Kapacita: 6 x 2/3GN
Rozmer:655(š) x 621(h) x 594(v)mm
Počet jedál za deň: 20-80
príkon: 5,7kW/400V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie (1200...
CHOCOTEMPER TOP je inovatívny stolový temperovací stroj s kapacitou 5,5 kg, ideálny pre pekárne, zmrzlinárne, hotely a reštaurácie. Jeho kompaktná veľkosť a splnenie rovnakých vysokých štandardov väčších temperovacích strojov. Umožňuje jednoduché temperovanie čokolády profesionálnym spôsobom, ako keby sa používali väčšie stroje, ale s priestorovo úsporným zariadením a za nižšie náklady.
Stolový temperovací stroj Chocotemper Top zaručuje konštantný tok čokolády a dokonalé spojenie kryštálov.
Silnými stránkami stolového temperovacieho stroja na čokoládu ICB sú technológia dotykovej obrazovky, ktorá vám umožňuje mať plnú kontrolu nad spracovaním čokolády, konštrukcia a závitovkový dopravník z nehrdzavejúcej ocele, ktoré zabezpečujú maximálnu pevnosť a účinnosť.
Temperovací stroj Chocotemper...
Svetlá vstupná výška: mm 309
Umývačky pohárov s variabilným nastavením umývacieho tlaku a špeciálnymi umývacími programami pre najrôznejšie druhy pohárov. Rýchle, úsporné av rôznych veľkostiach.
INTELIGENTNÝ DOTYKOVÝ DISPLEJ
3 štandardné programy podľa stupňa znečistenia
Na prístrojovej doske UC pracuje inteligentný dotykový displej. Jazykovo neutrálne používateľské rozhranie s intuitívnymi piktogramami a chybovými hláseniami v 22 jazykoch uľahčuje ovládanie. S funkciou časovača je možné UC naprogramovať tak, aby sa v určitom okamihu automaticky zapla alebo vypla.
Displej citlivo reaguje a dá sa ľahko ovládať aj v rukaviciach.
Povrch je vyrobený zo skla a je obzvlášť odolný. Bol testovaný v extrémnych podmienkach.
VARIOPOWER: PERFEKTNÝ TLAK NA KAŽDÉ UMÝVANIE RIADU
Ľahký umývatý riad...
3 x 2/3 GN-65mm, 3 páry vodiacich lišt pre rošty 354x325mm
chladí 7-9 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 5-7 kg potravi z 90°C potravín na -18°C za 240 min
Šoker ATTILA, model ATT02 je riešením pre rýchle šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov.
Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži.
Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia!
Výkonný a kompaktný stroj schopný za niekoľko minút schladiť-zmraziť komoru na teplotu -40 ° C.
Jeho malé rozmery ( 660 x 640 x 420,5 mm) umožňujú umiestniť aj na pracovný pult.
Šoker vhodný do malých priestorov,...
Vyrobená z polyetylénu HDPE
Dvojité steny vyplnené vysokokvalitnou polyuretánovou penou poskytujú dokonalú izoláciu a možnosť dlhodobého udržiavania teploty
Vzduchotesná pokrievka uzatváraná 4 sponami vyrobenými z odolných nylonových vlákien
Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
Dve police sú zo spodnej strany obložené zvukovo izolačným materiálom
Maximálne rovnomerné zaťaženie police: 50 kg
Vybavený 4 otočnými kolieskami s nárazníkmi, z toho 2 s brzdami
Zaoblené hrany
Vzdialenosť medzi policami: 550 mm
Vhodná na ohrievanie mrazených výrobkov
Podnos vhodný pre pizzu s priemerom do 30 cm
Časovač do 15 min, vypínač
2 vykurovacie prvky (horné a dolné), podnos na omrvinky
BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO je čisto konvekčná rúra. Bola navrhnutá špeciálne na pečenie mrazených croissantov alebo na dopečenie predpečeného mrazeného chleba. Dokonale sa hodí do kaviarní, snack barov a menších maloobchodných predajní, ktoré nevyžadujú delikátne pečenie. BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO nevyžaduje prívod vody a je špeciálne vybavený na inštaláciu digestora bez pripojenia na vodu BAKERLUX SHOP.Pro ™, ktorý redukuje zápach z pečenia a umožňuje tak inštaláciu rúry kdekoľvek v predajni.
Kapacita: 10 plechov 600x400mm
Funkcie:
- programovatelné 3 kroky pečenia
-...
Teplovzdušná konvekčná pec s riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Digitálny ovládací LED panel, nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov pod číslom.
LED Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ je prvou možnosťou pre tých, ktorí potrebujú ľahko ovládateľnú rúru s funkciou regulácie vlkhosti a nastavovania rýchlosti ventilátora počas cyklu pečenia, aby sa tak umožnilo pečenie aj najdelikátnejších pekárenských výrobkov ako sú veľké mrazené chlebové bochníky alebo zmrazené pečivo z listkového cesta. Schopnosť ovládať funkcie rúry BAKERLUX SHOP.Pro ™ z ovládacieho panela umožňuje vytvoriť kompletnú pekárenskú stanicu.
