kapacita: 25 kg / 24 hod.
zásobník: 6 kg
veľkosť kocky / typ kocky: 14 g / S, 17 g / M, 32 g / L
.
chladenie vodou
príkon: 0,35 kW / 230 V
rozmery: 390x517x625 mm (š x h x v)
Sous vide sporák HENDI zabezpečuje, že chuť jedla sa zlepší a výživové hodnoty sa zachovajú vďaka presnému riadeniu teploty. Ideálne na prípravu akéhokoľvek druhu jedla, ktoré si vyžaduje konzistentné a vysokokvalitné výsledky sous vide.
Telo vyrobené z PPO.
Ohrievací prvok vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.
Vhodné pre nádobu s objemom 30 l s výškou min. 200 mm.
Časovač: 5 min – 99 h 59 min (1 min. intervaly).
Nastavenie teploty: 5 – 90 °C (prírastky po 0,1 °C).
Možnosť prepínania jednotky teploty medzi °C a °F.
Ochrana pred prehriatím a suchým ohrevom.
Označenie minimálnej a maximálnej hladiny vody.
Sous vide sporák HENDI zabezpečuje, že chuť jedla sa zlepší a výživové hodnoty sa zachovajú vďaka presnému riadeniu teploty. Ideálne na prípravu akéhokoľvek druhu jedla, ktoré si vyžaduje konzistentné a vysokokvalitné výsledky sous vide.
Telo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
Ohrievací prvok vyrobený z niklovej zliatiny pre extra odolnosť.
Vhodné pre nádobu s objemom 50 l s výškou min. 200 mm.
Časovač: 5 min – 99 h 59 min (1 min. intervaly).
Nastavenie teploty: 5 – 95 °C (intervaly 0,1 °C).
Možnosť prepínania jednotky teploty medzi °C a °F.
Ochrana proti prehriatiu a ochrana proti suchému zahrievaniu.
Označenie minimálnej a maximálnej hladiny vody.
Nepostrádateľné vybavenie každej cateringovej spoločnosti, ako aj ideálne riešenie pre gastronómiu
Určené na bezpečné skladovanie potravín počas prepravy a skladovania
Vysoká odolnosť proti mechanickému poškodeniu Vo vnútri nádoby je udržiavaná stabilná teplota
Termoizolačná nádoba s priliehajúcim vekom na bezpečné skladovanie potravinárskych výrobkov počas prepravy a skladovania, obzvlášť užitočná v gastronómii a cateringu, kde sa vyžaduje vysoká odolnosť proti mechanickému poškodeniu a udržiavanie stabilnej teploty vo vnútri nádoby
Určená na priamy alebo nepriamy kontakt s potravinami v podmienkach dlhodobého chladenia alebo mrazu, ako aj na zahriatie do teploty 70 °C nie dlhšie ako 2 hodiny, zahriatie do teploty 100 °C nie dlhšie ako 15 minút a na skladovanie pri izbovej teplote po dobu...
model X...-MTD s s odpadovou vpustou pre ľahké čistenie,
model X..MT- manuálne otváranie dverí po dokončení cyklu pečenia.
Teplovzdušná konvekčná pec s LCD displejom as riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov s obrázkom, každý program je možné konfigurovať v 9 krokoch pečenia, Wifi konektivita, ukladanie prevádzkových dát DDC.
.
Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH ponúka všetky výhody 2,4-palcového LCD displeja, ktorý umožňuje ukladať a pomenovať programy pečenia s obrázkami a ponúka rýchle a intuitívne nastavenie programov.
Voliteľné internetové pripojenie umožňuje kontrolovať používanie a diaľkovo naprogramovať každú rúru v každom z vašich obchodov priamo z vášho PC alebo...
Analógové SCIOGLICHOC sú zariadenia na rozpúšťanie čokolády, ktoré sú navrhnuté a určené na rozpúšťanie, topenie a udržiavanie teploty čokolády.
Zariadenia Scioglichoc sa skladajú z odolnej plastovej konštrukcie, odnímateľných nádob a viečok z nehrdzavejúcej ocele, aby sa zabezpečilo rýchle a účinné čistenie.
Každý rozpúšťač čokolády používa suchý systém na ohrev dna a bokov nádob, aby sa dosiahla rovnomerná teplota čokolády.
Analógové ohrievače čokolády Scioglichoc regulujú teplotu čokolády pomocou analógového termostatu.
