Kapacita konvektomatu: 6x 2/1GN alebo 12x 1/1GN
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.
CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho pečenia
a...
Kapcita plechov : 20x 1/1GN
Rozmer mm (šxhxv): 877 x 913 x 1872
Príkon: 37,2kW/400V
• LED osvetlenie varnej komory
• bojlerový vyvíjač pary
• digitálny farebný displej, otočný ovládač s funkciou „potlačiť“, výrazné symboly
• individuálne programovanie procesov varenia až v 12 krokoch a až pre 100 procesov
• dvojité sklenené dvere s vrstvou odrážajúcou teplo
• 1-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• rozteč plechov 68 mm
• Clima Plus - neustále monitorovanie a kontrola podmienok vo varnej komore na zabezpečenie rovnomernej klímy s optimálnym nasýtením pary a výkonným odvlhčovaním (až 105 l/s)
• dynamické prúdenie vzduchu vďaka 5-rýchlostnému obojsmernému ventilátoru
• integrované USB rozhranie
• 3 režimy:
„Režim para“ – generátor čerstvej pary, regulácia množstva pary po 10%,...
Vonkajšia časť nádoby vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 0,8 mm a saténovým povrchom.
Interiér nádoby vyrobený z vysoko lesklej leštenej 18/8 nehrdzavejúcej ocele hrúbky 0,8 mm.
Veko vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 0,6 mm a saténovým povrchom.
Vybavené 2 ergonomickými izolovanými rukoväťami, z ktorých každá je upevnená 7 zvarmi.
Izolované veko je vybavené rukoväťou a vzduchovým ventilom pre jednoduché otváranie.
Tesnenie veka je profilované a odnímateľné pre jednoduché čistenie.
Veko je bezpečne zatvorené so 6 – 8 západkami v závislosti od veľkosti kapacity.
Spodná časť je vybavená čiernym gumeným okrajom, ktorý chráni kontajner a umožňuje na seba položiť viacero kontajnerov.
Navrhnuté pre cateringové spoločnosti, ktoré udržiavajú jedlo a tekutiny v teple.
Udrží obsah pri...
2 výkonné infračervené žiariace platne, má trojitú aktívnu varnú plochu.
Je profesionálny gril, s 3 inračerveným žiaričmi-doskami, vyžarujúcimi teplo v rovnakom spektre a sile ako štandardné žeravé uhlíky. Potenciometer, regulujúci energiu infra žiarenia. Pripravený na použitie za pár minút, nevyžaduje dlhé predhrievanie, optimalizuje čas a spotrebu. Rošt fixovaný, posuvný len vodorovne. Nie je možné posuvať vertikálne.
Vďaka žiarivým platniam Wegrill reprodukuje efekt klasického grilu, ale bez plameňov, bez dymu a bez zápachu.
Rošty a pracovnej dosky je možné jednoducho rozobrať pre jednoduché a dôkladné čistenie v umývačke riadu.
Vyberateľné odkvapové misky na tuk, omrvinky.
Grilovacia mriežka odnímateľná.
Pripravené na grilovanie za 3 minúty
Regulácia teploty 3 potenciometrami....
Objem brutto/netto 854/700 l
Vonkajšie rozmery mm (š/h/v) 787/1017/2115
Vnútorné rozmery mm (š/h/v) 607/800/1504
Energetická trieda A
Spotreba energie za 365 dní 1209 kWh
klimatická trieda (smernica o energii) 5
teplotná trieda (smernica o energii) L1
Teplota okolia +10 °C do +40 °C ²
Chladiaci prostriedok R 290
Hlučnosť 60 dB(A)
Příkon 4,0 A
Frekvencia / napätie 50 Hz / 220-240 V~
Tepelný výkon 1110 kJ/h
Chladiaci systém dynamický
Proces odmrazovania automatický
Teplotný rozsah -9 °C do -35 °C
Povrchová úprava dveří/víka Chrómniklová oceľ (1.4301 / AISI 304) / ušľachtilá oceľ
Materiál dverí/farba Chrómniklová oceľ (1.4301 / AISI 304) / ušľachtilá oceľ
Materiál vnútornej nádoby Chrómniklová oceľ (1.4301 / AISI 304)
Typ ovládání 2,4" farebný displej, Ovládanie dotykom prsta
Zobrazenie...
Objem brutto/netto 602/380 l
Vonkajšie rozmery mm (š/h/v) 697/867/2115
Vnútorné rozmery mm (š/h/v) 407/650/1504
Mrazničky značky Liebherr predstavujú profesionálne riešenie pre pekárne, cukrárne a gastro prevádzky. Vďaka pokročilej technológii chladenia umožňujú rýchle a rovnomerné zmrazenie cesta aj hotového pečiva, čím zachovávajú jeho kvalitu, chuť a štruktúru.
Energetická trieda B
Spotreba energie za 365 dní 1150 kWh
klimatická trieda (smernica o energii) 5
teplotná trieda (smernica o energii) L1
Teplota okolia +10 °C do +40 °C ²
Chladiaci prostriedok R 290
Hlučnosť 60 dB(A)
Příkon 4,0 A
Frekvencia / napätie 50 Hz / 220-240 V~
Tepelný výkon 975 kJ/h
Chladiaci systém dynamický
Proces odmrazovania automatický
Teplotný rozsah -9 °C do -35 °C
Povrchová úprava dveří/víka Oceľ /...
