objem nádoby: 7 litrov
hmotnosť cesta: max. 5 kg
jedna rýchlosť miesenia
prevedenie: nerezová misa aj bezpečnostný kryt
príkon: 0,37 kW / 230 V
rozmery: 280x560x520 mm (š x h x v)
manuálne zapínanie a vypínanie
veľkosť zásobníka: 0,5 kg kávy
priemer dosky: 50 mm
ploché kamene
teoretický výkon: 2,5 - 3,5 kg / hod.
príkon: 0,14 kW / 230 V
rozmery: 140x335x440 mm (š x h x v)
cukrárenská vitrína na zákusky, vhodná aj pre predaj balených potravín, baget., ventilovaná
dvojité sklá, výklopné pre čistenie a údržbu,
3x polica s osvětlením,
vzadu posuvné dvierka,
štandardné barvy : Yelow, Beige, Brown, Black
chladenie do 0°C, chladiaci agregát v spodnej časti,
rozmer: 600 x 785 x 1400mm (v)
BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO je čisto konvekčná rúra. Bola navrhnutá špeciálne na pečenie mrazených croissantov alebo na dopečenie predpečeného mrazeného chleba. Dokonale sa hodí do kaviarní, snack barov a menších maloobchodných predajní, ktoré nevyžadujú delikátne pečenie. BAKERLUX SHOP.Pro ™ GO nevyžaduje prívod vody a je špeciálne vybavený na inštaláciu digestora bez pripojenia na vodu BAKERLUX SHOP.Pro ™, ktorý redukuje zápach z pečenia a umožňuje tak inštaláciu rúry kdekoľvek v predajni.
Kapacita: 4 plechy 600x400mm
Funkcie:
- programovatelné 3 kroky pečenia
-...
Teplovzdušná konvekčná pec s riadenou vlhkosťou na pečenie pekárenských a cukrárskych výrobkov.
Digitálny ovládací LED panel, nastaviteľná teplota, čas, vlhkosť, rýchlosť ventilátora, uloženie 99 nastavených programov pod číslom.
LED Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ je prvou možnosťou pre tých, ktorí potrebujú ľahko ovládateľnú rúru s funkciou regulácie vlkhosti a nastavovania rýchlosti ventilátora počas cyklu pečenia, aby sa tak umožnilo pečenie aj najdelikátnejších pekárenských výrobkov ako sú veľké mrazené chlebové bochníky alebo zmrazené pečivo z listkového cesta. Schopnosť ovládať funkcie rúry BAKERLUX SHOP.Pro ™ z ovládacieho panela umožňuje vytvoriť kompletnú pekárenskú stanicu.
Kapacita: 4 plechy 600x400mm
Funkcie:
- programovatelné 3 kroky pečenia
- nastaviteľná doba pečenia
-...
automatické zapínanie a vypínanie
veľkosť zásobníka: 1 kg kávy
priemer dosky: 64 mm
ploché kamene
teoretický výkon: 7 - 9 kg / hod.
príkon: 0,45 kW / 230, 400 V
rozmery: 155x360x525 mm (š x h x v)
prevedenie: samostatne stojaca
farba: žltá, béžová, hnedá, čierna
obslužná, chladiaci agregát v spodnej časti
ventilované chladenie
rozsah teplôt: do 0 °C pri teplote okolia do 25 °C
automatické odmrazovanie
dvojité sklá
3x sklenená polica s osvetlením
samostatné vrchné osvetlenie
vzadu posuvné dvierka
predné zaoblené výklopné sklo
príkon: 0,4 kW / 230 V
rozmery: 900x785x1400 mm (š x h x v)
objem nádoby: 12 litrov
hmotnosť cesta: max. 8 kg
jedna rýchlosť miesenia
prevedenie: nerezová misa aj bezpečnostný kryt
príkon: 0,37 kW / 230 V
rozmery: 300x600x580 mm (š x h x v)
Kapacita komory 4x pizza Ø33
Pracovná teplota do 500°C
.
Technické parametre
- Vonkajšie rozmery: 125 × 90 × 45 cm (š x h x v))
- Rozmery pečiacej komory: 75 x 75 x 12 cm
- Čistá hmotnosť: 150 kg
- Napájanie:400 V
- Príkon: 8,5 kW
-Samostatné ovládanie vrchných a spodných telies
-Predohrev pece je možné nastaviť na určitý čas
Konštrukčné vlastnosti
Čelná konštrukcia z nereového plechu, bočná časť z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Komínek na ľavej zadnej strane
Vrchná doska komory zo žiaruvzdorného kameňa.
