CaldoLux pre nízkoteplotné pečenie SCH 030 CaldoLux
Rúra pre pomalé nízkoteplotné pečenie a udržiavanie jedál.
Funkcia COOK - pečenie (max.teplota 120 ° C) umožňuje pomaly, šetrne piecť, s postupným krehnutím mäsa s minimálnou stratou hmotnosti. Vďaka kontrole teploty jadra pomocou sondy môžete vždy pripraviť šťavnatý, rovnomerne prepečený pokrm
Funkcia HOLD (max.teplota 100°C) pre udržiavanie pokrmov v ideálnej teplote pre výdaj a konzumáciu. Jedlá sú vždy pripravené pre výdaj aj v najhektickejšom čase výdaja.
- Objednávacie číslo: SCH 030
- Kategórie: Reštaurácie, hotely Na objednávku
Rúra pre pomalé nízkoteplotné pečenie a udržiavanie jedál.
Funkcia COOK - pečenie (max.teplota 120 ° C) umožňuje pomaly, šetrne piecť, s postupným krehnutím mäsa s minimálnou stratou hmotnosti. Vďaka kontrole teploty jadra pomocou sondy môžete vždy pripraviť šťavnatý, rovnomerne prepečený pokrm
Funkcia HOLD (max.teplota 100°C) pre udržiavanie pokrmov v ideálnej teplote pre výdaj a konzumáciu. Jedlá sú vždy pripravené pre výdaj aj v najhektickejšom čase výdaja.
S Caldoluxom môžete vytvoriť zostavu na seba uložených pecí na pečenie a udržiavanie.Takéto riešenie dovolí vydať v rovnaký čas veľa porcií, ktoré inak vyžadujú rôznu dobu a teplotu prípravy. U zostavy je lepšie možno optimálne vyťažiť zariadenie použitím jednej alebo oboch rúr podľa potreby.
Dvere je možné namontovať ľavostranné alebo aj pravostranné.
Madlá umožňujú veľmi ľahko rúru prenášať a kdekoľvek zapojiť na 230V.
Digitálny ovládací panel pre nastavenie parametrov pečenia. Po ukončení cyklu stroj automaticky prepne do udržiavacieho režimu.
Vpichová sonda rozpozná kedy je potrebné čas pečenia ukončiť a prepnúť do prednastaveného režimu udržovania pokrmov.
Dva nastaviteľné vetracie otvory umožnia znížiť nadbytočnú vlhkosť komory.
Kapacita: 3GN 1/1
Vzdálenosť vodiacich lište pre GN: 67mm
Príkon: 0,76kW/ 230V
Rozmer: 436 x 645 x 409mm(v)
| Weight | 23 kg |
|---|---|
| Dimensions | 12 × 24 × 35 cm |
| Color | Black, Green, Indigo |
| Size | Large, Medium, Small |
Excellent.