Špiralový miesič cesta s pevnou nádobou Oxygene Bertrand

Špirálové mixéry radu OXYGENE vyrobené vo Francúzsku ponúkajú neporovnateľnú kvalitu miešania, spájajúcu všestrannosť a robustnosť, aby zaistili dokonalý rešpekt k cestu a vašej práci. Dotykové rozhranie sprevádza užívateľa na dennej báze a umožňuje jednoduchú a personalizovanú správu. Sortiment zahŕňa 5 modelov s maximálnou kapacitou cesta od 45 do 200 kg.
Jednoduché ovládanie vďaka novému dotykovému ovládaniu. Rozhranie dotykovej obrazovky mixérov OXYGENE uľahčuje prispôsobenie mixéra pre každodenné riadenie výroby bez stresu.
Užite si flexibilitu manuálneho režimu alebo jednoduchosť režimu receptov!
V manuálnom režime: Nastavte čas miesenia na 1. a 2. rýchlosť pomocou dvoch samostatných časovačov. Smer otáčania misy je možné na požiadanie zmeniť pre lepšie začlenenie vody do múky.
Režim receptov: jednoducho definujte, pomenujte, vizualizujte a duplikujte svoje recepty! Každý recept obsahuje až 8 programovateľných fáz s možnosťou definovania rýchlosti miesenia (1. a 2.), smer otáčania misy, bodovanie a alarmy.
Na uľahčenie práce pekára a zníženie opakujúcich sa a únavných úkonov riadiaci systém integruje autolýzny program a automatické klapky misy.
Dá sa nastaviť prah teploty: po prekročení tohto prahu sa miesenie zastaví a zobrazí sa hlásenie. Pekár má potom na výber, či bude scediť alebo bude pokračovať až do konca cyklu.
.
Nerezová misa – dieža špirálových hnetačov OXYGENE bola špeciálne navrhnutá tak, aby zabezpečila efektívne vymiešanie, ako aj optimálne okysličenie cesta jeho naťahovaním, krájaním a prevzdušňováním.
Jeho ploché dno zaisťuje lepšiu regeneráciu múky na obvode a jemné miesenie pre dokonalú konzistenciu cesta.
Infračervený teplotný senzor (voliteľné) zisťuje povrchovú teplotu a ľahko ju zobrazuje na ovládacom paneli. Môžete nastaviť prah, ktorý vás upozorní na prekročenie nastavenej hodnoty alebo priamo zastaví cyklus.
Rýchlo vypočítajte pomery vody, soli alebo droždia potrebné na množstvo potrebnej múky.
.
Modely, techn.špecifikácia
Viď Technický list