Kapacita: 20 x GN2/1; 40x GN1/1
Rozmer:1082(š) x 1052(h) x 1872(v)mm
Počet jedál za deň: 300-500
príkon plyn: 84 kW
el: 230V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne...
Kapacita: 24x GN 1/1- 65 alebo 12x GN2/1 alebo 24 EN (600x400),
ochladenie 75 kg potravín z 90°C na +3°C do 90min,
zmrazenie 50 kg potravín z 90°C na -18°C za 240min,
teplotný rozdsah +20°C / -40°C.
Inteligentná, intuitívna 5” dotyková obrazovka,
99 uložiteľných programov.
Automatický systéme odmrazovania a odparovania kondenzu,
vnútorné aj vonkajšie časti sú vyrobené z nerezu 18/10,
súčasťou sú „L“ lyžiny na 12 GN1/1 a EN (600x400),
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu,
4 bodová vpichovacia teplotná sonda, USB port pre nahrávanie dát alebo uloženie programov.
Nerezová oceľ s hrúbkou 0,8 mm, vrchná časť z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 1 mm (Saténový povrch Scotch-Brite).
vonkajšie strany a dveře (Saténový povrch Scotch-Brite).
Vnútorný priestor z nehrdzavejúcej...
Kôš na sklo Hendi s rozmermi 500×500 mm je príslušenstvo vyrobené z polypropylénu určené na použitie v priemyselných umývačkách riadu.
Kôš na sklo 500×500 mm je príslušenstvo určené na použitie v priemyselných umývačkách riadu.
Je vyrobený z polypropylénu.
V závislosti od modelu má kôš príslušný počet priehradiek, ktoré umožňujú bezpečné umývanie riadu rôznych veľkostí bez rizika poškodenia.
Chladiaca skriňa, snacková línia (nádoba na nápoje). Statické chladenie - ventilátor a vnútorný vzduchový dopravník na vyrovnanie teploty - zabudovaná chladiaca jednotka v hornom oddelení - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - odkvapkávacia miska na zber kondenzovanej vody. Reverzibilné dvere s pružinou na samouzavretie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojové vyberateľné tesnenie dverí - spodok so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovaného plechu - výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele AISI 304.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-2°C / +8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
680 x 710 x 2010(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
560 x 580 x 1390(v)...
Plynový varný kotol s hranatým duplikátorom,
s objemom 200l.
Ovládací panel klasický analógový
Vonkajšie rozmery: š*h*v 1400 x 900 x 900 mm
výkon sporo / plný - Max. príkon: 24,7 kW
Doba ohrevu vody vo vani: 71 min
spotreba plynu: 2,47 m³/h
Hmotnosť: 185 kg
Automatické dopúšťanie
Pripojenie studenej vody: 3/4 "
Hranatý duplikátor
Krytovanie zospodu
Otvorenie poklopu: 80°
Ciachovanie: 100l, 150l, 200l
Sitko pred ventil: grátis
.
VÝBAVA A VLASTNOSTI:
Moderné intuitívne analógové ovládanie
Kovové ovládače s bezpečnostnými prvkami a stupňom ochrany proti vode IP65
Poklop sa otvára mimo horúcej zóny varenia – predĺžené madlá
Vonkajšia časť duplikátora z materiálu AISI 321 posilnený s titánom chemicky odolnejší materiál voči korózií
Výkonné plynové horáky
Sondy pre meranie hladiny vody v...
kapacita: 34 kg / 24 hod.
zásobník: 16 kg
veľkosť kocky / typ kocky : 17 g / M
(14 g / S ,32 g / L, 41 g / E)
.
chladenie vodou
príkon: 0,41 kW / 230 V
rozmery: 496x629x685 mm (š x h x v)
Vnútorná a vonkajšia konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele
Ventilované chladenie so zabudovanou chladiacou jednotkou
Digitálny ovládač
Extrahovateľná chladiaca monobloková jednotka
Rám dverí s tepelným mostom
Automatické odparovanie kondenzátu
Obojstranné dvere
Hrúbka izolácie 90 mm
Dvere s ergonomickými rukoväťami
Ľahko odnímateľné magnetické tesnenie
Vnútorné zaoblené hrany
Vnútorné LED svetlo
Dvere so zámkom na kľúč
Vonkajšie spodné a zadné panely z pozinkovanej ocele
Nastaviteľné nohy z nehrdzavejúcej ocele
Vybavená 4 policami GN2/1
Súprava 4 koliesok (z toho 2 s brzdou) za príplatok
Energetická trieda A (2015/1094/UE)
Klimatická trieda 4
Výkon 195 W
Napätie: 230/1N/50
Teplot.rozsah °C 0 ÷ +8
Chladivo: R290
Max.vonkajšiabteplota/vlhkosť +40 °C / 60 % HR
Rozmer (mm): 740x828x2050v
Vnútorné...
kapacita: 34 kg / 24 hod.
zásobník: 16 kg
veľkosť kocky / typ kocky : 17 g / M
(14 g / S ,32 g / L, 41 g / E)
.
