Školské jedálne

Máte zastaranú technológiu v školskej kuchyni?

Pomôžeme vám navrhnúť modernú, úspornú a efektívnu školskú kuchyňu – od odborného posúdenia existujúcej prevádzky až po projekt a výber vhodných technológií.

Odborne posúdime technický stav existujúcich zariadení, ich energetickú náročnosť a využitie. Navrhneme, ktoré zariadenia je vhodné ponechať, opraviť alebo vymeniť a pre zastaranú technológiu vypracujeme vyraďovací protokol.

Projekt úspornej školskej kuchyne

Na základe počtu pripravovaných jedál, spôsobu prevádzky a priestorových možností vypracujeme projekt technologického riešenia kuchyne s dôrazom na úsporu energií, pracovného času, surovín a priestoru. Cieľom nie je iba nahradiť staré spotrebiče novými, ale navrhnúť efektívnejšiu prevádzku s menším počtom zariadení a nižšími prevádzkovými nákladmi.

Pomôžeme vám tiež pripraviť odbornú technickú špecifikáciu pre verejné obstarávanie tak, aby rozhodujúcim kritériom nebola iba najnižšia obstarávacia cena, ale aby škola získala technológiu, ktorá svojimi parametrami, výkonom, energetickou efektívnosťou a funkciami skutočne zodpovedá jej potrebám.

GastroRex – od analýzy existujúcej prevádzky cez projekt úspornej kuchyne až po technické podklady pre verejné obstarávanie.

A nových technológií sa netreba báť

Moderné profesionálne zariadenia sú navrhnuté tak, aby bolo ich každodenné používanie jednoduché a intuitívne. Pri dodaní technológie preto nekončíme jej inštaláciou.

Súčasťou našich služieb je aj zaškolenie personálu pod vedením profesionálneho kuchára, aby kuchyňa dokázala nové zariadenia od začiatku využívať efektívne a naplno.