Stolové spotrebiče pre gastro

Profesionálne stolové fritézy

Profesionálne stolové fritézy sú vhodné pre stánky rýchleho občerstvenia, ale aj pre veľké kuchyne a zariadenia verejného stravovania. Výhrevné teleso s vysokým výkonom dosiahne maximálnu teplotu v priebehu niekoľkých minút. Citlivý regulačný termostat umožňuje presné nastavenie potrebnej teploty. Poistný termostat chráni výhrevné teleso pred spálením. Rukoväť ponorného košíku je vyrobená z tepelne odolného materiálu. Nádoba na olej, plášť a veko fritézy sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Priestor medzi výhrevným telesom a dnom nádoby, kde je teplota výrazne nižšia nazývane tzv. studenou zónou. Drobné kúsky fritovaných produktov, ktoré prepadajú do studenej zóny sa neprepaľujú, čím sa uchováva kvalita oleja a predlžuje jeho životnosť.

Kontaktné grily

Stolové zariadenia pre grilovanie mäsa, rýb, klobás, ale aj sendvičov, zapekaných toastov a pod. Dve elektricky vyhrievané platne pracujú súčasne, jedna z hornej a druhá zo spodnej strany. Ohrevné telesá sú ovládané regulačným termostatom do 350 °C. Kontaktné grily majú hladké, alebo ryhované liatinové platne, prípadne kombináciu oboch platní. Rovnováhu hornej dosky v požadovanej polohe udržiava pružina. Žľab v prednej časti grilu zachytáva nečistoty a tuk.

Grily na GYROS

Stolový gril na gyros pečie mäso napichnuté na otočnej ihle vo vertikálnej polohe. Elektrické grily vybavené tromi, štyrmi alebo piatimi výhrevnými telesami. Plynové grily majú dva, tri alebo štyri samostatne ovládané horáky na zemný plyn, alebo propan-bután. Zadná posuvná časť grilu umožňuje nastavovať optimálnu vzdialenosť výhrevných telies, alebo horákov od opekaného mäsa.

VAFLOVAČE

Elektrický stolový vaflovač je tvorený vyhrievanou liatinovou formou na vafle. Rýchle a rovnomerné vyhrievanie celej plochy zabezpečuje výhrevné teleso a izolácia. Elektrické vaflovače obsahujú jednu, alebo dve samostatne ovládané formy. Výkon vyhrievacích telies je precízne regulovaný termostatom až do 300 °C.

Platne na palacinky

Platne na výrobu palaciniek tvoria hladké liatinové dosky priemeru 350 až 400 mm. Tieto liatinové platne sú vhodné na pečenie všetkých druhov palaciniek. Elektrické palacinkovače majú špirálové výhrevné teleso ovládané termostatom. Plynové modely platní na palacinky s hviezdicovými horákmi je možné pripojiť na zemný plyn alebo propan-bután. Konštrukcia výhrevných telies a horákov zabezpečuje rovnomerný ohrev celej plochy . Palancinkovač môže obsahovať aj zásuvku v spodnej časti pre odkladanie hotových palaciniek alebo ohrievanie tanierov.