Kapacita: 10 plechov 600x400mm
Funkcie:
- programovatelné 3 kroky pečenia
- nastaviteľná doba pečenia
-...
Pre 1X GN 1/1-150 mm
Vyrobená z polyetylénu HDPE.Dvojitá stena vyplnená vysoko kvalitné polyuretánovou penou,
ktorá poskytuje dobrú tepelnú izoláciu a udržuje teplotu potravin.
Těsně uzatvárateľné veko so 4 prackami vyrobenými z odolných nylonových vlákien.
Vonkajší rozmer: 630x460x(H)260mm
Pre šokové schladenie alebo zmrazenie čokolády, zmrzliny, mäsa, ovocia, zeleniny, hotových jedál a najrôznejších pokrmov.
Skráti Vám čas výroby 3D dezertov , čokoládových dekorácií , na rýchle chladenie krémov, coulis omáčok a ganáži.
Vďaka šokeru dokážete svoje sladké výrobky dokončiť omnoho rýchlejšie ako pri použití klasického chladiaceho/mraziaceho zariadenia!
Šoker vhodný do malých priestorov, napríklad pre vašu domácu výrobňu.
Orientačná kapacita šokového chladenia: 8 kg/na +3 °C z +90°C teplej suroviny
Orientačná kapacita šokového mrazenia: 5 kg/na -18 °C z +90°C teplej suroviny
Digitálny ovládací panel umožňuje nastaviť rôzne parametre chladenia a mrazenia.
Nerezové prevedenie. Vnútorná komora z ušľachtilej ocele AISI 304.
3 páry vodiacich lišt pre rošty 354x325 mm alebo...
Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele
3 police sú zo spodnej strany obložené zvukovo izolačným materiálom
Maximálne rovnomerné zaťaženie police: 50 kg
Vybavený 4 otočnými kolieskami s nárazníkmi, z toho 2 s brzdami
Zaoblené hrany
Vzdialenosť medzi policami: 270 mm
Chladiace vitríny prémiovej rady sa vyznačujú špeciálnymi vlastnosťami, ako je úspora energie, úspora miesta a prítomnosť zalisovaných výsuvov pre lepšiu hygienu.
Chladiace vitríny radu M-GN650 od spoločnosti Forcold sú vyrobené zvnútra z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vybavené monoblokovou chladiacou jednotkou chránenou oceľovým plechom – zásuvnou chladiacou jednotkou so zásuvným systémom pre jednoduchú a okamžitú inštaláciu alebo prípadné odstránenie/výmenu – tichým motorom s vnútornými roštmi GN2/1 na zalisovaných výsuvoch.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+0°C / +8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
660 x 830 x 1985(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
535 x 700 x 1400(v) mm
OBJEM (L)
530
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 75% hod.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO...
Mraziace skrine UGN650 a GNH610 sú súčasťou novej produktovej línie Energy Saving, ktorá je špeciálne navrhnutá a vyrobená na zníženie spotreby energie. Sú vyrobené z AISI 304 - verzia BT v triede B. Vnútorné GN 2/1 mriežky na prelisovaných bočných vodiscich lišách - maximálna hygiena - 100 mm izolácia.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-18°C / -22°C
VONKAJŠIE ROZMERY
740 x 875 x 2090 (v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY
533 x 700 x 1501 (v) mm
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+43°C / 60% hod.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R290
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
automatické
REGULÁCIA TEPLOTY
elektronická
IZOLÁCIA (mm)
100
SPOTREBA ENERGIE (W)
380
NAPÄTIE
220-240V / 50Hz
KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL
nehrdzavejúca oceľ AISI 304
ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ
áno
VNÚTORNÉ...
prevedenie: telo stroja leštený hliníkový odliatok
základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm
výkon: max. 150 kg mäsa / hod.
príkon: 0,7 kW / 230 V
rozmery: 250x540x430 mm (š x h x v)
prevedenie: z leštěné hliníkové zliatiny,
robustná pevná konštrukcia
výkon: 100-150 kg / hod.
príkon: 550W / 230, 400 V
rozmery: 230x570x510 mm (š x h x v)
5 kotúčov:
krájacie kotúče 2,4,mmm
strúhacie kotúče 3,4,7 mm
fixovaná hlava a nádoba
objem nádoby: 17 litrov
rozmer nádoby: ø 32 x 21 cm (priemer x výška)
hmotnosť cesta: max. 12 kg
výkon: 48 kg cesta / hod.
jedna rýchlosť miesenia,
príkon: 0,7 kW / 400 V
rozmery: 350x660x630 mm (š x h x v)
