Retardér - Kysiareň na cesto BLUE MOON

Kontrolované fermentačné skrine zabezpečujú dokonalú fermentáciu vašich výrobkov riadením parametrov, ako sú teplota, trvanie jednotlivých fáz a vlhkosť, presne podľa vašich požiadaviek, vďaka systému V-Link. Taktiež optimalizujú štruktúru pórov cesta, arómu a chuť.

Systém ovládania V-Link poskytuje presné a intuitívne riadenie všetkých funkcií a parametrov fermentácie (trvanie fáz, teplota, vlhkosť atď.). Tento dotykový ovládací systém novej generácie spája ergonómiu a všestrannosť. Ponúka množstvo výhod pre priame aj odložené operácie.
4 funkcie:
1. Prirodzený cyklus rozmrazovania – umožňuje fermentáciu mrazených produktov bez uvoľňovania vody.
2. Fáza blokovania – odďaľuje kysnutie vašich produktov.
3. Fermentačné fázy – s veľmi presným nastavením kysnutia (trvanie, vlhkosť atď.).
4. Automatcká fáza schladenia– na konci cyklu.

Retárdéry - kysiarne sú dostupná s 1 alebo 2 dverami, v bielom alebo nerezovom prevedení.
Rozmery:
Jednodverové (1C1P):
400×600, 400×800, 430×800, 460×800, 600×800...
Dvojdverové s jednotným vnútorným priestorom (1C2B):
750×900mm, 800×800mm, 1000×800mm, 1200×800mm...
Dvojdverové s oddeleným vnútorným priestorom (2C2P):
400×600mm, 400×800mm, 460×800mm, 600×800mm...