Kapacita: 6 x 1/1GN
Rozmer:850(š) x 842(h) x 804(v)mm
Počet jedál za deň: 30-100
príkon plyn: 13,5kW
el.: 230V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie...
fixovaná hlava a nádoba
objem nádoby: 17 litrov
rozmer nádoby: ø 32 x 21 cm (priemer x výška)
hmotnosť cesta: max. 12 kg
výkon: 48 kg cesta / hod.
jedna rýchlosť miesenia
príkon: 0,9 kW / 230 V
rozmery: 350x660x630 mm (š x h x v)
rezný stôl uložený šikmo
hladký nôž s priemerom 250 mm
hrúbka rezu 0-15 mm
brúsne zariadenie
prevedenie: základňa stroja lakovaná hliníková zliatina
príkon: 0,125 kW / 230 V
rozmery: 440x510x370 mm (š x h x v)
prevedenie: telo stroja leštený hliníkový odliatok
základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm
výkon: max. 250 kg mäsa / hod.
príkon: 1,1 kW / 400 V
rozmery: 290x450x480 mm (š x h x v)
antikorové prevedenie,
digitálny ovládací panel s reguláciou po 0,1°C,
pracovná teplota do 90°C,
bez pumpy zabezpečujúce cirkuláciu vody vo vani,
príkon: 2,5kW/230V
rozmer vane: 300x500x200mm, kapacita 27 lt,
celkový rozmer: 342x564x380mm
3 x 1/1GN nebo 3 x plech(400x600)
chladí 14 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 11 kg na -18°C za 240 min
vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu
zaoblené rohy komory
samozatváracie dvere
vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm
vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verzia +43°C
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu
teplotná sonda v základnej výbave
príkon: 1,15kW/230V
rozmer:750x x740 x 720mm (šxhxv)
Môže sa používať ako mobilný nástroj vhodný na skladovanie.
Ľahko sa presúva po nerovných povrchoch, vo výťahoch alebo na chodbách.
Vrchná polica umiestnená v ergonomickej výške pre väčšie pohodlie.
Maximálna záťaž na policu (rovnomerne rozložená): 50 kg.
Vybavené 4 otočnými kolieskami, 2 s brzdami.
Okrúhle rohy.
Rozstup políc: 293 mm.
Rozmery police: 625 x 400 mm.
Dvojité izolačné steny z polyetylénu LDPE
Udržiava vysoké aj nízke teploty obsahu
Vybavená dvomi pevnými rukoväťami na prenášanie nádoby
Vodiace lišty vlisované v tele komory
Vnútorné rozmery: 335x533x(H)590 mm
Vhodná pre nádoby GN 1/1:
– GN – výška 20 mm: 12 ks.
– GN – výška 65 mm: 6 ks.
– GN – výška 100 mm: 4 ks.
– GN – výška 150 mm: 3 ks.
– GN – výška 200 mm: 2 ks.
Dezertná misa Klaun od Hendi je farebný porcelánový tanier ideálny na servírovanie detských jedál.
Určený na krájanie veľkého množstva zeleniny.
Veľký otvor ø165 mm na vkladanie veľkých kusov zeleniny.
Malý otvor na dlhé zeleniny, ako je mrkva, uhorky, ø55 mm.
Telo krájacej komory je z hliníkovej zliatiny, spodná časť tela je z nehrdzavejúcej ocele.
Pohodlné uchopenie prítlačného prvku.
Ventilovaný výkonný motor s výkonom 750 W = 1 kW.
Nízkonapäťové tlačidlá ovládajúce funkcie STOP, ŠTART (24 V).
2 bezpečnostné prvky: vypnutie otáčania pri uvoľnení prítlaku a tiež po zdvihnutí horného krytu komory.
Automatické spustenie otáčania po znížení tlaku.
Jednoduchá a rýchla výmena strúhacích kotúčov.
V súprave 5 kotúčov:
– plátky 2 mm (kotúč s 3 čepeľami).
– plátky 4 mm (kotúč s 2 čepeľami).
–...
model MT-Manuálne otváranie dverí po dokončení cyklu pečenia.
Teplovzdušná konvekčná pec s LCD displejom as riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov s obrázkom, každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH ponúka všetky výhody 2,4-palcového LCD displeja, ktorý umožňuje ukladať a pomenovať programy pečenia s obrázkami a ponúka rýchle a intuitívne nastavenie programov.
Voliteľné internetové pripojenie umožňuje kontrolovať používanie a diaľkovo naprogramovať každú rúru v každom z vašich obchodov priamo z vášho PC alebo smartfónu....
500x500x(H)100mm
Vyrobené z pevného polypropylénu, odolného proti pôsobeniu chemikálií a vysokej teplote (do 90 °C)
Otvorená konštrukcia umožňuje optimálny prietok vody medzi riadom alebo príbormi v každej rovine, vďaka čomu je umývanie riadu efektívne
Mriežkované dno zabraňuje vypadávaniu drobných predmetov z košov, zároveň uľahčuje ich umývanie a sušenie
Profilované držadlá uľahčujú prepravu košov
Možnosť stohovania košov umožňuje ušetriť miesto
Mraziace skrine prémiovej rady sa vyznačujú špeciálnymi vlastnosťami, ako je úspora energie, úspora miesta a prítomnosť zalisovaných výsuvov pre lepšiu hygienu.
