pece a technológia pre pekárov | GastroREX, s.r.o.

Pri tvorbe pekárne dbáme na to, aby sme navrhli ergonomický projekt, ktorý spĺňa vaše priania a zároveň rešpektuje tok suroviny, činností a uľahčuje práce.

Objavte s nami niektoré z našich realizácií.

Pri tvorbe tohto projektu sme sa uistili, že poskytujeme všetko profesionálne pekárske vybavenie potrebné pre remeselnú pekáreň. Aby mal pekár čo najväčšiu voľnosť, boli inštalované 2 typy kynárenských zariadení: riadená kynáreň a pomalá kynáreň. Bolo tiež nutné vložiť negatívnu komoru a nezabudnúť na skladovací priestor na múku. Chladiaci pracovný stôl umožňuje skladovanie v chlade a miesto na uloženie týchto nádob. U pekárenských strojov sú možné varianty a projekt by sa mohol dokonca vyvíjať aj vytvorením napr. malého kútika pastry/vínoisérie s vôňou čerstvého pečiva.

1. Chladiaca komora

2. Pomalé kysnutie

3. Kompaktné etážové pec ONYX

4. Planetárny miešič EBM

5. Chladené pracovné stoly

6. Skriňa na kysnutie - retardér

7. Odpočívacia skrinka na cesto Eclipse

8. Tvarovačka cesta Euro 2000

9. Kompaktná delička cesta Equinoxe

10. Vodomery

11. Špirálovy miešič

12. Akumulačný chladič vody

Chcem viac informácií

Chladiace a mraziace boxy

Nábytok pre gastronómiu

Kysiarne na cesto

Etážové statické pece

Univerzálne kuchynské roboty

Chladiacestoly pre pekárov

Kysiarne na cesto

Stroje na odpočívanie cesta

Tvarovače a formovače cesta

Deličky těsta

Regulátory vody, vodomery

Miesiče cesta pre pekárov

Chladiče vody

Zoradiť podľa:

Blok s výklopným košom ZB-3

Blok s výklopným košom ZB-3

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom vysokým 40mm
▪ Možnosť vyrobenia bez lemu
▪ Hrúb...

Na objednávku

Vybrať

Blok zásuvkový so zásuvkou a policou ZB-4

Blok zásuvkový so zásuvkou a policou ZB-4

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom vysokým 40mm
▪ Možnosť vyrobenia bez lemu
▪ Hrú...

Na objednávku

Vybrať

Stolík na hrnce SNH

Stolík na hrnce SNH

▪ Štandardne vyrábaný bez zadného lemu
▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm
▪ Celková výška...

Na objednávku

Vybrať

Retardér - Kysiareň na cesto AFLV/20

Retardér - Kysiareň na cesto AFLV/20

Retardér-kysiareň, sériaPLANET je riadenie kysnutia, stop kysnutia, odloženého kysnutia, r...

Na objednávku

Na dopyt

Samostatný stôl s policou – montovaný hĺbka 700 mm

Samostatný stôl s policou – montovaný hĺbka 700 mm

Hĺbka 700 mm, bez zadného lemu
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 430.
Pre samomontáž....

Na objednávku

Od 273,00 €

335,79 € s DPH

Vybrať

Retardér - Kysiareň na cesto AFLV/40

Retardér - Kysiareň na cesto AFLV/40

Retardér-kysiareň, sériaPLANET je riadenie kysnutia, stop kysnutia, odloženého kysnutia, r...

Na objednávku

Na dopyt

Samostatný stôl s policou – montovaný hĺbka 700 mm, zadný lem

Samostatný stôl s policou – montovaný hĺbka 700 mm, zadný lem

Hĺbka 700 mm, so zadným lemom
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 430.
Pre samomontáž. ...

Na objednávku

Od 273,00 €

335,79 € s DPH

Vybrať

Retardér- kysiareň nacesto Blue Roll

Retardér- kysiareň nacesto Blue Roll

Komory na kontrolovanú fermentáciu, kysnutie a pomalú fermentáciu.
Vhodné pre vozíky na p...

Na objednávku

Na dopyt

Komora na pomalé kysnutie Blue Roll

Komora na pomalé kysnutie Blue Roll

Komory Blue Roll Slow Proofing sú určené na pomalé kysnutie chleba.
Sortiment komôr Blue ...

Na objednávku

Na dopyt

Komora pre pomalé kysnutie Blue Room

Komora pre pomalé kysnutie Blue Room

Komora pre proces pomalého kysnutia cesta chleba pre pekárne. Umožňuje pravidelný rast veľ...

Na objednávku

Na dopyt

Retardér - Kysiareň na cesto BLUE MOON

Retardér - Kysiareň na cesto BLUE MOON

Kontrolované fermentačné skrine zabezpečujú dokonalú fermentáciu vašich výrobkov riadením ...

Na objednávku

Na dopyt

Kabinet na pomalé kysnutie Cocoon

Kabinet na pomalé kysnutie Cocoon

Kabinet COCOON na pomalé kysnutie zabezpečuje rovnomerný rast cesta v plechoch na cesto a ...

Na objednávku

Na dopyt

Etážová pec T Polis

Etážová pec T Polis

Teorema Polis je priekopníkom modulárnych pecí s viacerými nastaveniami pečenia. Navrhnutý...

Na objednávku

Na dopyt

Etážová pec Opale Tauch Pavallier

Etážová pec Opale Tauch Pavallier

Elektrická etážová pec Opale pre remeslných pékarov, je odborníkom na tradičné pečenie. ...

Na objednávku

Na dopyt

Etážová pec Emeraude Pavailler

Etážová pec Emeraude Pavailler

Vďaka duálnemu zdroju energie umožňuje Emeraude kombinovať rôzne typy pečenia s flexibilit...

Na objednávku

Na dopyt

Etážová pec Jade Style

Etážová pec Jade Style

Etážová pec pre pečenie pečiva a cukrárskych výrobkov. Tento systém rúry na plyn alebo ole...

Na objednávku

Na dopyt

Nerezové umývadlo s batériou LM40

Nerezové umývadlo s batériou LM40

ovládanie kolenovým spínačom,
nerezová konštrukcia,
napúšťacie ramienko,

Skladom

Pôvodne: 207,00 € bez DPH

Ušetríte: 18,00 € bez DPH

189,00 €

232,47 € s DPH

Nerezové umývadlo s batériou LM48

Nerezové umývadlo s batériou LM48

ovládanie kolenovým spínačom,
nerezová konštrukcia,
napúšťacie ramienko,

Na objednávku

280,00 €

344,40 € s DPH

Drez zváraný DZ-1

Drez zváraný DZ-1

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom vysokým 40mm
▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm
▪ Výško...

Na objednávku

Vybrať

Drez zváraný DZ-2

Drez zváraný DZ-2

▪ Štandardne vyrábaný so zadným lemom vysokým 40mm
▪ Hrúbka pracovnej dosky 50mm
▪ Výško...

Na objednávku

Vybrať

1
2
3
4
5
6
7
8
9