Umývacie stroje, profesionálne umývačky skla a umývačky čierneho riadu slúžia pre hygienické umytie stolového riadu a kuchynských pomôcok v gastronomických prevádzkach, čím umožnia opakované použitie inventáru.
Profesionálne umývačky sa od domácich líšia predovšetkým rýchlosťou umývania. To, čo trvá domácej umývačke hodinu, profesionálna umývačka zvládne za 3 – 6 minút. Umývačky v profesionálnej gastronómii sú často charakterizované a nazývané podľa druhu umývaného riadu ako umývačky na sklo, umývačky na riad a umývačky na čierny riad.
Podľa kapacity sa umývačky rozdeľujú na podpultové s čelným zakladaním, teleskopické (alebo aj priebežné) a veľkokapacitné tunelové a pásové umývačky.
Dôležitým prvkom pri umývaní riadu je aj použitá chémia, teda umývací a oplachový prostriedok, špeciálne vyrobený pre priemyselné umývanie.
V ponuke umývačky Dihr a Adler