Riešenie pre:

Sús vide zariadenie GN 1/1 od Hendi je riešením, ktoré umožňuje precíznu prípravu pokrmov varených vo vákuových vreckách. Spôsob prípravy jedál, pri ktorých je jedlo vákuovo balené vo vreckách a varené pri správnej teplote Ideálne pre à la carte reštaurácie Vhodný na prípravu jedla mimo rušných hodín Umožňuje vám udržiavať stálu kvalitu podávaných jedál Veľmi presný termostat s nastaviteľnou teplotou od 35 °C do 90 °C s presnosťou 0,1 °C Kryt je vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele Dá sa utesniť vďaka krytu so silikónovým tesnením S rukoväťami a výpustným ventilom V súprave je separátor, 6 prepážok z nehrdzavejúcej ocele

celonerezové prevedenie každá trúba je ovládaná samostatne, vybavená termostatom a vypínačom, možnosť zvoliť ohrev hornej špirály, dolnej špirály, alebo oboch špirál súčasne, štyri nerezové výškovo nastaviteľné nožičky, robustné nerezové rukoväte ergonomicky umiestňovaný plech na šírku, ku každej trúbe chrómovaný rošt veľkosti GN 2/1 súčasťou dodávky, Nap.el: 3/N/PE AC 400 V, 50Hz, Príkon: 5,2 kW/400 (2 x 2,6 kW) Vonkajší rozmer (š x hl x v v mm) 1 050 x 750 x 670 mm Vnútorný rozmer: (š x hl x v v mm) 660 x 545 x 330 mm, Regulacia (C) - každé teleso samostatně: 50 - 300°C

Pracovná teplota: -2°C / +8°C Hrubý objem / úžitkový objem (L): 650 / 560 lt. Pre GN 2/1, ventilované chladenie Klimatická trieda / max. teplota okolia: 5 / +43 °C (60%HR) Chladiace skrine UGN650 sú súčasťou novej produktovej línie Energy Saving, ktorá je špeciálne navrhnutá a vyrobená na zníženie spotreby energie. Chladiace skrine UGN sú vyrobené z AISI 304 - verzia TN v triede A. Vnútorné GN 2/1 mriežky na tvarovaných vodidlách - maximálna hygiena - 100 mm izolácia. Regulácia teploty: elektronický Odparovanie kondenzovanej vody: automatický Užitkový objem (L): 560 Výkon Watt: 250 Izolácia (mm): 100 Typ chladiaceho plynu: R600a Typ chladenia: ventilovaný Energetická trieda: A Zmena otvárania dverí: Áno Príslušenstvo v cene: 3 mriežky GN2/1 Vnútorné rozmery (mm): 533 x 700 x 1501(h)...

Krájač Red Edition Profi Line od Hendi je nenahraditeľný prístroj určený pre použitie v profesionálnej gastronómii. Vďaka silnému motoru je vhodný na rezanie tvrdého mäsa. Telo vyrobené z potiahnutého hliníka Čepeľ je vyrobená z kalenej nehrdzavejúcej ocele, nastavená šikmo Vzduchom chladený motor s ochranou proti prehriatiu Výkonný motor na rezanie tvrdého mäsa. Vybavený ochranným krytom čepele a zabudovanou ocieľkou Vozík s ochranným krytom, prítlačným prvkom a vertikálnym blokom Možno ho rýchlo a ľahko rozobrať na vyčistenie Spĺňa všetky bezpečnostné požiadavky na zariadenia na profesionálne použitie, t. j: – nastavením ovládača na hrúbku rezu „0“ sa čepeľ udržuje za krytom – ochrana proti rozbehnutiu s odstránenou ocieľkou alebo s odstráneným krytom noža – vozík je možné zaistiť a...

3 x 2/3 GN-65mm, 3 páry vodiacich lišt pre rošty 354x325mm chladí 7-9 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min zmrazí 5-7 kg potravi z 90°C potravín na -18°C za 240 min Šoker ATTILA, model ATT02 je riešením pre rýchle šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov. Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži. Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia! Výkonný a kompaktný stroj schopný za niekoľko minút schladiť-zmraziť komoru na teplotu -40 ° C. Jeho malé rozmery ( 660 x 640 x 420,5 mm) umožňujú umiestniť aj na pracovný pult. Šoker vhodný do malých priestorov,...

Cena za vystavený model. . Multifunkčné varné centrum s dvoma nezávislými varnými nádržami, s viac ako 10 rôznymi spôsobmi použitia: grilovanie, varenie, parenie,dusenie pečenie, fritovanie, varenie cestovín, príprava Sous vide, možno využiť ako Bain Marie alebo na zaváranie. Ročná úspora energií až 60% v porovnaní s klasickými spotrebičmi v konvekčnej kuchyni. Varné nádrže z nehrdzavejúcej ocele, oblé hyg.rohy s použiteľným objemom 18 litrov (7 litrov oleja v režime fritézy). Dno nádrže je zo špeciálneho troj-kovového materiálu Stratinox s hrúbkou 6,5 mm a využiteľným povrchom 17 dm2. Varný povrch vyrobený z nerezoceli 304. Kompatibilné s GN nádobami do hĺbky 100 mm. Inteligentná vyhrievacia technológia (IHT): 6 nezávislých vykurovacích telies umiestnených pod každou varnou nádržou,...

