kapacita: 20 kg / 24 hod.
zásobník: 4 kg
veľkosť kocky / typ kocky : 14 g / S
.
chladenie vodou
príkon: 0,32 kW / 230 V
rozmery: 355x404x590 mm (š x h x v)
Drevené servisné vozíky. Konštrukcia z masívneho dreva - police z brezy viacvrstvového dreva - integrované tlačné rukoväte v hornej polici - zadržiavacie lišty na spodných policiach - multidirekčné kolieska ø 95 mm.
Farba: čierny, lakovaný
Rozmer: 110 x 55 x 82(v) cm
Spôsob prípravy jedál, pri ktorých je jedlo vákuovo balené vo vreckách a varené pri správnej teplote
Ideálne pre à la carte reštaurácie
Vhodný na prípravu jedla mimo rušných hodín
Umožňuje vám udržiavať stálu kvalitu podávaných jedál
Veľmi presný termostat s nastaviteľnou teplotou od 35 °C do 90 °C s presnosťou 0,1 °C
Kryt je vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele
Dá sa utesniť vďaka krytu so silikónovým tesnením
S držadlami
Súčasťou balenia: separátor, 4 priehradky z nehrdzavejúcej ocele
2-vrstvové.
60 μm polyetylénová vnútorná vrstva schválená na styk s potravinami.
Vonkajšia vrstva z polyamidu (Nylon) s hrúbkou 15 μm zvyšuje pevnosť a zaručuje vzduchotesnosť.
Celková hrúbka: 75 μm.
Reliéf umožňuje ľahké nasávanie vzduchu a vytvorenie vákua.
Môžu sa používať pri teplotách od -20 °C do + 100 °C.
Vhodný pre komorové a lištové vákuové baliace stroje.
Vonkajšia časť nádoby vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 0,8 mm a saténovým povrchom.
Interiér nádoby vyrobený z vysoko lesklej leštenej 18/8 nehrdzavejúcej ocele hrúbky 0,8 mm.
Veko vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 0,6 mm a saténovým povrchom.
Vybavené 2 ergonomickými izolovanými rukoväťami, z ktorých každá je upevnená 7 zvarmi.
Izolované veko je vybavené rukoväťou a vzduchovým ventilom pre jednoduché otváranie.
Tesnenie veka je profilované a odnímateľné pre jednoduché čistenie.
Veko je bezpečne zatvorené so 6 – 8 západkami v závislosti od veľkosti kapacity.
Spodná časť je vybavená čiernym gumeným okrajom, ktorý chráni kontajner a umožňuje na seba položiť viacero kontajnerov.
Navrhnuté pre cateringové spoločnosti, ktoré udržiavajú jedlo a tekutiny v teple.
Udrží obsah pri...
Nádoba GN 1/1 Budget Line značky Hendi je univerzálne a nevyhnutné riešenie do každej kuchyne, ktoré umožňuje bezpečné skladovanie potravín. Vhodné na použitie v konvektomatoch, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch.
Môžu byť použité v konvektomatoch, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
Vyrobené z nerezovej ocele AISI 201
Veľmi silná a odolná konštrukcia
Zaoblené okraje umožňujú jednoduché čistenie
Nádoba GN 1/1 Budget Line slúži na pohodlné a bezpečné skladovanie potravín v profesionálnej gastronómii.
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 201 zaisťuje odolnosť aj pri intenzívnom používaní nádoby.
Vďaka vysokej teplotnej odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba na potraviny vhodná na použitie v teplovzdušných rúrach, chladničkách, kúpeľoch a ohrievačoch.
Pohodlné skladovanie...
Kapacita: 10 x 1/1GN
Rozmer:850(š) x 842(h) x 1064(v)mm
Počet jedál za deň: 80-150
príkon plyn: 23 kW
el.: 230V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie...
Inteligentná pec s riadenou vlhkosťou, určená na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Automatické programy pečenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky. Možnosť uloženia 986 programov s názvom a obrázkom,
každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, funkcia multitime, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tým najmodernejším, čo svet technológie momentálne ponúka. Vyniká skvelým výkonom pri pečení, automatickými programami, umelou inteligenciou a pripojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelom je vybavený automatickými programami pečenia CHEFUNOX, technológiou MULTITIME, ktorá umožňuje súčasne piecť až 10 rôznych typov pečiva naraz a funkciou READY.COOK, ktorá...
prevedenie: telo stroja leštený hliníkový odliatok, mlecia časť z nerezu
základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm
výkon: max. 250 kg mäsa / hod.
príkon: 1,1 kW / 230 V
rozmery: 290x450x480 mm (š x h x v)
5 x 1/1GN nebo 5 x plech(400x600)
chladí 20 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 15 kg na -18°C za 240 min
vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu
zaoblené rohy komory
samozatváracie dvere
vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm
vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verzia +43°C
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu
teplotná sonda v základnej výbave
príkon: 1,43kW/230V
rozmer:750x x740 x 850mm (šxhxv)
fixovaná hlava a nádoba
objem nádoby: 22 litrov
rozmer nádoby: ø 35 x 21 cm (priemer x výška)
hmotnosť cesta: max. 18 kg
výkon: 70 kg cesta / hod.
