vodotesná prelisovaná vaňa 40 lt, výkon: 9kW/400V rozmery: 400x900x850 koše niesu zahrnuté do ceny variča, budú účtované zvlášť podla požiadavku

prevedenie: oceľová vaňa, nerezový plášť objem vane: 80 litrov pracovná teplota: 75 - 300 °C regulácia termostatom manuálne sklápanie napúšťací kohút príkon: plyn 20 kW, el.0,2kW rozmery: 800x900x850 mm (š x h x v)

hladký + ryhovaný povrch, sna otvorenej podstave, zerná zásuvka na tuk výkon: 2x4 kW/400V rozmery: 700x714x850

priamy ohrev, objem: 100 litrov napúšťacia batéria výpustný ventil príkon:21 kW rozmery: 800x900x850 mm (š x h x v)

Kapacita: 12 GN1/1, (12 EN) rozsah prac.teplot +85°C / -40°C ––schladí 70 kg potravín z 90°C na +3°C do 90min ––zmrazí 50 kg z 90°C na -18°C do 240min ––kapacita max 12xGN1/1 (EN) - 40mm, ––funkcia Exploit Multifunction Funkcie • Soft/Hard šokové chladenie • Regulované rozmrazovanie • Likvidacia parazitou Anisakis a Taenia • Kysnutie cesta, odklad kysnutia • Pasterizácia • Dehydratácia, konzervácia • Skladovanie chladnej a mrazenej suroviny • Mikrokryštalizácia pri zmrazovaniu • Varenie pri nízkej teplote (model EBM do +85°C) • Udržiavanie chladených alebo teplých jedál (model EBM) • Nepretržitý cyklus (viacúrovňový) • Rozpúšťanie čokolády • Funkcia pre výrobu smotanových jogurtov . 7” displej s dotykovou obrazovkou, vysokým rozlíšením, intuitívnym ovládaním všetkých funkcií zariadenia a...

Pre kapacitu cca 45 jedáľ Rozmer: 765x510x1910mm Rošt: 530x400mm Celková hmotnosť 200 kg Pracuje výhradne s dreveným uhlím Spotreba uhlia / deň: 6-8 kg Má rôzne úrovne grilovania, ventilačný systém na reguláciu teploty. Štandardné príslušenstvo v cene grilu: Požiarny lapač iskier, horný ohrevný rošt, 2 grilovacie rošty, 1 kliešte vyberacie, grilovacia škrabka, pohrabáč, lopatka na popol, zberač tuku Voliteľné príslušenstvo za príplatok: podstava na kolieskach

priamy modul 6,5kW/400V rozmer: 60 x 77 x 177,5cm treba špecifikovať pri objednávke umývačky

Kapacita: 10 x 1/1GN Rozmer:850(š) x 842(h) x 1064(v)mm Počet jedál za deň: 80-150 príkon plyn: 23 kW el.: 230V • dotykové intuitívne ovládanie displeja LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov • iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov • iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania • iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu) • individuálne, intuitívne programovanie...

Energeticky úsporný, multifunkčný varný systém, zaisťujúci vysokú produktivitu, flexibilitu a jednoduchosť pri varení, pečení, grilování, fritovaní a sousvide. Až 4-krát rýchlejšia príprava a zároveň až o 40 % nižšia spotreba energie. A to podľa oficiálneho, normou DIN 18873 štandardizovaného porovnania s bežnými kuchynskými spotrebičmi. Kapacita: 100 lt/ 39dm(2). Pre prípravu a výdaj 100 - 300 jedál. Rozmer v mm: 1030 x 894 x 1078 (š x h x v) Príkon: 27kW/400V • iVario Boost - patentovaný ohrevný systém tvorený keramickými platňami, ktoré sú spojené s rýchlo reagujúcim výkonným dnom panvice odolnej proti poškriabaniu - iVario rovnomerne zahreje celé dno panvice za menej než 2,5 minúty až na 200 °C - až 4-krát vyššia produktivita, o 17% nižší úbytok hmotnosti pri pečení a o 40% nižšia...