Vhodná na ohrievanie mrazených výrobkov Podnos vhodný pre pizzu s priemerom do 30 cm Časovač do 15 min, vypínač 2 vykurovacie prvky (horné a dolné), podnos na omrvinky

Podrobný popis zostavy a komponetov zostavy: Pec BakerTop MindMaps XEBC-06EU-EPR Kapacita: 6 plechov (EU-600x400mm) POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je pekárenská pec - konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený surovinou. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat pre pekárov BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre teplenej úpravy podľa množstva pripravovaných potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie v pare, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených...

BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO je čisto konvekčná rúra. Bola navrhnutá špeciálne na pečenie mrazených croissantov alebo na dopečenie predpečeného mrazeného chleba. Dokonale sa hodí do kaviarní, snack barov a menších maloobchodných predajní, ktoré nevyžadujú delikátne pečenie. BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO nevyžaduje prívod vody a je špeciálne vybavený na inštaláciu digestora bez pripojenia na vodu BAKERLUX SHOP.Pro ™, ktorý redukuje zápach z pečenia a umožňuje tak inštaláciu rúry kdekoľvek v predajni. Kapacita: 10 plechov 600x400mm Funkcie: - programovatelné 3 kroky pečenia -...

Zariadenia z radu RE L sú akumulačné chladiče vody. Ich hodinový výkon sa pohybuje od 90 litrov do 250 litrov za hodinu, aby ochladili pitnú vodu v sieti z +18 °C na +2 °C. Modely RE L90 a RE L120 sa štandardne dodávajú s nástenným držiakom. . Veľkosť RE L90: 90 litrov/hod. RE L120: 120 litrov/hod. RE L250: 250 litrov/hod. . Dizajn Nerezová oceľ Nastaviteľné nohy . Technológia Teplota vody nastaviteľná elektronickým regulátorom s presnosťou na 10 % Miešadlo vody Chladiaca kvapalina R452A Externý vodný stĺpec s priamym a okamžitým odčítaním . Teplota +18 °C až +2 °C . .Elektromechanický ovládací panel zaručuje extrémnu presnosť, pokiaľ ide o požadovanú teplotu. Cirkulácia vody je zabezpečená medzi všetkými trubicami cievky: kontakt je maximálny. Vodný filter s vysokou filtračnou kapacitou...

CHOCOTEMPER TOP je inovatívny stolový temperovací stroj s kapacitou 5,5 kg, ideálny pre pekárne, zmrzlinárne, hotely a reštaurácie. Jeho kompaktná veľkosť a splnenie rovnakých vysokých štandardov väčších temperovacích strojov. Umožňuje jednoduché temperovanie čokolády profesionálnym spôsobom, ako keby sa používali väčšie stroje, ale s priestorovo úsporným zariadením a za nižšie náklady. Stolový temperovací stroj Chocotemper Top zaručuje konštantný tok čokolády a dokonalé spojenie kryštálov. Silnými stránkami stolového temperovacieho stroja na čokoládu ICB sú technológia dotykovej obrazovky, ktorá vám umožňuje mať plnú kontrolu nad spracovaním čokolády, konštrukcia a závitovkový dopravník z nehrdzavejúcej ocele, ktoré zabezpečujú maximálnu pevnosť a účinnosť. Temperovací stroj Chocotemper...

Špirálové mixéry radu OXYGENE vyrobené vo Francúzsku ponúkajú neporovnateľnú kvalitu miešania, spájajúcu všestrannosť a robustnosť, aby zaistili dokonalý rešpekt k cestu a vašej práci. Dotykové rozhranie sprevádza užívateľa na dennej báze a umožňuje jednoduchú a personalizovanú správu. Sortiment zahŕňa 5 modelov s maximálnou kapacitou cesta od 45 do 200 kg. Jednoduché ovládanie vďaka novému dotykovému ovládaniu. Rozhranie dotykovej obrazovky mixérov OXYGENE uľahčuje prispôsobenie mixéra pre každodenné riadenie výroby bez stresu. Užite si flexibilitu manuálneho režimu alebo jednoduchosť režimu receptov! V manuálnom režime: Nastavte čas miesenia na 1. a 2. rýchlosť pomocou dvoch samostatných časovačov. Smer otáčania misy je možné na požiadanie zmeniť pre lepšie začlenenie vody do...

