Chladiace vitríny ECOVENT s ventilovaným chladením. Vonkajší plášť z bieleho epoxidového plechu - vnútorný plášť z PS - vonkajšie dno a zadné panely z pozinkovaného plechu.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
0°C / +8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
775 x 750 x 1860(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY
635 x 460 x 1627(v) mm
OBJEM
509
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 65% hod.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R600a
PLYN (gr.)
145
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
automatické
REGULÁCIA TEPLOTY
elektronická
IZOLÁCIA (mm)
70
NAPÄTIE
220-240V / 50Hz
VÝKON - W-
280
KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL
lakovaný pocínovaný plech + PS
ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ
áno
VNÚTORNÉ OSVETLENIE
nie
DODANÉ PRÍSLUŠENSTVO
3 rošt. police 650 x 527 mm + 1 rošt. polica 650 x 297 mm
ENERGETICKÁ TRIEDA
D
ČISTÁ HMOTNOSŤ...
Chladiace vitríny ECOVENT s ventilovaným chladením. Vonkajší plášť z nehrdzavejúcej ocele AISI 430 - vnútorný plášť z PS - vonkajšie dno a zadné panely z pozinkovaného plechu.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
0°C / +8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
775 x 750 x 1860(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY
635 x 460 x 1627(v) mm
OBJEM
509
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 65 % HOD.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R600a
PLYN (gr.)
145
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
automatické
REGULÁCIA TEPLOTY
elektronická
IZOLÁCIA (mm)
70
VÝKON - W-
280
NAPÄTIE
220-240V / 50Hz
KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL
nehrdzavejúca oceľ AISI 430 – PS
ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ
áno
VNÚTORNÉ OSVETLENIE
nie
DODANÉ PRÍSLUŠENSTVO
3 rošt. police 650 x 527 mm + 1 rošt. polica 650 x 297 mm
ENERGETICKÁ TRIEDA
D
ČISTÁ...
Kapacita komory 4x pizza Ø33
Pizzapece na prípravu tradičnej neapolskej pizze s dôrazom na teplotu (470°C) a dobu pečenia (1 minuta).
Veĺkosť komory: 78 cm x 70 cm x 23cm
Príkon: 11kW / 400V
Max. teplota: 520°C
S podstavou
Voliteľné farebné prevedenie: Black alebo Boulder
Rozmery pece:
výška 176cm
hĺbka 95/130 cm (bez / s platformou)
šírka 116 cm
hmotmosť 300kg
Vonkajšia konštrukcia
-lakovaný oceľový plech
-vstupná doska z mramoru, žuly a lávového kameňa
-dotyková obrazovka umiestnená vpravo dole so zásuvnými dvierkami
Vnútorná konštrukcia:
-komora zo žiaruvzdorného materiálu
-spodná doska komory z vesuvského ílu
-strop a spodok komory opatrený pancerovanými vykurovacími telesami Incoloy s priamym sálaním
VLASTNOSTI
- Denné plánované predhrievanie
- Samostatné riadenie výkonu horných a...
Môže byť použitý v mrazničkách, rúrach, kúpeľoch, riadoch na odieranie atď.
Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/8
Veľmi pevná konštrukcia
Zaoblené hrany pre ľahkú údržbu
Môžu byť použité v konvekčných rúrach, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
Vhodný pre pokrievky GN z polykarbonátu
model X...-MTD s s odpadovou vpustou pre ľahké čistenie,
model X..MT- manuálne otváranie dverí po dokončení cyklu pečenia.
Teplovzdušná konvekčná pec s LCD displejom a s riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov s obrázkom, každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH ponúka všetky výhody 2,4-palcového LCD displeja, ktorý umožňuje ukladať a pomenovať programy pečenia s obrázkami a ponúka rýchle a intuitívne nastavenie programov.
Voliteľné internetové pripojenie umožňuje kontrolovať používanie a diaľkovo naprogramovať každú rúru v každom z vašich obchodov priamo z vášho PC alebo...
Kapacita - 49 kg / 24 hod
Zásobník na 25 kg ľadu
S odpadovým čerpadlom
.