chladenie vzduchom,
zabudované odpadové čerpadlo,
príkon: 0,41 kW / 230 V
rozmery: 496x629x685 mm (š x h x v)
Ideálna na prepravu pizze v kartónoch a pre cukrárne na prepravu zákuskov/tort
Využitie nájde tiež v oblasti stravovania na prepravy teplých alebo studených pokrmov a uchovanie ich teploty
Bočné rukoväte integrované s telom na prepravu a nakladanie
a vykladanie
Vnútri na bočných stenách je špeciálny profil na uľahčenie vyberania nádob
Pevná a stabilná konštrukcia určená na dlhodobé používanie
Nádoba je vyrobená v celku, bez akýchkoľvek nitov, zvarov alebo lepenia
Výnimočne ľahká, uzatvárateľná zhora samostatným vekom
Vysoká tepelná odolnosť
Možnosť stohovania vďaka výliskom v tele
Zaoblené rohy na bezpečné prenášanie
Umývanie v umývačkách riadu do + 80 °C
Uľahčuje zavedenie normy HACCP v stravovacích zariadeniach
Celá vyrobená z polypropylénu
100% recyklovateľná
5 základných funkcií
- Šokové chladenie
- Šokové mrazenie
- Regulované rozmrazovanie
- Kysnutie cesta a odklad kysnutia cesta na presne stanovený čas, s regulovaním teploty a vlhkosti
- Varenie pri nízkej teplote (max +85°C)
7” displej s dotykovou obrazovkou, vysokým rozlíšením, intuitívnym ovládaním všetkých funkcií zariadenia a nastavovaním programov. Programy môžu byť vybrané z fotografického menu, roztriedených podľa požiadaviek a druhu suroviny.
V hlavnom menu na displeji sú k dispozícií:
-
Prednastavené programy s fotografiami a nastavenými optimálnymi parametrami pre šokové chladenie mäsa, rýb, zeleniny, cesta, omáčok, cestovín, pečiva, cukrárenských výrobkov a krémov. Je možné tiež manuálne upraviť alebo nastaviť parametre pre chladenie, a nastavené hodnoty uložiť ako nový...
Snacková línia. Statické chladenie - ventilátor a vnútorný vzduchový dopravník na vyrovnanie teploty - zabudovaná chladiaca jednotka v hornom oddelení - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - odkvapkávacia miska na zber kondenzovanej vody. Reverzibilné dvere s pružinou na samouzavretie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojové vyberateľné tesnenie dverí - spodok so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovaného plechu - výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele AISI 304.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-18°C / -22°C
VONKAJŠIE ROZMERY
680 x 710 x 2010(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
560 x 580 x 1390(v) mm
OBJEM (L)
429
MAX. PREVÁDZKOVÁ...
prevedenie: celonerezové
základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm
výkon: max. 500 kg mäsa / hod.
príkon: 2,2 kW / 230 V
rozmery: 480x320x550 mm (š x h x v)
automatic
elektronické dávkovanie kávy riadené mikroprocesorom
4 predvoľby
automatická kontrola hladiny vody
1x profesionálna páka s tepelným výmenníkom
medený bojler s meračom tlaku
objem bojlera: 4 litre
otočný vývod horúcej vody a pary
ventil proti spätnému nasávaniu
volumetrická pumpa
štandardná farba: červená alebo šedá
príkon: 1,7 kW / 230 V
rozmery: 430x540x570 mm (š x h x v)
kapacita: 9x pizza s priemerom 33 cm
Patentovaný systém Activestone, ktorý vďaka špirálám optimálne rozložených vo vnútri šamotovej dosky,
má vysoký tepelný výkon a účinnosť. V poronání s tradičnými pecami zkracuje dobu predohratia pece približne o 50% a spotrebu energie až o 25%.
Topné telesá sú vo vnútri šamotovej dosky. Zabezpečia perfektnú rovnomernosť teploty
na celom povrchu dosky.
Pec Pyralis je navrhnutá a vyrobená tak, aby ponúkla extrémne vysokú úroveň výkonnosti, efektívnosti
a spoľahlivosti pri nízkych prevádzkových nákladoch.
Parametre pece:
jednokomorová
vrchné a spodné výhrevné telesá
nezávislé mechanické ovládanie telies
pracovná teplota: do 450 °C
zabudovaný teplomer komory
vnútorné osvetlenie
šamotová doska ACTIVESTONE na dne komory
presklené dvierka
vnútorný rozmer:...
pre modely umývaček G, GS, DS
.
Odpadové čerpadlo slúži na yčerpanie vody z umývačky do odpadu.
Pokiaľ je odpadový výpust umývačky nižšie, než je odpadový vpust v stene nad zemou. Odpadová voda v takom prípade neodteká samospádom, ale je nutné ju po umývacom cykle odčerpať.
Odporúčame pri výbere umývačky vyberať modely priamo so zabudovaným odpadovým čerpadlom.
Telo vyrobené z potiahnutého hliníka
Čepeľ je vyrobená z kalenej nehrdzavejúcej ocele, nastavená šikmo
Vzduchom chladený motor s ochranou proti prehriatiu
Výkonný motor na rezanie tvrdého mäsa.
Vybavený ochranným krytom čepele a zabudovanou ocieľkou
Vozík s ochranným krytom, prítlačným prvkom a vertikálnym blokom
Možno ho rýchlo a ľahko rozobrať na vyčistenie
Spĺňa všetky bezpečnostné požiadavky na zariadenia na profesionálne použitie, t. j:
– nastavením ovládača na hrúbku rezu „0“ sa čepeľ udržuje za krytom
– ochrana proti rozbehnutiu s odstránenou ocieľkou alebo s odstráneným krytom noža
– vozík je možné zaistiť a demontovať iba vtedy, keď je čepeľ v polohe hrúbka „0“
Nie je vhodný na krájanie tvrdého syra. Krájanie syra je možné pomocou noža s nepriľnavým povlakom. Nôž sa predáva...