Spodná doska komory zo žiaruvzdorného kameňa Biscotto
Vnútorná konštrukcia z nerezového plechu 15/10
Tepelná izolácia z minerálnej vlny.
Séria Zaffiro sa vyznačuje skutočne unikátnym ovládačom vďaka funkcii „ekonomický“, ktorý zaisťuje extrémne vysoké úspory energie.
Systém...
Nárezový stoj GSE má všestranné využitie – je ideálnou voľbou ako pre pultový predaj, tak aj pre jedálne, cateringové spoločnosti, do kuchýň apod.
Popis produktu
• Šikmé sane – sklon saní 11°
• Dokonale nakrájené plátky a silný výkon za prijateľnú cenu
• Jednoduchá a ergonomická obsluha
• Hygienický dizajn – uzavretá skriňa stroja so základnou doskou nemá žiadne rohy ani hrany, aby sa minimalizovalo hromadenie nečistôt
• Jednoduchá a rýchla demontáž jednotlivých častí stroja a jeho príslušenstva
Oblast použití
• Všestranné využitie – pultový predaj, jedálne, cateringové spoločnosti, kuchyne apod.
Základné technické údaje
Vonkajšie rozmery (D x Š X V)
637 x 557 x 538 mm variant Ø noža 275 mm
637 x 557 x 536 mm variant Ø noža 300 mm
Instalačná plocha (D x Š)
498 x 394 mm variant Ø noža 275...
Universo Grill Oven, je kompaktná profesionálna pec na drevené uhlie, ktorá sa ľahko inštaluje pod klasický digestor, nevyžaduje zložité odsávacie systémy, ideálna pre všetky miesta, ktoré chcú ponúkať grilované jedlá, pripravené priamo nad žiarom ohňa z dreveného uhlia, ako sú tradičné alebo grilované reštaurácie, „steak house“ alebo tapas bary.
Revolučnou vlastnosťou UGO je patentovaný systém odsávania grilu, synchronizovaný so zdvíhaním zatvárajúcich sa dvierok. Tento inovatívny systém umožňuje kuchárovi otvoriť rúru a ovládať gril priamo jediným pohybom bez toho, aby sa dotýkal vnútornej časti rúry. Zabránuje priamemu kontaktu s dymomi a priamym zdrojom tepla z rúry.
Zadná priečka navyše zabraňuje nebezpečným únikom tepla pri vysokých teplotách, ako aj šíreniu dymu vo vnútri...
Profesionálny emulgátor a procesor mrazených potravín. Prebuďte svoju kreativitu a ohromte svojich zákazníkov nádhernými textúrami.
Rowzer Plus bol navrhnutý profesionálmi pre profesionálov a je špeciálne prispôsobený na prácu s mrazenými potravinami. Umožňuje vám podávať presne tie správne porcie zmrzlín, pien, krémov, paštét a iných spracovaných potravín s optimálnou textúrou a teplotou na servírovanie.
Nový bezkefový motor s výkonom 1000 W pracuje ticho a dosahuje dokonalú textúru. S presným pomocným motorom na spracovanie umožňuje presný výber dávky. Okrem toho je vybavený výkonným vzduchovým vstrekovacím čerpadlom, ktoré zaisťuje krémovitosť a rýchlosť v každom procese.
Vyhnite sa plytvaniu presným výberom počtu porcií od 1 do 10, ktoré potrebujete. Rowzer Plus spracuje iba potrebné...
Zariadenia na riadené uchovávanie, konzerváciu a tvorbu kvásku.
Ovládací panel V-touch umožňuje správu a tvorbu receptúr, personalizované cykly, vstrekovanie vody, užívateľské profily, štatistiky, režim polovičnej nádrže atď.
Modely Platinum majú odvápňovací systém a automatické čistenie, systém na vstrekovanie vody, prídavok prísad a vypúšťanie nádrže.
Predný štít vyrobený zo živice.
Jednoduchá a rýchla demontáž pádiel bez nástrojov.
Systém DUAL CARE: ohrev / chladenie.
Otváranie chránené mriežkou a vodotesným priehľadným viečkom.
Sonda nízkej hladiny.
Automatické zastavenie lopatiek a prebiehajúceho cyklu pri otvorení veka.
Zvukový alarm pri otvorení veka dlhšom ako 5 minút.