jedna rýchlosť miesenia
príkon: 0,9 kW / 230 V
rozmery: 400x690x630 mm (š x h x v)
rezací stôl uložený šikmo
hladký nôž s priemerom 300 mm
hrúbka rezu 0-15 mm
brúsne zariadenie
prevedenie: základňa stroja lakovaná hliníková zliatina
príkon: 1,65 kW / 230 V
rozmery: 480x570x400 mm (š x h x v)
Stroj na poťahovanie (obalovanie) čokoládou ke strojom na temperovanie čokolády .
Stroje na temperovanie čokolády Chocotemper (12, 24, Q30, Q40 a Q50) môžu byť dodávané s nastaviteľnou rýchlosťou obaľovacieho pásu, vhodného na obaľovanie praliniek a cukrárskych produktov do 3 sekcií.
V prvej sekcii, vkladacej čiasti, môže používateľ presne umiestniť produkt, pretože pás sa veľmi ľahko zastaví.
V centrálnej oblasti, v oblasti obaľovania, je produkt obaľovaný čokoládou a proces sa vykonáva presne vďaka vibráciám drôteného pletiva, ktoré zabezpečujú rovnomernú glazúru, a ventilátoru s nastaviteľnou výškou aj prietokom. Obaľovací pás strojov na temperovanie čokolády Chocotemper umožňuje nastaviť teplotu prúdiaceho vzduchu, aby sa pred začatím obaľovania rozpustila všetka čokoláda prítomná na...
Neobmedzené účty Digital.ID™
za mesačný poplatok za zariadenie
.
Personalizácia používateľského rozhrania
Knižnice CHEFUNOX / SPEEDUNOX
Aplikácia Digital.ID™
Správa profilov
DIGITAL.Training*
Live Technical Assistance
Dáta Driven Cooking Enterprise
Záruka LONG.Life 5 - 5 rokov záruka / 12,000 prevádzkových hodín na náhradné diely
COOKING.Concierge*- sprievodca a typy na varenie.
Ovládanie hlasom - Vy nariadite, konvektomat vykoná.
OPTIC.Cooking machine vision**
.
*Prostredníctvom aplikácie Digital.ID™ je možné požiadať o extra čas COOKING.Concierge (nad rámec 30 min. už obsiahnutých v paušáli) a ďalšie dodatočné školenia DIGITAL.Training
**Príslušenstvo je nutné zakúpiť samostatne.
.
Uvedená cena je za mesačný poplatok
Pizza pec P134H 509 Pro ponúka profesionálny výkon v kompaktnom dizajne, ktorý zaisťuje rýchle a rovnomerné pečenie pre vynikajúce výsledky vždy.
Maximálna teplota 500 °C, vhodná pre akýkoľvek druh pizze.
Pečenie za 90 sekúnd, pravá neapolská pizza.
Šamot ve spodnej časti komory - Biscotto Stone
Dvojité vykurovacie teleso a kompaktná komora pre maximálny výkon pri každom pečení.Vonkajší kryt z nehrdzavejúcej ocele
Samostatná regulácia vrchných a dolných vykurovacích telies
Najkvalitnejšie materiály, ako napríklad prémiová nehrdzavejúca oceľ, trojité zasklenie dvierok a elektronické termočlánky, umožňujú modelu P134H 509 Pro vysokú odolnosť proti korózii, presné meranie teploty a bezpečnosť pri každom pečení.
Príkon 2,8kW/230V
Vonkajšie rozmery (DxŠxV): 53 x 50 x 28 cm
Vnútorné rozmery...
GN2/1 chladiace skrine vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+2°C/+8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
740 x 830 x 2010(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
620 x 700 x 1396(v) mm
OBJEM (L)
650
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 55% hod.
TYP CHLADENIA
Ventilátorový
TYP ODMRAZOVANIA
Automatický
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R290
PLYN (g)
120
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
Automatický
REGULÁCIA TEPLOTY
Elektronická
IZOLÁCIA (mm)
60
SPOTREBA ENERGIE (W)
305
NAPÄTIE
220V-240V / 50Hz
KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL
Nerezová oceľ ASI 201
ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ
si
VNÚTORNÉ SVETLO
led
DODANÉ PRÍSLUŠENSTVO
3 rošty / GN2/1 3 kusy /
ENERGETICKÁ TRIEDA
D
ČISTÁ HMOTNOSŤ (Kg)
120
HMOTNOSŤ (kg)
127
Ventilované chladenie - vstavaná jednotka - skrytý výparník pre maximálny dostupný priestor - motorový priestor s izolovanými...