Sú vyrobené zvnútra z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vybavené monoblokovou chladiacou jednotkou chránenou oceľovým plechom – zásuvnou chladiacou jednotkou so zásuvným systémom pre jednoduchú a okamžitú inštaláciu alebo prípadné odstránenie/výmenu – tichým motorom s vnútornými roštmi GN2/1 na zalisovaných výsuvoch.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-18°C /-22°C
VONKAJŠIE ROZMERY
660 x 830 x 1985(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
535 x 700 x 1400(v) mm
OBJEM (L)
530
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 75% hod.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R290
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
automatické
REGULÁCIA...
Chladené vitríny prémiovej rady sa vyznačujú špeciálnymi vlastnosťami, ako je úspora energie, úspora miesta a prítomnosť zalisovaných výsuvov pre lepšiu hygienu.
Chladené vitríny G-GNH280 sa líšia tým, že sú priestorovo úsporné, široké iba 448 mm – vyrobené zvnútra z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a vybavené vnútornými roštmi GN1/1 na zalisovaných výsuvoch.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
0°C / +8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
448 x 735 x 2100(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
328 x 575 x 1492(v) mm
OBJEM (L)
280
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 75% hod.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R290
PLYN (g)
120
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
automatické
REGULÁCIA TEPLOTY
elektronická
IZOLÁCIA (mm)
60
SPOTREBA ENERGIE (W)
305
NAPÄTIE
220V-240V / 50Hz
KONŠTRUKČNÝ...
Temperovací stroj CHOCOTEMPER 24 je ideálny na spracovanie čokolády s extrémnou ľahkosťou. Chocotemper je rad temperovacích strojov na čokoládu. Temperovací stroj na čokoládu Chocotemper 24 sa odporúča pre cukrárne a čokoládovne.
Temperovací stroj Chocotemper sa skladá z konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele a závitovkového dopravníka a vďaka technológii dotykovej obrazovky sa ľahko používa a programuje, čo zabezpečuje rýchle nastavenie operácií pomocou intuitívnych ikon na displeji.
Temperovací stroj na čokoládu Chocotemper je vybavený elektronickým pedálom na dávkovanie správneho množstva čokolády do foriem, pohotovostným režimom na udržanie čokolády roztopenej počas noci, uvoľnením závitovkového dopravníka, spätným smerom závitovkového dopravníka pre optimálne vyprázdnenie stroja,...
Nádoba GN 1/1 Profi Line z polykarbonátu značky Hendi je univerzálne a nevyhnutné riešenie do každej kuchyne, ktoré umožňuje bezpečné skladovanie potravín. Gastronomická nádoba neabsorbuje zápachy a chute. Vhodné na použitie v mikrovlnných rúrach, vodných kúpeľoch a ohrievačoch zohrievajúcich do teploty 110 °C.
Profesionálne vysoko kvalitné GN nádoby z polykarbonátu
Neabsorbujú zápachy a chute
Polopriehľadné
Bezfarebné
Odolné voči teplote od -40 °C do 110 °C.
530 x 325 mm
Praktický a univerzálny plech na pečenie Convectomat GN 1/1 od spoločnosti Hendi bude užitočný v každej kuchyni. Vďaka použitiu materiálov najvyššej kvality sa podnos ľahko udržiava čistý, hygienický a bezpečný pre zdravie. Odolné voči veľmi vysokým teplotám; ak sa používa správne, bude slúžiť mnoho rokov.
Vyrobené zo smaltovanej ocele.
20 mm vonkajší okraj na každej strane.
Nepriľnavá vrstva.
Pri pečení sa neuvoľňujú žiadne toxíny
Kadium, niklové olovo a bez BPA.
Až o 90 % nižšie množstvo tuku.
Teplotná odolnosť: do 300 °C.
Dvojvrstvové
Vnútorná vrstva z polyetylénu určená na kontakt s potravinami
Vonkajšia vrstva z polyamidu (nylonu) zvyšuje odolnosť a zaručuje hermetickosť
Celková hrúbka: 65 μm
Vhodné pre komorové vákuové baličky
Nie je vhodné na varenie sous vide
Nádoba GN 1/1 HACCP značky Hendi je univerzálne a nevyhnutné riešenie do každej kuchyne, ktoré umožňuje bezpečné skladovanie potravín. Gastronomická nádoba umožňujúca skladovanie potravinárskych výrobkov v súlade s normami HACCP. Neabsorbuje zápachy a chute.
Vzduchotesné tesnenie.
Neabsorbuje pachy ani príchute.
Veká a spony veka (zelené, žlté, modré, červené alebo fialové podľa smerníc HACCP) sú k dispozícii samostatne.
Štítok odolný voči opotrebovaniu na monitorovanie procesu skladovania potravín.
Odolné voči teplote od -40 ̊C do 80 ̊C.
Vymazateľné značky nie sú súčasťou balenia.
530 x 325 mm
Kapacita 4x pizza 35 cm.
Pracovný teplotný rozsah 50- 500 °C
Pec elektrická jednokomorová na pečenie pizze, talianskeho výrobcu GGF,
Profesionálne elektrické rúry
ktoré spájajú kvalitu Made in Italy.
Plášť vyrobeným z načierno lakovanej ocele,
povrchová izolácia z minerálnej vlny s vysokou hustotou.
Predný panel z nerezovej ocele,
spodná strabna komory šamot,
osvetlenie komory,
komínček odvádzajúci paru,
nezávislé ovládanie horného a spodného výhrevného telesa,
Príkon: 4,8kW/400V
Rozmer komory: 700x700x 140 mm
Rozmer: 925x835x v.335 mm
