Šokový schladzovač/ zmrazovač ABT30A
Pre šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov.
Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži.
Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia!
- Objednávacie číslo: ABT30A
- Kategórie: Reštaurácie, hotely
-
Na objednávku
Pre šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov.
Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži.
Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia!
Šoker vhodný do malých priestorov, napríklad pre vašu domácu výrobňu.
Orientačná kapacita šokového chladenia: 8 kg/na +3 °C z +90°C teplej suroviny
Orientačná kapacita šokového mrazenia: 5 kg/na -18 °C z +90°C teplej suroviny
Digitálny ovládací panel umožňuje nastaviť rôzne parametre chladenia a mrazenia.
Nerezové prevedenie. Vnútorná komora z ušľachtilej ocele AISI 304.
3 páry vodiacich lišt pre rošty 354x325 mm alebo gastronádoby GN-2/3
Mikro spínač ventilátora. Automatické prepnutie po šokovom chladení do udržiavacieho chladiaceho módu.
Teplotná sonda s 90° rúčkou. Odnímateľný rošt. Rozteč vodiacich lišt 65 mm.
Ventilované chladenie
Príkon: 750W/230V
Rozmer komory: 335x550x280mm
Celkový rozmer: 640 x 690 x 820 (v)mm