Aktuálny stav cyklu sa uloží do pamäte v prípade výpadku prúdu alebo odpojenia stroja.
Systém proti pretečeniu...
Hĺbka 700 mm, so zadným lemom
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 430.
Pre samomontáž.
Nohy vyrobené z profilov 40 x 40 mm.
Nastaviteľné nožičky – 25 mm nahor alebo 5 mm nadol.
Polica bez výplne vo výške 200 mm, nenastaviteľná
Orientačné, prípustné zaťaženie pracovnej dosky a police je 70 kg/m²
Dávkovač Spray-Mix, striekací stroj, je ideálnym riešením na striekanie vajec, olejových suspenzií.
Spray-Mix nasáva produkt priamo z nádoby s produktom, obsluha intuitívne dávkuje, čo zaisťuje maximálnu praktickosť a účinnosť. Dvojité nastavenie prietoku vzduchu aj prietoku kvapaliny zaisťuje, že každý obsluha môže nastaviť správnu zmes produktu a vzduchu tak, aby sa vajce dokonale nastriekalo.
Rozmery: 37x33x37v cm
Napätie: 220 V
Výkon: 0,1 kW
Rozsah tlaku: 0,5 - 3,5 atm
Systém striekania: Airmix
Celková hmotnosť: 10 kg
Kód: 07.SPMIX
Mraziaca skrina ECOVENT s ventilovaným chladením. Vonkajší plášť z bieleho epoxidového plechu - vnútorný plášť z PS - vonkajšie dno a zadné panely z pozinkovaného plechu
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
-18°C / -22°C
VONKAJŠIE ROZMERY
775 x 750 x 1860(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY
635 x 460 x 1627(v) mm
OBJEM
509
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 65% hod.
TYP CHLADENIA
vetrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R290
PLYN (gr.)
110
ODPAROVANIE KONDENZOVANEJ VODY
automatické
REGULÁCIA TEPLOTY
elektronická
IZOLÁCIA (mm)
70
NAPÄTIE
220-240V / 50Hz
VÝKON - W-
480
KONŠTRUKČNÝ MATERIÁL
lakovaný plech PS
ZMENA OTVÁRANIA DVERÍ
áno
VNÚTORNÉ OSVETLENIE
nie
DODANÉ PRÍSLUŠENSTVO
4 rošt. police 650 x 527 mm + 1 rošt. polica 650 x 297 mm
ENERGETICKÁ TRIEDA
D
ČISTÁ HMOTNOSŤ (kg)
102
HRUBÁ...
Tento stroj hygienicky tepelne zafólijuje a utesní jedlo vo vnútri PP-polypropylénových nádob,
čo umožňuje jedlu zachovať jeho vôňu a chuť, ale bez predĺženia skladovania .
Stroje sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s vnútornou zvarovacou doskou, automatickým posunom zváranej folie a elektronickou reguláciou teploty zvarovania,
pre dokonalé utesnenie folie k misce.
Modely TS1 sú ovládané manuálne,
v ponuke aj modely TS1A ktoré pracujú automaticky.
Modely TS1,TS1A sú vybavené patentovanou formou s rôznymi kombináciami rozmerov pre rôzne typy misiek.
Folia 150mm x 150m (priemer role160mm)
kombinácie misiek:
137x190mm
137x125mm
137x95mm
Príkon:0,5kW/230V
rozmer:260x300x500mm
hmotnosť: 20kg
Kapacita: 20x 1/1GN ( 20 plechov GN 530x325mm)
uloženie plechov COMPACT
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:
MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne
podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť
pečených pokrmov.
STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
AIR.Max™: viaceré ventilátory so...
Vyhrievané vozíky. Nerezová konštrukcia AISI 304 - dvojstenná nádoba - nastaviteľný termostat - smerová rukoväť - multidirekčné kolieska ø 125 mm. Kontajnery nie sú súčasťou - uvedené prevádzkové teploty sú platné s nasadenými veko.
PRÍKON -
2000W/230V
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA/PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+30° +90°C
POČET GN
2 x GN1/1 – 200(v) mm
ROZMERY STROJA
84 x 65 x 85(v)
HRUBÁ HMOTNOSŤ (kg)
35
ČISTÁ HMOTNOSŤ (kg)
32
DĹŽKA (ROZMERY BALENIA)
85
ŠÍRKA (ROZMERY BALENIA)
65
VÝŠKA (ROZMERY BALENIA)
45
OBJEM BALENIA - m3
0,249