Rozpúšťače čokolády sú dostupné v rôznych veľkostiach:
• 1.5 L
• 2 x 1.5 L
• 3 x 0.8 L
• 4 x 1.5 L
• 3.5 L
• 6 L
• 9 L
• 13.7 L
Ventilované chladenie - vstavaná jednotka - skrytý výparník pre maximálny dostupný priestor - motorový priestor s izolovanými stranami - elektronické ovládanie teploty s digitálnym termostatom - elektrický vykurovací prvok okolo rámu dverí na zabránenie kondenzácie - automatické odmrazovanie - elektronické ovládanie teploty odmrazovania - automatické odparovanie kondenzovanej vody - výparník ošetrený proti korózii. Zámok dverí s kľúčom - tesnenie dverí odnímateľné bez náradia - vnútorné LED svetlo - dno so zaoblenými rohmi - vonkajšie dno a zadné panely z pozinkovaného plechu. Výškovo nastaviteľné nožičky.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-18°C / -22°C
VONKAJŠIE ROZMERY
1480 x 830 x 2010(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY
1360 x 685 x 1390(v) mm
OBJEM
1325
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+32°C / 55%...
Kapacita: 6x 2/1GN: 12x GN1/1
Rozmer:1072(š) x 975(h) x 754(v)mm
Počet jedál za deň: 60-160
príkon: 22,4 kW/400V
• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl - dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie...
fixovaná hlava a nádoba,
dve pracovné rýchlosti,
objem nádoby: 33 litrov
rozmer nádoby: ø 40 x 26 cm (priemer x výška)
hmotnosť cesta: max. 25 kg
výkon: 100 kg cesta / hod.
jedna rýchlosť miesenia
príkon: 1,5 kW / 400 V
rozmery: 440x830x720 mm (š x h x v)
kapacita: 25 kg / 24 hod.
zásobník: 6 kg
veľkosť kocky / typ kocky: 14 g / S, 17 g / M, 32 g / L
.
chladenie vzduchom,
zabudované odpadové čerpadlo
príkon: 0,35 kW / 230 V
rozmery: 390x517x625 mm (š x h x v)
Reliéfne vákuové vrecká HENDI bezproblémovo fungujú s lištovými aj komorovými vákuovými prístrojmi. Sú ideálne na dlhšie uchovanie potravín v čerstvom stave. Reliéfny vzor optimalizuje vákuové tesnenie. Tieto vrecká sú určené len na skladovanie potravín.
Určené len na skladovanie potravín, nie na varenie sous vide.
Vhodné pre oba typy vákuových baliacich strojov: lištové aj komorové
Vyrobené z polyamidu (vnútorná vrstva) a polyetylénu (vonkajšia vrstva), bez obsahu BPA.
S vrúbkovaným povrchom uľahčujúcim extrakciu vzduchu a výrobu vákua.
Hrúbka: 75 μ.
Odolné voči teplote v rozsahu: -20 °C až 40 °C.
Zvárané na 3 stranách.
Množstvo: 100 ks.
prevedenie: telo stroja leštený hliníkový odliatok
základné príslušenstvo v cene: šajba 6 mm
výkon: max. 300 kg mäsa / hod.
príkon: 1,1 kW / 230 V
rozmery: 480x320x550 mm (š x h x v)
rezný stôl uložený šikmo
hladký nôž s priemerom 350 mm
hrúbka rezu 0-16 mm
brúsne zariadenie
ventilovaný motor
prevedenie: základňa stroja leštená elox.hliníková zliatina
príkon: 0,370 kW / 230 V
rozmery: 585x890x480 mm (š x h x v)
10 x 1/1GN nebo 10 x plech(400x600)
chladí 35 kg potravín z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 25 kg na -18°C za 240 min
vnútorná aj vonkajšia časť vyrobená z nerezu
zaoblené rohy komory
samozatváracie dvere
vhodné pre GN 1/1 aj cukrárske plechy 600x400 mm
vzdialenosť medzi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotné sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verzia +43°C
automatický systém odmrazovania a odparovania kondenzátu
teplotná sonda v základnej výbave
príkon: 1,6kW/230V
rozmer:750x x740 x 1260mm (šxhxv)
maximálna výška pohárov: 295 mm
maximálna výška tanierov: 305mm
soft Start – pozvoľný rozbeh umývacieho čerpadla na ochranu krehkého riadu
4 naprogramované umývacie cykly,
dĺžka umývacieho cyklu:60/90/120/180 sec
dvojplášťová umývačka, AISI 304,
dvojplášťové dvere s bezpečnostným mikrrospínačom,
dotýkový (Soft Touch), elektronicky riadený ovládací panel, s mäkkým štartom, ktoré ponúka dodatočnú ochranu aj pre tie najcitlivejšie predmety ako sklo.
LED display, multicolor START gombík,
kontrola teploty tanku a boilera (display ukazuje akt.teplotu)
alarm kódy - zobraujú sa pri poruche,
veľkosť koša: 400x400 mm
plne automatizovaný umývací proces,
nerezový filter na nečistoty,
nezávislé oplachové a umývacie rameno
s garanciou umývania aj pri kolísavom tlaku vody,
integrovaná, trojitá ochrana...
