Reliéfne vákuové vrecká HENDI bezproblémovo fungujú s lištovými aj komorovými vákuovými prístrojmi. Sú ideálne na dlhšie uchovanie potravín v čerstvom stave. Reliéfny vzor optimalizuje vákuové tesnenie. Tieto vrecká sú určené len na skladovanie potravín.
Určené len na skladovanie potravín, nie na varenie sous vide.
Vhodné pre oba typy vákuových baliacich strojov: lištové aj komorové
Vyrobené z polyamidu (vnútorná vrstva) a polyetylénu (vonkajšia vrstva), bez obsahu BPA.
S vrúbkovaným povrchom uľahčujúcim extrakciu vzduchu a výrobu vákua.
Hrúbka: 75 μ.
Odolné voči teplote v rozsahu: -20 °C až 40 °C.
Zvárané na 3 stranách.
Množstvo: 100 ks.
Kôš na sklo Hendi s rozmermi 500×500 mm je príslušenstvo vyrobené z polypropylénu určené na použitie v priemyselných umývačkách riadu.
Kôš na sklo 500×500 mm je príslušenstvo určené na použitie v priemyselných umývačkách riadu.
Je vyrobený z polypropylénu.
V závislosti od modelu má kôš príslušný počet priehradiek, ktoré umožňujú bezpečné umývanie riadu rôznych veľkostí bez rizika poškodenia.
prevedenie: telo stroja leštený hliníkový odliatok
základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm
výkon: max. 500 kg mäsa / hod.
príkon: 2,2 kW / 400 V
rozmery: 480x320x550 mm (š x h x v)
maximálna výška pohárov: 295 mm
maximálna výška tanierov: 305mm
soft Start – pozvoľný rozbeh umývacieho čerpadla na ochranu krehkého riadu
4 naprogramované umývacie cykly,
dĺžka umývacieho cyklu:60/90/120/180 sec
dvojplášťová umývačka, AISI 304,
dvojplášťové dvere s bezpečnostným mikrrospínačom,
dotýkový (Soft Touch), s mäkkým štartom, ktoré ponúka dodatočnú ochranu aj pre tie najcitlivejšie predmety ako sklo.elektronicky riadený ovládací panel,
LED display, multicolor START gombík,
kontrola teploty tanku a boilera (display ukazuje akt.teplotu)
alarm kódy - zobraujú sa pri poruche,
autoclean funkcia pri vypustenom tanku,
veľkosť koša: 400x400 mm
plne automatizovaný umývací proces,
filter na nečistoty,
nezávislé oplachové a umývacie rameno
s garanciou umývania aj pri kolísavom tlaku...
V ponuke 2, 3, a 4 pákové stroje.
Technológia Xcelsius Temperature Profiling umožňuje baristom dosiahnuť to najlepšie z organoleptických vlastností akejkoľvek kávy vďaka dynamickej regulácii teploty vody počas extrakčnej fázy. Zvýšením alebo znížením teploty až o 5 °C (9 °F) môžu baristi upraviť špecifické vlastnosti espressa s cieľom zlepšiť kvalitu konečného produktu v šálke. Každá skupinová hlavica je vybavená 150 ml mikrobojlerom s 250 W vnútorným ohrevným telesom, ktorý v kombinácii so špeciálnym hydraulickým systémom umožňuje nastavenie okamžitej extrakčnej teploty. Patentovaná technológia Rancilio, je len s verziou USB Xcelsius
Multi-boiler system.
Každá samostatná skupina je vybavená mikrokotlom a dvoma vyhrievacími telesami. Okrem udržiavania stabilných teplôt vody aj skupiny,...
kapacita: 6x pizza s priemerom 33 cm
Patentovaný systém Activestone, ktorý vďaka špirálám optimálne rozložených vo vnútri šamotovej dosky,
má vysoký tepelný výkon a účinnosť. V poronání s tradičnými pecami zkracuje dobu predohratia pece približne o 50% a spotrebu energie až o 25%.
Topné telesá sú vo vnútri šamotovej dosky. Zabezpečia perfektnú rovnomernosť teploty
na celom povrchu dosky.
Pec Pyralis je navrhnutá a vyrobená tak, aby ponúkla extrémne vysokú úroveň výkonnosti, efektívnosti
a spoľahlivosti pri nízkych prevádzkových nákladoch.
Parametre pece:
jednokomorová
vrchné a spodné výhrevné telesá
nezávislé mechanické ovládanie telies
pracovná teplota: do 450 °C
zabudovaný teplomer komory
vnútorné osvetlenie
v spodnej časti šamotová doska ACTIVESTONE
v hornej časti špirála so šamotovou...
fixovaná hlava a nádoba
objem nádoby: 64 litrov
hmotnosť cesta: max. 45 kg
jedna rýchlosť miesenia
prevedenie: nerezová misa aj bezpečnostný kryt
príkon: 1,8 kW / 230 V
rozmery: 520x870x960 mm (š x h x v)
kapacita: 29 kg / 24 hod.
zásobník: 9 kg
veľkosť kocky / typ kocky: 17 g / M
(14 g / S ,32 g / L)
.