Kapacita konvektomatu: 10x 1/1GN (10 plechov GN 530x325mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.
CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho...
Môže byť použitá v mrazničkách, rúrach, bain marie, riadoch na odieranie atď.
Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8
Veľmi pevná konštrukcia
Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu
Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
...EMVR-DR je model s odpadovou vpustou na dne komory pre ľahšie umývanie pece.
Inteligentná pec s riadenou vlhkosťou, určená na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Automatické programy pečenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky. Možnosť uloženia 986 programov s názvom a obrázkom,
každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, funkcia multitime, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tým najmodernejším, čo svet technológie momentálne ponúka. Vyniká skvelým výkonom pri pečení, automatickými programami, umelou inteligenciou a pripojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelom je vybavený automatickými programami pečenia CHEFUNOX, technológiou MULTITIME, ktorá...
Kapacita - 38 kg / 24 hod
Zásobník na 16 kg ľadu
S odpadovým čerpadlom
.
Velkosť kocky / typ kocky – 23g/frozen cube
Chladenie Vzduch
Nástrekový systém tvorby kociek Frozen Cube
Chladivo R290
Priemerná príkon 340 W/230V
Poistka 10 A
Spotreba vody 3 l/kg
Finish - Nerezová oceľ 18/8 škótska brite
Rozmery (DxŠxV): 497 x 592 x 687 mm
Nožičky 110-150 mm
Hmotnosť (netto / brutto) 40 kg | 48 kg
Dvojramenné mixéry ABYSS dokonale reprodukujú gesto remeselníka jemným miesením všetkých druhov cesta – od najhydratovanejších po najzložitejšie – pre optimálne okysličenie bez prehriatia.
Plne dotykové ovládanie: manuálny režim vám umožňuje kedykoľvek upraviť rýchlosť vďaka variátoru rýchlosti, aby ste sa prispôsobili typu cesta. Automatický režim funguje na základe receptúry, takže do mixovania nemusíte zasahovať.
Stop múčnemu prachu : priehľadný kryt chráni pekára pred náhodným vdýchnutím múčneho prachu a zároveň poskytuje dobrú viditeľnosť prípravku. Poklop umožňuje vkladanie ingrediencií počas procesu miešania.
Integrovaná ventilácia umožňuje vždy udržiavať správny stupeň vlhkosti v nádrži.
Ergonomické: aby sa znížila namáhavosť spojená s vysýpaním a čistením, ABYSS bol navrhnutý s...
kapacita: 4x GN 1/1
delená lisovaná vaňa
samostatný ohrev každej vane
krytovaný
posuvné dvere
príkon: 3 kW / 230 V
rozmery: 1500x700x900 mm (š x h x v)
- ušlechtilý design, uhlove černá barva s chromovými prvky
- odkládací plocha pro šálky
- ECO mode – energeticky úsporná funkce
- funkce automatického vypnutí pro úsporu elektrické energie
- mimorádne tichý vysoce kvalitní kónický mlýnek z nerezové oceli
- velké množství možností nastavení jemnosti mletí
- speciální prostor pro vložení již namleté kávy
- funkce „Spumatore“ na prípravu napeneného mléka pro cappuccino
- vyjímatelná varná jednotka pro hygienické cištení
- displej s textovými pokyny pro snadnou obsluhu
- individuální volba intenzity aroma – 3 možnosti i pro 2 šálky
- rozmery: 24 x 33 x 48
- príkon: 1465 W / 230 V
- hmotnosť s obalom: 10 kg
výklopná hlava a fixovaná nádoba
objem nádoby: 32 litrov
hmotnosť cesta: max. 25 kg
jedna rýchlosť miesenia
prevedenie: nerezová misa aj bezpečnostný kryt
príkon: 1,2 kW / 400 V
rozmery: 420x750x750 mm (š x h x v)
Kapacita komory 5 pizz Ø33
Pizzapece na prípravu tradičnej neapolskej pizze s dôrazom na teplotu (470°C) a dobu pečenia (1 minuta).
Veĺkosť komory: 87cm x 75cm x 23cm
Príkon: 13kW / 400V
Max. teplota: 520°C
Voliteľné farebné prevedenie: Black alebo Boulder
Rozmery pece:
výška 174cm
hĺbka 114/146 cm (bez / s platformou)
šírka 132 cm
hmotmosť 550kg
Vonkajšia konštrukcia
-lakovaný oceľový plech
-vstupná doska z mramoru, žuly a lávového kameňa
-dotyková obrazovka umiestnená vpravo dole so zásuvnými dvierkami
Vnútorná konštrukcia:
-komora zo žiaruvzdorného materiálu
-spodná doska komory z vesuvského ílu
-strop a spodok komory opatrený pancerovanými vykurovacími telesami Incoloy s priamym sálaním
.
VLASTNOSTI
- Denné plánované predhrievanie
- Samostatná regulácia výkonu horných a spodných...
