Komory na fermentáciu, kysnutie Blue Roll
Komory na kontrolovanú fermentáciu, kysnutie a pomalú fermentáciu.
Vhodné pre vozíky na plechy s rozmermi 400x600, 460x660, 600x800 a 800x1000 mm. Prevádzkové rozsahy parametrov sú od -15 °C do +40 °C a od 30 % do 99 % vlhkosti.
Komory BLUE ROLL na kysnutie poskytujú presné riadenie teploty a vlhkosti, čím zabezpečujú optimálnu kontrolu celého procesu.
- Objednávacie číslo: Blue Roll
- Kategórie: Cukrár, pekár
-
Na objednávku
Komory na kontrolovanú fermentáciu, kysnutie a pomalú fermentáciu.
Vhodné pre vozíky na plechy s rozmermi 400x600, 460x660, 600x800 a 800x1000 mm. Prevádzkové rozsahy parametrov sú od -15 °C do +40 °C a od 30 % do 99 % vlhkosti.
Komory BLUE ROLL na kysnutie poskytujú presné riadenie teploty a vlhkosti, čím zabezpečujú optimálnu kontrolu celého procesu.
Vzduch je distribuovaný rovnomerne od spodnej časti až po vrch komory, pričom neprechádza priamo cez produkt. Tým sa predchádza tvorbe kôrky a zabezpečuje rovnomerná fermentácia.
Teplota a vlhkosť sú v celej komore jednotné, takže fermentácia prebieha rovnomerne po celej výške vozíka.
Spoľahlivá ochrana:
Systém otvárania dverí zvnútra komory je chránený nerezovými krytmi proti nárazu. Tieto kryty tiež zabraňujú náhodnému otvoreniu opačných dverí v tunelových komorách, keď sú vozíky vkladané v sérii. Izolácia dverí, najmä za ovládacou jednotkou, zostáva zachovaná. Spojenie a upevnenie ovládacej jednotky je úplne skryté, čím sa eliminuje riziko poškodenia.
Vnútorné hliníkové vodiace lišty na každej stene usmerňujú pohyb vozíkov a zabraňujú nárazom do panelov, pričom zároveň umožňujú dobrú cirkuláciu a distribúciu vzduchu. Všetky vnútorné vertikálne a horizontálne rohy sú zaoblené, čo uľahčuje čistenie a zaručuje dokonalú hygienu.
Voliteľné:
Izolačná, protišmyková pochôdzna podlaha zabraňuje kondenzácii na podlahe a poskytuje dokonalú izoláciu.
Dvojmateriálové podložky (tuhé PVC s flexibilnými koncami), ktoré upevňujú panely k podlahe, zabraňujú priesaku alebo odtekaniu vody. Absencia medzier medzi panelom, základňou a podlahou zároveň uľahčuje čistenie.
Nová kysiareň Blue Roll prináša množstvo výhod:
• Robustnosť
• Dotykové ovládanie 7' V-Link
• Modulárne usporiadanie (klasická alebo tunelová konfigurácia)
• Prispôsobiteľná konfigurácia (dvojité dvere a iné)
• Ochrana proti nárazom
• Jednoduché čistenie
• Nový elegantný a moderný dizajn
Podobné produkty
Kuchynský robot SLB7
Kuchynský robot SLB7