Svetlá vstupná výška: mm 309 Umývačky pohárov s variabilným nastavením umývacieho tlaku a špeciálnymi umývacími programami pre najrôznejšie druhy pohárov. Rýchle, úsporné av rôznych veľkostiach. INTELIGENTNÝ DOTYKOVÝ DISPLEJ 3 štandardné programy podľa stupňa znečistenia Na prístrojovej doske UC pracuje inteligentný dotykový displej. Jazykovo neutrálne používateľské rozhranie s intuitívnymi piktogramami a chybovými hláseniami v 22 jazykoch uľahčuje ovládanie. S funkciou časovača je možné UC naprogramovať tak, aby sa v určitom okamihu automaticky zapla alebo vypla. Displej citlivo reaguje a dá sa ľahko ovládať aj v rukaviciach. Povrch je vyrobený zo skla a je obzvlášť odolný. Bol testovaný v extrémnych podmienkach. VARIOPOWER: PERFEKTNÝ TLAK NA KAŽDÉ UMÝVANIE RIADU Ľahký umývatý riad...

Automatický kávovar s mlynčekom na prípravu espresso kávy a iných nápojov ako cappuccino, latte macchiato, cafe au lait ak je pripojený chladič mlieka. Kávovar je určený pre malé kancelárie, recepcie, kaderníctva, malé obchody ako aj pre domácnosť. Dotykový displej pre výber nápoja, nastavenia a údržby. Jeden zásobník na zrnkovú kávu (300 g) a možnosť dokúpenia zásobníka na čerstvé mlieko (158 EUR bez DPH). Denný výkon do 30 šálok espresso kávy. Možnosť prípravy 2 šálok kávy súčasne. Integrovaná profesionálna sparovacia CIRCO jednotka. Samostatný výpust horúcej vody. Bez pripojenia na prívod vody.(Modul na pripojenie na prívod vody 137 eur bez DPH). Zásobník na vodu má kapacitu 2,2 l. Odporúčaný pre prevádzky s 5-10 zamestnancami. Parameter - Hodnota napätie (V): 230 príkon...

Hrúbka izolácie: 75 mm Vonkajšie rozmery: (ŠxHxV)790x680x2140mm Objem: 500 l. Kapacita: 20x plechov (roštov) 600x400 20 párov vodiacich líšt pre rošty a plechy Rozteč medzi vodiacimi lištami (74 pozícií): 16,5 mm Elektronické ovládanie: dotykové ovládanie Elektronická sonda na kontrolu vlhkosti Typ chladenia: nepriama/mäkká ventilácia Teplota: +4/+18°C Relatívna vlhkosť: 45-65% Typ odmrazovania: automatické horúcim plynom Odstraňovanie kondenzovanej vody: automatické Maximálny príkon: 1390 W Chladiaci výkon: 680 W Plyn: R290 Vstupné napätie: 230V, 50Hz Klimatická trieda: 5 Tropikalizovaná verzia (až do teploty prostredia 43 ° C) LED svetlo

Kapacita : 6x 1/1GN Profesionálne zariadenie s vysokým výkonom vybavený najmodernejším operačným systémom poslednej generácie a inteligentnou technológiou pre riadenie každého kroku varenia v oblasti gastronómie, cukrárstva a pekárstva. Manuálne režimy varenia Varné kroky: až 9 Teplota: 30 °C - 300 °C Teplota predhriatia: až na 300 °C CLIMA.Control: nastavenie vlhkosti od 10 % do 100 % a nepretržité meranie skutočnej vlhkosti prítomnej vo varnej komore Rýchlosť ventilátora: 5 kontinuálnych rýchlostí (2.700 ot./min) a 2 rýchlosti AIR.Tornado (3.600 ot./min) Uložiteľné programy: 1000+ Varenie so sondou jadra Delta T Preset Poloautomatické programy s možnosťou prispôsobenia. Navrhujú nastavenie teploty, prúdnej vzduchu a vlhkosti na základe zvoleného spôsobu varenia (grilovanie, smaženie,...

Umývací prostriedok na strojové umyvanie riadu v profesionalnych umývačkách. balenie - 5 lt

Vyrobená z polyetylénu HDPE Dvojité steny vyplnené vysokokvalitnou polyuretánovou penou poskytujú dokonalú izoláciu a možnosť dlhodobého udržiavania teploty Vzduchotesná pokrievka uzatváraná 4 sponami vyrobenými z odolných nylonových vlákien

Misa na sekt/punč značky Bar Up je užitočné banketné náčinie z nehrdzavejúcej ocele vybavené elegantnými uchami. Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.

Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele Dve police sú zo spodnej strany obložené zvukovo izolačným materiálom Maximálne rovnomerné zaťaženie police: 50 kg Vybavený 4 otočnými kolieskami s nárazníkmi, z toho 2 s brzdami Zaoblené hrany Vzdialenosť medzi policami: 550 mm