Automatický model na podstave s kolieskami, vybavený elektronickým ovládacím panelom, ktorý intuitivne vedie používateľa pri obsluhe stroja. Manipulácie a obsluha je jednoduchá. Mokré príbory (súčasne 10-12 kusov) sa vkladajú z vrchnej časti stroja. Automaticky sa posunú do komory vyrobenej z nehrdzavejúcej ocele, ponorenej do horúceho kukuričného granulátu. Teplota ohrevu komorry dosahuje približne 100 ° / 130 ° C a udržuje kukuričný granulát, v ktorom sa leštíí príbor, při stabilné teplote. Teplota granulátu neklesne pod 70 - 73 ° C, čím sa dosiahne eliminácia choroboplodných zárodkov (potvrdené laboratórnymi testami). Po vyleštení sa príbory vysúvajú z prednej části stroja. Výkon leštičky príborov je asi 10 000 kusov príborov za hodinu. Odporúča sa pre velké gastronomické prevádzky...

Viečko termo na okrúhle termo misky, na jednorázové použitie. Hygienicky nezávadný materiál Balenie 50ks 

Nerezový stojan manuálny na dezinfekciu rúk zvyšuje úroveň hygieny a je ideálny na vysoko frekventované miesta, ako napr.: nemocnice, škôlky, školy , haly, reštaurácie, kancelárske priestory, recepcie, šatne,. Stojan je voľne stojaci, čiže môže byť premiestený kdekoľvek. Dávkovač desinfekcie 1000ml Rozmer:1500mm

Kapacita konvektomatu: 6x 2/1GN alebo 12x 1/1GN POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie: ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný. CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť. CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti. SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho pečenia a...

pre 10 ks GN1/1

Matrica pre zváračku Hendi je príslušenstvo, ktoré umožňuje efektívne uzatváranie gastronádob s najpopulárnejšími rozmermi na trhu. Veko s pružinovým mechanizmom pre ľahšie a kontrolované otváranie. Automatická gilotína s bezpečnostnou čepeľou reže fóliu v špeciálnom pásiku tesne za zapečatenou nádobou (technológia air-cut). Tesniaca plocha s titánovým náterom zabraňuje lepeniu fólie a podporuje rýchle tesnenie (približne 1–3 sekundy v závislosti od fólie). Tlakový absorbér zaisťuje pevné utesnenie a zabraňuje deformácii balení. Protišmykové nožičky. Guličkové ložiská na všetkých pohyblivých častiach (veko, upínacie rameno, lisovací systém) znižujú trenie pre hladký chod. Teplota utesnenia nastaviteľná od 50°C do 210°C. Farebne označené LED indikátory na monitorovanie výkonu. Integrovaná...

Drevená rukoväť.

obsah 294 l, presklenené posuvné veko, bez LED osvetlenie, spôsob odmrazovania: manuálný Typ ovládania: mechanické ovládanie Zámok: Ako príslušenstvo Systém chladenia v mraziacej časti: statický Spôsob odmrazovania v mraziacej časti: ruční Vnútorné osvetlenie mraziacej časti: ne Teplotný rozsah v mraziacej časti: -10°C až -24°C Ukazovateľ teploty mraziacej časti: vnitřní analogový Dvere/veko: presklené Povrchová úprava bokov: biela Kolieska: áno Odvod roztopenej vody: áno Chladivo: R290 Počet kompresorov: 1 Hlučnosť: 42 dB Brutto hmotnosť: 62.2 kg Netto hmotnosť: 54.7 kg Frekvencia: 50 Hz Napätie: 220-240 V Spotreba 528 kWh/rok Rozmery (v x š x h) 82,5 x 104,5 x 66,1 cm Objem brutto 294 l Úžitkový objem 222 l

Inteligentná pec s riadenou vlhkosťou, určená na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov. Automatické programy pečenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky. Možnosť uloženia 986 programov s názvom a obrázkom, každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, funkcia multitime, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC . Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tým najmodernejším, čo svet technológie momentálne ponúka. Vyniká skvelým výkonom pri pečení, automatickými programami, umelou inteligenciou a pripojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelom je vybavený automatickými programami pečenia CHEFUNOX, technológiou MULTITIME, ktorá umožňuje súčasne piecť až 10 rôznych typov pečiva naraz a funkciou READY.COOK, ktorá aj...

narezový stroj pre manuálne krajanie, pre produkty ako parmská šunka-Prosciutto, sušené udeniny, hladký nôž s priemerom 300 mm hrúbka rezu 0-2 mm brúsne zariadenie prevedenie: základňa stroja lakovaná hliníková zliatina užitočná rezná plocha: 230x190mm, rozmery stroja: 720x600x740 mm (š x h x v) Podstava je za príplatok, nieje v cene produktu