chladenie vzduchom,
zabudované odpadové čerpadlo,
príkon: 0,37 kW / 230 V
rozmery: 390x517x705 mm (š x h x v)
Ideálna na prepravu pizze v kartónoch a pre cukrárne na prepravu zákuskov/tort
Využitie nájde tiež v oblasti stravovania na prepravy teplých alebo studených pokrmov a uchovanie ich teploty
Bočné rukoväte integrované s telom na prepravu a nakladanie
a vykladanie
Vnútri na bočných stenách je špeciálny profil na uľahčenie vyberania nádob
Pevná a stabilná konštrukcia určená na dlhodobé používanie
Nádoba je vyrobená v celku, bez akýchkoľvek nitov, zvarov alebo lepenia
Výnimočne ľahká, uzatvárateľná zhora samostatným vekom
Vysoká tepelná odolnosť
Možnosť stohovania vďaka výliskom v tele
Zaoblené rohy na bezpečné prenášanie
Umývanie v umývačkách riadu do + 80 °C
Uľahčuje zavedenie normy HACCP v stravovacích zariadeniach
Celá vyrobená z polypropylénu
100% recyklovateľná
Statické chladenie - ventilátor a vnútorný vzduchový rozvádzač na vyrovnanie teploty - zabudovaná chladiaca jednotka v hornom oddelení - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - odkvapkávacia miska na zber kondenzovanej vody. Reverzibilné dvere s pružinou na automatické zatváranie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojové vyberateľné tesnenie dverí - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovaného plechu - výškovo nastaviteľné nožičky.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-18°C / -22°C
VONKAJŠIE ROZMERY
680 x 810 x 2010(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY
560 x 653 x 1386(v) mm
OBJEM
507
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+32°C / 55% hod.
TYP...
Elektrický varný kotol s hranatým duplikátorom,
s objemom 150l.
Ovládací panel klasický analógový
Vonkajšie rozmery: š*h*v 900 x 900 x 900 mm
Elektrický príkon: 18 kW
Doba ohrevu vody vo vani: 55 min
Hmotnosť: 140 kg
Automatické dopúšťanie
Pripojenie studenej vody 3/4 "
Krytovanie zospodu
Otvorenie poklopu: 80°
Ciachovanie: 50l, 100l, 150l
Sitko pred ventil: grátis
.
VÝBAVA A VLASTNOSTI:
Moderné intuitívne analógové ovládanie
Kovové ovládače s bezpečnostnými prvkami a stupňom ochrany proti vode IP65
Poklop sa otvára mimo horúcej zóny varenia – predĺžené madlá
Ohrevné telesá z materiálu AISI 316 – vyššia odolnosť voči prehriatiu
Zvýšený objem vody v duplikátoroch zaisťuje dlhšiu životnosť ohrevu telies.
Tepelná a ochranná izolácia s vysokou odolnosťou voči teplu, požiaru, zvuku,...
GN2/1 chladiace skrine. Statické chladenie - ventilátor a vnútorný vzduchový rozvádzač na vyrovnanie teploty - zabudovaná chladiaca jednotka v hornom oddelení - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - odkvapkávacia miska na zber kondenzovanej vody. Reverzibilné dvere s pružinou na automatické zatváranie - zámok dverí s kľúčom - beznástrojové vyberateľné tesnenie dverí - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie zadné a spodné panely z pozinkovaného plechu - výškovo nastaviteľné nožičky.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+2°C/+8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
680 x 810 x 2010(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
560 x 680 x 1390(v) mm
OBJEM (L)
507
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 50%...
Kapacita: 16x GN 1/1- 65 alebo 16 EN (600x400),
ochladenie 75 kg potravín z 90°C na +3°C do 90min,
zmrazenie 50 kg potravín z 90°C na -18°C za 240min,
teplotný rozdsah +20°C / -40°C.
Inteligentná, intuitívna 5” dotyková obrazovka,
99 uložiteľných programov.
Automatický systéme odmrazovania a odparovania kondenzu,
vnútorné aj vonkajšie časti sú vyrobené z nerezu 18/10,
súčasťou sú „L“ lyžiny na 12 GN1/1 a EN (600x400),
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu,
4 bodová vpichovacia teplotná sonda, USB port pre nahrávanie dát alebo uloženie programov.
Nerezová oceľ s hrúbkou 0,8 mm, vrchná časť z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 1 mm (Saténový povrch Scotch-Brite).
vonkajšie strany a dveře (Saténový povrch Scotch-Brite).
Vnútorný priestor z nehrdzavejúcej ocele s plne...
Kapacita: 10 x 2/1GN
Rozmer:1072(š) x 975(h) x 1014(v)mm
Počet jedál za deň: 150-300
príkon plyn: 42 kW
el.: 230V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie...
Kapacita: 16x GN 1/1- 65 alebo 16 EN (600x400),
ochladenie 80 kg potravín z 90°C na +3°C do 90min,
zmrazenie 55 kg potravín z 90°C na -18°C za 240min,
teplotný rozdsah +20°C / -40°C.
Inteligentná, intuitívna 5” dotyková obrazovka,
99 uložiteľných programov.
Automatický systéme odmrazovania a odparovania kondenzu,
vnútorné aj vonkajšie časti sú vyrobené z nerezu 18/10,
súčasťou sú „L“ lyžiny na 12 GN1/1 a EN (600x400),
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu,
4 bodová vpichovacia teplotná sonda, USB port pre nahrávanie dát alebo uloženie programov.
Nerezová oceľ s hrúbkou 0,8 mm, vrchná časť z nehrdzavejúcej ocele s hrúbkou 1 mm (Saténový povrch Scotch-Brite).
vonkajšie strany a dveře (Saténový povrch Scotch-Brite).
Vnútorný priestor z nehrdzavejúcej ocele s plne...
Kapacita: 20 x 2/1GN
Rozmer:1082(š) x 1052(h) x 1872(v)mm
Počet jedál za deň: 300-500
príkon: 37,2kW/400V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie (1200...