Velkosť kocky / typ kocky – 23g/frozen cube
Chladenie Vzduch
Nástrekový systém tvorby kociek Frozen Cube
Chladivo R290
Priemerná príkon 450 W/230V
Poistka 10 A
Spotreba vody 3 l/kg
Finish - Nerezová oceľ 18/8 škótska brite
Rozmery (DxŠxV): 497 x 592 x 797 mm
Nožičky 110-150 mm
Hmotnosť (netto / brutto) 40 kg | 48 kg
2 výkonné infračervené žiariace platne, na nepretržité grilovanie veľkého množstva potravín. Grily pre veľké pracovné zaťaženie!
Wegrill Hereford je profesionálny gril, s 2 inračerveným žiaričmi-doskami, vyžarujúcimi teplo v rovnakom spektre a sile ako štandardné žeravé uhlíky. Vybavený výškovo nastaviteľným grilovacím roštom pre prispôsobenie sa veľkosti porcií a času varenia. Potenciometer, regulujúci energiu infra žiarenia. Pripravený na použitie za pár minút, nevyžaduje dlhé predhrievanie, optimalizuje čas a spotrebu. Wegrill Hereford je nový spôsob chápania profesionálnej siete.
Vďaka žiarivým platniam Wegrill reprodukuje efekt klasického grilu, ale bez plameňov, bez dymu a bez zápachu.
Rošty a pracovnej dosky je možné jednoducho rozobrať pre jednoduché a dôkladné čistenie v umývačke...
Kapcita plechov : 10x 1/1GN
Rozmer mm (šxhxv): 850 x 842 x 1064
Plyn: 23kW
Napätie: 230V
• LED osvetlenie varnej komory
• bojlerový vyvíjač pary
• digitálny farebný displej, otočný ovládač s funkciou „potlačiť“, výrazné symboly
• individuálne programovanie procesov varenia až v 12 krokoch a až pre 100 procesov
• dvojité sklenené dvere s vrstvou odrážajúcou teplo
• 1-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• rozteč plechov 68 mm
• Clima Plus - neustále monitorovanie a kontrola podmienok vo varnej komore na zabezpečenie rovnomernej klímy s optimálnym nasýtením pary a výkonným odvlhčovaním (až 105 l/s)
• dynamické prúdenie vzduchu vďaka 5-rýchlostnému obojsmernému ventilátoru
• integrované USB rozhranie
• 3 režimy:
„Režim para“ – generátor čerstvej pary, regulácia množstva pary po...
objem vane 120l
rozmer dna 1120x560mm
prevedenie vane/dna: nerez/nerez
sklápanie ručné mechanické
regulácia teploty 50-300°C
prívod vody
príkon: 18kW/400V
Rozmer: 1200x900x900 mm
Kapacita konvektomatu: 5x 1/1GN (5 plechov GN 530x325mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÉ funkcie:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, či je konvektomat plne naložený, alebo len z časti naložený jedlami. Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vo vnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametre varenia, podľa množstva varených potravín, aby bol výsledok vždy rovnaký a pefektný.
CHEFUNOX: defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, vysmážanie, varenie, regeneráciu. Vybratý program spustíte na displeji dotykom piktogramu s obrázkom jedla, ktoré chcete pripraviť.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentné predhrievanie komory konvektomatu. Analýzou predchádzajúceho...
výklopná hlava a fixovaná nádoba
objem nádoby: 41 litrov
hmotnosť cesta: max. 35 kg
jedna rýchlosť miesenia
prevedenie: nerezová misa aj bezpečnostný kryt
príkon: 1,5 kW / 400 V
rozmery: 480x800x830 mm (š x h x v)
kapacita: 6x pizza s priemerom 30 cm
vnútorný rozmer: 620x920x155 mm
elektromechanické ovládanie
vnútorné osvetlenie komory
nerezové prevedenie
spodná doska šamotová
piezoelektrické zapalovanie
príkon plyn: 18 kW
rozmery: 1000x1140x470 mm (š x h x v)
kapacita: 9x pizza s priemerom 30 cm
vnútorný rozmer: 920x920x155 mm
elektromechanické ovládanie
vnútorné osvetlenie komory
nerezové prevedenie
spodná doska šamotová
piezoelektrické zapalovanie
príkon plyn: 24,5 kW
rozmery: 1300x1140x470 mm (š x h x v)
