - záznam varenia a prenosu pomocou USB kľúča na softvéri HACCP - režim predhrievania. - zobrazenie teploty: teplota dna varnej nádrže (Brasing režim) Teplota nádrže (režim panvice a fritovacej panvice) a úroveň výkonu (1 2 3 alebo 4 vodorovné pruhy) ,režim „Jemné“: Braising s tlakovým režimom -technický autodiagnostický program a cyklus. Počítadlo záznamu prevádzkových parametrov. Prevedenie: Celá konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele je navrhnutá tak, aby sa zabránilo akémukoľvek presakovaniu. Mimoriadne robustná a je možné aj pripevniť varné centrum priamo na stenu. Ovládacie prvky zoskupené a zapustené, chránené pred nárazmi a zatečením. Spotrebič sa dodáva s podstavou so 4 nastaviteľnými nohami. FlushTop: Modul je možné spojovať tupo. FastPad II: Dotykový ovládací panel, prehľadný, intuitívny a ergonomický. Inteligentná technológia vyhrievania (IHT): Výkon sa prispôsobuje zaťaženiu pomocou viaczónového riadenia základne nádrže. CleaningSystemPlus: periferná drenáž okolo vyhrievanej plochy nádrže. Volitelné príslušenstvo: Veko pre tlakové varenie Zvedacie zariadenie košov Jemná vpichová teplotná sonda s priemerom 1,5 mm a dĺžkou 100 mm Štandardná vpichová jadrová sonda. Sada pre inštaláciu na stenu Koš GN1/1 na cestoviny Príkon: 28kW (voliteľné bez príplatku 22kW) / 400V Užitočná plocha vane: 44 dm2 rozmer: 1000 x 1020 x 1000(v)mm NORMY: Vyhovuje: EN 60335-2-50, EN 60335-2-37, EN 60335-2-38, EN 60335-2-39 et EN 60335-2-47: European standards relating to the safety of electric appliances. (French standards: Classification index C 73-850, C 73-837, C 73-838, C 73-839, C 73-847). IP 25 and IK 9: Protection indexes. XP U 60-010: Hygiene.