Skriňa na dozrievanie a skladovanie mäsa AH-EN2 - plné dvere
Vytvara idealne podmienky pre zretie hov. mäsa, najme pre prípravu tradičných steakov.
10 programov rozdelených až do 6 fáz, pričom v každej fáze máme možnosť nastaviť:
- požadovanú negatívnu aj pozitívnu teplotu, relatívna vlhkosť v rozmedzí 30 až 95% r.v.,
- Kategórie: Reštaurácie, hotely
-
Na objednávku
Vytvara idealne podmienky pre zretie hov. mäsa, najme pre prípravu tradičných steakov.
10 programov rozdelených až do 6 fáz, pričom v každej fáze máme možnosť nastaviť:
- požadovanú negatívnu aj pozitívnu teplotu, relatívna vlhkosť v rozmedzí 30 až 95% r.v.,
-výmenu vzduchu v skrini v% a dĺžku jednotlivých fáz od 1 hod. Do 599 dní.
- nastaviť aj jednu fázu s nepretržitou prevádzkou
Pre správnu funkciu zariadenia a pre tvorbu ideálnych podmienok pre sušenie alebo dozrievania v každom okamihu procesu je zariadenie vybavené mikroprocesorovým ovládaním s priestorovým čidlom, čidlom výparníka, kondenzátora a senzorom pre meranie relatívnej vlhkosti
Ovládací panel ponúka 10 programov.
Programy 0, 1, 2, 3, 4, 5 a 6 si môže užívateľ sám nastaviť a uložiť (dĺžku jednotlivých fáz programu, teplotu v danej fáze, vlhkosť a intervaly aktiváciaventilátora). U týchto programov je možné hodnoty parametrov meniť a ukladať do pamäte zariadenia podla otreby.
3 zásuvné rúrkové rošty na zavesenie produktov, jeden rošt je tvorený štyrmi rúrkami.
Stropná monobloková chladiaca jednotka nezasahuje do priestoru skrine.
Riadené ventilované chladenie s rovnomerným rozdelením do celého priestoru skrine, dosahuje vysokého výkonu pri zabezpečení optimálneho mikroklímy v závislosti na požiadavkách a druhu mäsa.
Rozmer: 740 x 1010 x 2080mm
Príkon: 1 182W/230V/6,2A
Teplota: -2°C/+5°C
Možno pripojiť k centrálnemu mmonitoringu dát (HACCP)
Pozn.: obrázok je ilustratívny, model AH-EN2 je s plnými dverami, presklené dvere má model AH-EN2 VTR
