Zdravé a ľahké jedlo, rýchlo uvarené so zachovaním nutričných hodnôt a chutí. Ideálne riešenie je tlakový parný varič. Prečo? Pretože pripravované jedlo nepríde do kontaktu s vodou, ale s parou, ktorá je pod tlakom a varenie tak prebieha pri relatívne nízkej teplote.
Tento spôsob varenia šetrí až 50% času, energie, nutričné, vitamínové a minerálne hodnoty pokrmov pri zachovaní charakteristickej vône pre daný pripravovaný pokrm.
Dietetická prednosť jedla je daná možnosťou nepoužívať tuky a dochucovadlá.
Mäso zostane mäkkým, zelenina sa pripraví bez strát a minerály a vitamíny nie sú vyplavované ako pri klasickom varení.
Zariadenie možno použiť aj pre pasterizáciu, sterilizáciu, rozmrazovanie, regeneráciu a sous-vide varenie.